Κοτόπουλο με Κανέλα και Σταφίδες

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη συνταγή κοτόπουλου με σάλτσα και σταφίδες, αρχίστε τρίβοντας καλά το στήθος κοτόπουλου με ένα μείγμα κανέλας και Μείγμα Μπαχαρικών για Ψήσιμο Κοτόπουλου. Αυτό το βήμα είναι ουσιαστικό, καθώς οι γεύσεις θα εισχωρήσουν στο κρέας, δίνοντάς του μια ιδιαίτερη γεύση. Αφήστε το στήθος κοτόπουλου να καθίσει για 5 λεπτά, ώστε τα μπαχαρικά να έχουν χρόνο να διεισδύσουν βαθιά στις ίνες του κρέατος.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε ένα αντικολλητικό τηγάνι στο οποίο θα προσθέσετε λάδι για να ζεσταθεί. Μόλις το λάδι είναι ζεστό, τοποθετήστε προσεκτικά το στήθος κοτόπουλου στο τηγάνι, φροντίζοντας να μην γεμίσετε τα κομμάτια, ώστε να επιτρέψετε ομοιόμορφο ροδισμένο. Τηγανίστε το στήθος και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνει χρυσό και τραγανό, στη συνέχεια αφαιρέστε το από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.

Στο ίδιο τηγάνι, εκμεταλλευτείτε τους χυμούς που άφησε το κρέας και προσθέστε το αλεύρι. Ανακατέψτε καλά για να αποφύγετε τους σβόλους, στη συνέχεια προσθέστε το λευκό κρασί, ανακατεύοντας συνεχώς για να δημιουργήσετε μια βάση σάλτσας. Αφού το κρασί εξατμιστεί λίγο, ρίξτε τον ζωμό κοτόπουλου, ανακατεύοντας για να συνδυάσετε τα υλικά. Αφήστε τη σάλτσα να βράσει, στη συνέχεια επαναφέρετε το στήθος κοτόπουλου στο τηγάνι.

Αφήστε το στήθος να σιγοβράσει στη σάλτσα για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να βεβαιωθείτε ότι καλύπτεται ομοιόμορφα με τη σάλτσα. Στη συνέχεια, προσθέστε τις σταφίδες και την κόκκινη πιπεριά, οι οποίες θα προσθέσουν μια νότα γλυκύτητας και μια πινελιά μπαχαρικών. Συνεχίστε να σιγοβράζετε το μείγμα για άλλα 10 λεπτά, ώστε οι σταφίδες να επαναϋδατωθούν και να απελευθερώσουν τις γεύσεις τους στη σάλτσα.

Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να προσαρμόσετε την ένταση της γεύσης προσθέτοντας περισσότερη Μείγμα Μπαχαρικών για Ψήσιμο Κοτόπουλου. Όταν η σάλτσα φτάσει στην επιθυμητή συνοχή, αφαιρέστε το στήθος κοτόπουλου και κόψτε το σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τις φέτες σε μια όμορφη πιατέλα, περιχύνοντας γενναιόδωρα με τη σάλτσα από το τηγάνι και πασπαλίζοντας τις σταφίδες από πάνω για μια ελκυστική και λαχταριστή εμφάνιση. Αυτή η συνταγή δεν θα ευχαριστήσει μόνο τον ουρανίσκο, αλλά θα προσθέσει και μια πινελιά χρώματος και γεύσης σε κάθε γεύμα!