चिपचिपा चिकन - रोज़मैरी आलू और बेक्ड चिकन ब्रेस्ट

स्टिकी चिकन और रोज़मेरी आलू

मैं आपको एक स्वादिष्ट और सरल नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो एक चिपचिपे सॉस में लिपटे चिकन ब्रेस्ट और रोज़मेरी के साथ तले हुए आलू के समृद्ध स्वादों को एक साथ लाता है। यह स्टिकी चिकन और रोज़मेरी आलू का नुस्खा न केवल एक स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि परिवार के लिए रात के खाने या दोस्तों के साथ दोपहर के भोजन के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है। कुछ ही चरणों में, आप एक स्वादिष्ट पकवान प्राप्त करेंगे जो सभी को प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 10 मिनट
मारिनेड का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल: 1 घंटा 20 मिनट
परोसने की मात्रा: 4

नुस्खे का इतिहास
स्टिकी चिकन का नुस्खा पारंपरिक व्यंजनों से प्रेरित है, जहां रसदार मांस मीठे और नमकीन सॉस के साथ मिलता है। यह सरल और तेज़ पकाने के सिद्धांत को दर्शाता है, जो दैनिक भोजन के लिए आदर्श है, लेकिन विशेष अवसरों के लिए भी। सोया सॉस और खुबानी की जाम का संयोजन नमकीन और मीठे के बीच एक आदर्श विपरीत लाता है, जिससे यह व्यंजन विशेष रूप से आकर्षक बनता है।

सामग्री
- 500 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 2 बड़े चम्मच केचप (खट्टापन के लिए)
- 2 बड़े चम्मच खुबानी का जाम (मीठास के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस (गहरे स्वाद और उमामी के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच वॉース्टरशायर सॉस (जटिलता के लिए)
- 2 लौंग लहसुन (बारीक कटा हुआ, स्वाद के लिए)
- 1 किलोग्राम आलू (अच्छी बनावट के लिए छिलके वाले)
- 2-3 टहनी ताजा रोज़मेरी (इसकी विशिष्ट सुगंध पकवान को समृद्ध बनाएगी)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- जैतून का तेल (तलने और स्वाद देने के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. मरीनड तैयार करना
एक मध्यम कटोरे में, सोया सॉस, वॉース्टरशायर सॉस, केचप और खुबानी का जाम मिलाएं। कटी हुई लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न हो जाए। यह मरीनड चिकन ब्रेस्ट को शानदार स्वाद देगा।

2. मांस को मरीन करना
चिकन ब्रेस्ट को अपनी पसंद के अनुसार टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काटें। चिकन के टुकड़ों को मरीनड कटोरे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से कोट किया गया है। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, लेकिन अगर आपके पास समय हो, तो कुछ घंटे छोड़ने की सिफारिश की जाती है ताकि स्वाद बढ़ सके।

3. आलू तैयार करना
इस बीच, आलू को छीलें और लगभग 2 सेमी के टुकड़ों में काटें। यह आकार समान रूप से पकाने को सुनिश्चित करेगा। आलू को एक बड़े बेकिंग ट्रे में डालें, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, मिर्च पाउडर (यदि आपको थोड़ी गर्मी पसंद है) और रोज़मेरी डालें। सभी मसालों के साथ आलू को कोट करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

4. आलू बेक करना
ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल या कांच के ढक्कन से ढकें, और 200°C पर पहले से गरम ओवन में डालें। 20 मिनट के लिए बेक करें। यह चरण आलू को नरम करने और स्वादों को अवशोषित करने की अनुमति देता है।

5. चिकन जोड़ना
20 मिनट के बाद, ओवन से ट्रे निकालें और मरीनड किए हुए चिकन के टुकड़े आलू के ऊपर डालें। यह महत्वपूर्ण है कि ट्रे को फिर से न ढकें ताकि चिकन को भूरा और चिपचिपा बनने की अनुमति मिल सके।

6. पकवान को पूरा करना
20-25 मिनट तक बेकिंग जारी रखें, जब तक कि चिकन अच्छी तरह से पक न जाए और आलू सुनहरे न हो जाएं। यदि आपके पास मांस के लिए थर्मामीटर है, तो सुनिश्चित करें कि चिकन ने आंतरिक तापमान 75°C तक पहुंचा लिया है।

7. परोसना
एक बार सब कुछ तैयार हो जाने पर, ओवन से ट्रे निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह आराम का समय मांस के रस को फिर से वितरित करने में मदद करेगा, जिससे मांस अधिक रसदार हो जाएगा। गर्मागर्म परोसें, ताज़ी रोज़मेरी की पत्तियों से सजाकर एक आकर्षक रूप देने के लिए। आप इस व्यंजन के साथ एक कुरकुरी हरी सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ मिलाकर परोस सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव
- मरीनड का विकल्प: आप खुबानी के जाम को आड़ू के जाम या यहां तक कि शहद से बदल सकते हैं, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है।
- आलू: विभिन्न प्रकार के आलू के साथ प्रयोग करें, जैसे कि मीठे आलू, अलग स्वाद और अधिक जीवंत रूप के लिए।
- पेय: ताज़े निचोड़े हुए नींबू पानी या ठंडे सफेद शराब की सिफारिश की जाती है ताकि भोजन को पूरा किया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह नुस्खा चिकन थाई या टर्की के साथ भी अच्छा काम करता है।
- मैं बचे हुए को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे माइक्रोवेव या ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।
- क्या यह नुस्खा आहार के लिए उपयुक्त है? यह एक काफी स्वस्थ विकल्प है, जिसमें मांस से प्रोटीन और आलू से कार्बोहाइड्रेट होते हैं। आप तेल की मात्रा को कम कर सकते हैं और पोषण प्रोफ़ाइल को बेहतर बनाने के लिए अधिक सब्जियां जोड़ सकते हैं।

आप इसे कैसे मिलाते हैं
यह स्टिकी चिकन का नुस्खा बासमती चावल या यहां तक कि एक गोभी सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है ताकि एक कुरकुरी विपरीत बन सके। मैं आपको विभिन्न संयोजनों का अन्वेषण करने और अपनी पसंद के अनुसार अपने नुस्खा को अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं।

इस सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खे के साथ खाना पकाने का आनंद खोजें। चाहे आप इसे परिवार या दोस्तों के लिए तैयार कर रहे हों, स्टिकी चिकन और रोज़मेरी आलू हर भोजन में मुस्कान और संतोष लाएगा!