Κοτόπουλο κολλώδες - Πατάτες με δεντρολίβανο και ψητό στήθος κοτόπουλου

Κοτόπουλο Κολλώδες με Πατάτες με Δεντρολίβανο

Σας προσκαλώ να ανακαλύψετε μια νόστιμη και απλή συνταγή που συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις ενός στήθους κοτόπουλου καλυμμένου με μια κολλώδη σάλτσα και τηγανητές πατάτες με δεντρολίβανο. Αυτή η συνταγή για Κοτόπουλο Κολλώδες με Πατάτες με Δεντρολίβανο δεν είναι μόνο ένα νόστιμο γεύμα, αλλά και μια εξαιρετική επιλογή για οικογενειακό δείπνο ή μεσημεριανό με φίλους. Σε μόλις μερικά βήματα, θα έχετε ένα νόστιμο πιάτο, γεμάτο γεύση, που θα εντυπωσιάσει όλους.

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 10 λεπτά
ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΑΤΟΣ: 30 λεπτά
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ: 40 λεπτά
ΣΥΝΟΛΟ: 1 ώρα και 20 λεπτά
ΜΕΡΙΔΕΣ: 4

ΙΣΤΟΡΙΚΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Η συνταγή για Κοτόπουλο Κολλώδες εμπνέεται από παραδοσιακά πιάτα, όπου το ζουμερό κρέας συναντά γλυκές και αλμυρές σάλτσες. Αντικατοπτρίζει την αρχή του απλού και γρήγορου μαγειρέματος, ιδανικό για καθημερινά γεύματα, αλλά και για ειδικές περιστάσεις. Ο συνδυασμός σάλτσας σόγιας και μαρμελάδας βερίκοκου προσφέρει μια τέλεια αντίθεση μεταξύ αλμυρού και γλυκού, κάνοντάς το αυτό το πιάτο ιδιαίτερα ελκυστικό.

ΥΛΙΚΑ
- 500 γρ στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλο
- 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ (για μια νότα οξύτητας)
- 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βερίκοκου (προσθέτει γλυκύτητα)
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας (για βαθύ και ουμανί γεύση)
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire (μια δόση πολυπλοκότητας)
- 2 σκελίδες σκόρδου (ψιλοκομμένες, για γεύση)
- 1 κιλό πατάτες (καλύτερα να είναι ξεφλουδισμένες, για καλύτερη υφή)
- 2-3 κλωνάρια φρέσκου δεντρολίβανου (η διακριτική του γεύση θα εμπλουτίσει το πιάτο)
- Αλάτι και πιπέρι (κατά βούληση)
- Ελαιόλαδο (για τηγάνισμα και αρωματισμό)

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΟΔΗΓΙΕΣ
1. Προετοιμασία της μαρινάτας
Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα Worcestershire, το κέτσαπ και τη μαρμελάδα βερίκοκου. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε μια ομοιογενή σύνθεση. Αυτή η μαρινάτα θα δώσει υπέροχη γεύση στο στήθος κοτόπουλου.

2. Μαρινάρισμα του κρέατος
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους ή λωρίδες, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο μπολ με τη μαρινάτα, βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι είναι καλά καλυμμένο. Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, αλλά αν έχετε χρόνο, προτείνω να το αφήσετε για μερικές ώρες για να ενισχύσετε τις γεύσεις.

3. Προετοιμασία των πατατών
Εν τω μεταξύ, καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε κύβους περίπου 2 εκ. Αυτό το μέγεθος θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο ψήσιμο. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μεγάλο ταψί, προσθέστε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, καυτερή πιπεριά (αν σας αρέσει λίγο πικάντικα) και δεντρολίβανο. Ανακατέψτε καλά για να καλύψετε τις πατάτες με όλα τα μπαχαρικά.

4. Ψήσιμο των πατατών
Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή γυάλινο καπάκι και τοποθετήστε το στο προθερμασμένο φούρνο στους 200°C. Αφήστε να ψηθεί για 20 λεπτά. Αυτό το βήμα επιτρέπει στις πατάτες να μαλακώσουν και να απορροφήσουν τις γεύσεις.

5. Προσθήκη του κοτόπουλου
Μετά από 20 λεπτά, βγάλτε το ταψί από το φούρνο και προσθέστε τα κομμάτια μαριναρισμένου κοτόπουλου πάνω από τις πατάτες. Είναι σημαντικό να μην καλύψετε ξανά το ταψί για να επιτρέψετε στο κοτόπουλο να ροδίσει και να γίνει κολλώδες.

6. Ολοκλήρωση του πιάτου
Συνεχίστε να ψήνετε για 20-25 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να είναι καλά ψημένο και οι πατάτες να γίνουν χρυσές. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος, αν έχετε, για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο έχει φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 75°C.

7. Σερβίρισμα
Μόλις είναι έτοιμο, βγάλτε το ταψί από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Αυτός ο χρόνος ξεκούρασης θα βοηθήσει τους χυμούς του κρέατος να επανακατανέμονται, κάνοντάς το πιο ζουμερό. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, διακοσμημένο με φρέσκα φύλλα δεντρολίβανου για μια κομψή εμφάνιση. Μπορείτε να συνοδεύσετε αυτό το πιάτο με μια τραγανή πράσινη σαλάτα ή ψητά λαχανικά.

ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
- Εναλλακτική μαρινάτας: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαρμελάδα βερίκοκου με μαρμελάδα ροδάκινου ή ακόμα και με μέλι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- Πατάτες: Πειραματιστείτε με διάφορους τύπους πατάτας, όπως οι γλυκές, για διαφορετική γεύση και πιο ζωντανή εμφάνιση.
- Ποτά: Σας προτείνω να συνοδεύσετε το γεύμα με φρέσκια λεμονάδα ή δροσερό λευκό κρασί.

ΣΥΧΝΕΣ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κρέατος; Ναι, αυτή η συνταγή λειτουργεί καλά και με μηρούς κοτόπουλου ή ακόμα και με γαλοπούλα.
- Πώς μπορώ να διατηρήσω τα υπολείμματα; Τα υπολείμματα μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως 3 ημέρες. Μπορείτε να τα ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο.
- Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για δίαιτες; Είναι μια αρκετά υγιεινή επιλογή, περιέχοντας πρωτεΐνες από το κρέας και υδατάνθρακες από τις πατάτες. Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα ελαιολάδου και να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά για να βελτιώσετε το διατροφικό προφίλ.

ΠΩΣ ΝΑ ΤΟ ΣΥΝΔΥΑΣΕΤΕ
Αυτή η συνταγή για Κοτόπουλο Κολλώδες ταιριάζει τέλεια με συνοδευτικό ρύζι μπασμάτι ή ακόμη και σαλάτα λάχανου για μια τραγανή αντίθεση. Σας ενθαρρύνω να εξερευνήσετε διαφορετικούς συνδυασμούς και να προσαρμόσετε τη συνταγή σας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Ανακαλύψτε τη χαρά του μαγειρέματος με αυτή τη απλή αλλά γεμάτη γεύση συνταγή. Είτε την ετοιμάσετε για την οικογένεια είτε για φίλους, το Κοτόπουλο Κολλώδες με Πατάτες με Δεντρολίβανο θα φέρει χαμόγελα και ικανοποίηση σε κάθε γεύμα!