Μπούτια κοτόπουλου σε αλάτι

Συναρπαστική Συνταγή για Μπούτια Κοτόπουλου με Αλάτι και Σκόρδο Μαγιονέζα

Ποιος δεν αγαπά ένα νόστιμο πιάτο που συνδυάζει τη φρεσκάδα των συστατικών με μια απλή και αποτελεσματική μέθοδο μαγειρέματος; Τα μπούτια κοτόπουλου με αλάτι, συνοδευόμενα από μια αρωματική σκόρδο μαγιονέζα, είναι όχι μόνο μια γιορτή για τον ουρανίσκο, αλλά και ένας ευφυής τρόπος να διατηρηθεί η ζουμερότητα του κρέατος. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για οικογενειακό δείπνο ή για συνάντηση με φίλους και σίγουρα θα εκτιμηθεί από όλους!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαρινάρισμα: 24 ώρες
Χρόνος ψησίματος: 1,5 ώρες
Συνολικός χρόνος: 25 ώρες 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά:

- 4 μπούτια κοτόπουλου χωρίς δέρμα (περίπου 1 κιλό)
- 0,5 κιλό χοντρό αλάτι
- 5 σκελίδες σκόρδου
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (ή άλλο λάδι της επιλογής σας)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα (προαιρετικά)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά βούληση
- Μια πρέζα αλάτι (για τη μαγιονέζα)

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία της σκόρδο μαγιονέζας: Ξεκινάμε καθαρίζοντας τις 5 σκελίδες σκόρδου. Τις βάζουμε σε γουδί και τις πολτοποιούμε καλά μέχρι να γίνουν μια λεπτή πάστα. Προσθέτουμε τις 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το θυμάρι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Δοκιμάζουμε το μείγμα και προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, προσαρμόζοντας κατά βούληση.

2. Μαρινάρισμα των μπουτιών κοτόπουλου: Πλένουμε τα μπούτια κοτόπουλου και τα στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ή απλώς με τα χέρια σας (βεβαιωθείτε ότι τα χέρια σας είναι καθαρά), αλείφετε τα μπούτια με τη σκόρδο μαγιονέζα άφθονα, έτσι ώστε κάθε κομμάτι να καλυφθεί ομοιόμορφα. Τα βάζετε σε ένα αεροστεγές δοχείο και τα αφήνετε στο ψυγείο για 24 ώρες. Αυτή η μαρινάδα θα επιτρέψει στις γεύσεις να διεισδύσουν βαθιά στο κρέας, κάνοντάς το απίστευτα νόστιμο.

3. Προετοιμασία για το ψήσιμο: Την επόμενη μέρα, βγάζετε τα μπούτια από το ψυγείο. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Σε ένα ταψί προσθέτετε 0,5 κιλό χοντρό αλάτι για να σχηματίσετε μια γενναιόδωρη βάση. Αυτή η στρώση αλατιού θα βοηθήσει στη διατήρηση της ζουμερότητας του κρέατος και θα απορροφήσει την περίσσεια λίπους κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

4. Ψήσιμο των μπουτιών: Τοποθετείτε τα μπούτια κοτόπουλου πάνω στην κλίνη αλατιού, προσέχοντας να μην επικαλύπτονται. Τα καλύπτετε με το υπόλοιπο αλάτι, βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως θαμμένα. Ψήνετε τα μπούτια στον προθερμασμένο φούρνο για 1,5 ώρες. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος θα δημιουργήσει μια συμπαγή στρώση αλατιού και λίπους που θα αποσπαστεί εύκολα μετά το ψήσιμο.

5. Σερβίρισμα: Μετά την παρέλευση του χρόνου ψησίματος, βγάζετε το ταψί από τον φούρνο και το αφήνετε να σταθεί για 5 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο, καθώς βοηθά στην αποκόλληση των μπουτιών από το αλάτι. Χρησιμοποιείτε μια σπάτουλα για να τα σηκώσετε προσεκτικά από το ταψί, αφήνοντας το αλάτι στο ταψί.

6. Προτάσεις σερβιρίσματος: Αυτά τα μπούτια κοτόπουλου είναι νόστιμα σερβιρισμένα με ρύζι με λαχανικά και τουρσί αγγουριού. Μια φρέσκια σαλάτα με ντομάτες, αγγούρια και κόκκινο κρεμμύδι θα συμπληρώσει τέλεια αυτό το πιάτο. Επίσης, ένα ποτήρι λευκό κρασί ή μια δροσιστική λεμονάδα μπορεί να είναι η ιδανική επιλογή για να συνοδεύσει το γεύμα.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα βότανα στη σκόρδο μαγιονέζα, προσθέτοντας βασιλικό ή ρίγανη για μια μοναδική γεύση.
- Αν προτιμάτε ένα πιο πικάντικο κοτόπουλο, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά πάπρικας στη σκόρδο μαγιονέζα.
- Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ποιοτικό χοντρό αλάτι, καθώς αυτό θα επηρεάσει τη τελική γεύση του πιάτου.
- Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετική και για ψητό, αν και θα χρειαστεί προσαρμογή στον χρόνο μαγειρέματος.

Διατροφικά οφέλη:

Τα μπούτια κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, και με τη μέθοδο μαγειρέματος στο αλάτι, το λίπος ρέει, κάνοντάς το πιάτο πιο υγιεινό. Η σκόρδο μαγιονέζα όχι μόνο προσφέρει μια ξεχωριστή γεύση, αλλά το σκόρδο είναι επίσης γνωστό για τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω μπούτια κοτόπουλου με δέρμα;
Ναι, αλλά να θυμάστε ότι η συνταγή θα είναι πιο λιπαρή και το αλάτι δεν θα απορροφήσει τόσο αποτελεσματικά την περίσσεια λίπους.

2. Ποιες άλλες γαρνιτούρες μπορώ να χρησιμοποιήσω;
Εκτός από ρύζι και λαχανικά, οι ψητές πατάτες ή πουρές πατάτας είναι εξαιρετικές επιλογές.

3. Πώς μπορώ να διατηρήσω τα υπόλοιπα μπούτια κοτόπουλου;
Διατηρήστε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2-3 ημέρες.

4. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κρέατος;
Φυσικά! Αυτή η μέθοδος λειτουργεί πολύ καλά και με χοιρινό ή ψάρι.

Θέλετε ένα νόστιμο γεύμα γεμάτο αρώματα και εύκολο στην προετοιμασία; Τα μπούτια κοτόπουλου με αλάτι είναι η τέλεια επιλογή! Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και απολαύστε κάθε νόστιμο μπουκιά!