Γλυκό λάχανο με κοτόπουλο

Γλυκό λάχανο με κοτόπουλο - Μια αναπαυτική και γεμάτη γεύσεις συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 5 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Το γλυκό λάχανο με κοτόπουλο είναι μια νόστιμη συνταγή, γεμάτη αρώματα και υφές, που συνδυάζει απλά υλικά σε ένα αναπαυτικό πιάτο. Αυτή η συνδυασμένη γεύση λάχανου, κοτόπουλου και μπαχαρικών είναι τέλεια για οικογενειακό δείπνο, αλλά μπορεί να είναι και μια εξαιρετική επιλογή για μια γιορτινή γεύμα.

Μια σύντομη ιστορία της συνταγής

Το λάχανο υπήρξε βασικό συστατικό στις κουζίνες σε όλο τον κόσμο, εκτιμώντας την ευελιξία και τις θρεπτικές του ιδιότητες. Αυτή η συνταγή γλυκού λάχανου με κοτόπουλο συνδυάζει την παράδοση με τη μοντέρνα κουζίνα, προσφέροντάς σας ένα νόστιμο πιάτο που φέρνει αναμνήσεις οικογενειακών γευμάτων και ζεστών στιγμών γύρω από το τραπέζι.

Απαραίτητα συστατικά

- 300-400 γρ. στήθος κοτόπουλου
- Μισό γλυκό λάχανο
- 1 κρεμμύδι
- 3 ντομάτες σε λάδι
- 1 καπνιστό λουκάνικο κοτόπουλου
- 250 γρ. ζωμός
- 7 κόκκοι πιπεριού
- 2 φύλλα δάφνης
- 4 κουταλιές της σούπας λάδι
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Απαραίτητα εργαλεία

- Μεγάλη κατσαρόλα
- Μαχαίρι
- Επιφάνεια κοπής
- Ξύλινη κουτάλα
- Κατσαρόλα με καπάκι

Προετοιμασία του κοτόπουλου

1. Μαρινάρισμα του κοτόπουλου: Ξεκινήστε κόβοντας το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές φέτες, όπως για σνίτσελ, και στη συνέχεια κόψτε τις σε λωρίδες. Βάλτε τις λωρίδες κοτόπουλου σε ένα μπολ και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι, το χυμό λεμονιού, τη σάλτσα σόγιας, το βαλσάμικο ξύδι και το αλεσμένο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά για να καλύψετε όλες τις λωρίδες κοτόπουλου. Είναι ιδανικό να αφήσετε το κοτόπουλο να μαριναριστεί από τη μια μέρα στην άλλη, ώστε οι γεύσεις να διεισδύσουν βαθιά στο κρέας.

2. Τηγάνισμα του κοτόπουλου: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις λωρίδες κοτόπουλου και το λουκάνικο κομμένο σε φέτες, χωρίς να προσθέσετε τη μαρινάδα. Τηγανίστε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να γίνει χρυσό το κοτόπουλο από έξω.

Προετοιμασία των λαχανικών

3. Προσθήκη κρεμμυδιού: Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και προσθέστε το στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε μαζί με το κοτόπουλο για 3-4 λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο και να αρχίσει να αποκτά μια ελαφριά απόχρωση.

4. Προετοιμασία του λάχανου: Εν τω μεταξύ, κόψτε το μισό λάχανο σε κύβους και τρίψτε το με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αυτό θα βοηθήσει στην εξαγωγή της υγρασίας από το λάχανο, κάνοντάς το πιο μαλακό και νόστιμο.

Τελικό μαγείρεμα

5. Συνδυασμός των συστατικών: Προσθέστε το λάχανο στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας καλά για να συνδυάσετε όλα τα συστατικά. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήστε να μαγειρευτεί για 5 λεπτά. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει να μαλακώσει το λάχανο.

6. Βράσιμο: Προσθέστε ένα ποτήρι νερό, τους κόκκους πιπεριού, τα φύλλα δάφνης και ανακατέψτε καλά. Καλύψτε ξανά την κατσαρόλα και αφήστε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να αποφευχθεί το κόλλημα.

7. Ολοκλήρωση του πιάτου: Κόψτε τις ντομάτες σε λάδι σε κύβους και προσθέστε τις στην κατσαρόλα. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε το ζωμό και αφήστε να βράσει χωρίς καπάκι για 10-15 λεπτά, ώστε η σάλτσα να μειωθεί ελαφρώς.

Σερβίρισμα

8. Διακόσμηση: Μόλις το πιάτο είναι έτοιμο, αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης και σερβίρετε το γλυκό λάχανο με κοτόπουλο ζεστό, διακοσμημένο με ένα φρέσκο φύλλο μαϊντανού. Αυτή η συνταγή είναι τέλεια για να σερβιριστεί μαζί με αφράτο πουρέ ή ρύζι, για να απορροφήσει τη νόστιμη σάλτσα.

Πρακτικές συμβουλές

- Εναλλακτικές κρέατος: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με μπούτια κοτόπουλου ή ακόμη και με χοιρινό κρέας, για διαφορετική γεύση.
- Μπαχαρικά: Πειραματιστείτε με βότανα όπως ρίγανη ή θυμάρι, για να προσθέσετε μια νότα φρεσκάδας.
- Επιπλέον λαχανικά: Προσθέστε καρότα ή πιπεριές για επιπλέον χρώμα και θρεπτικά συστατικά.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή γλυκού λάχανου με κοτόπουλο είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Το λάχανο είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών C και K, ενώ το κοτόπουλο παρέχει απαραίτητες άπαχες πρωτεΐνες για μια ισορροπημένη διατροφή. Επιπλέον, αυτή η συνταγή είναι σχετικά χαμηλή σε θερμίδες, γεγονός που την καθιστά ιδανική για όσους θέλουν να διατηρήσουν μια υγιεινή διατροφή.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω τουρσί λάχανο;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τουρσί λάχανο, αλλά θα χρειαστεί να προσαρμόσετε το αλάτι στη συνταγή, καθώς το τουρσί λάχανο είναι ήδη αλμυρό.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω τα υπολείμματα;
Τα υπολείμματα μπορούν να διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα.

3. Είναι μια καλή συνταγή για κατάψυξη;
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε αυτό το πιάτο. Βεβαιωθείτε ότι το αφήνετε να κρυώσει εντελώς πριν το βάζετε σε δοχεία κατάψυξης.

Νόστιμοι συνδυασμοί

Το γλυκό λάχανο με κοτόπουλο ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με πουρέ πατάτας. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού ή ένα τσάι βοτάνων για να ολοκληρώσετε το γεύμα.

Αυτή η συνταγή δεν είναι απλώς ένα απλό γεύμα, αλλά μια γαστρονομική εμπειρία που φέρνει κοντά την οικογένεια και τους φίλους. Μαγειρέψτε με αγάπη και απολαύστε κάθε μπουκιά!