Süßkohl mit Hähnchen

Süßer Kohl mit Hühnchen - Ein tröstliches und aromatisches Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 5 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Süßer Kohl mit Hühnchen ist ein schmackhaftes Rezept, das voller Aromen und Texturen ist und einfache Zutaten zu einem tröstlichen Gericht vereint. Diese Kombination aus Kohl, Hühnchen und Gewürzen ist perfekt für ein Familienessen, kann aber auch eine ausgezeichnete Wahl für ein festliches Mahl sein.

Eine kurze Geschichte des Rezepts

Kohl ist eine Grundzutat in Küchen auf der ganzen Welt und wird für seine Vielseitigkeit und seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften geschätzt. Dieses Rezept für süßen Kohl mit Hühnchen vereint Tradition und Moderne und bringt Ihnen ein schmackhaftes Gericht, das Familienerinnerungen und warme Mahlzeiten rund um den Tisch heraufbeschwört.

Notwendige Zutaten

- 300-400 g Hühnerbrust
- Eine halbe Süßkohl
- 1 Zwiebel
- 3 Tomaten in Öl
- 1 geräucherte Hähnchenwurst
- 250 g Tomatenmark
- 7 Pfefferkörner
- 2 Lorbeerblätter
- 4 Esslöffel Öl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz

Notwendige Werkzeuge

- Große Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Holzlöffel
- Topf mit Deckel

Zubereitung des Huhns

1. Marinieren des Huhns: Beginnen Sie damit, die Hühnerbrust in dünne Scheiben zu schneiden, wie für Schnitzel, und schneiden Sie sie dann in Streifen. Legen Sie die Hühnerstreifen in eine Schüssel und fügen Sie 2 Esslöffel Öl, Zitronensaft, Sojasauce, Balsamico-Essig und gemahlenen Pfeffer hinzu. Gut mischen, um alle Hühnerstreifen zu bedecken. Es ist ideal, das Huhn über Nacht marinieren zu lassen, damit die Aromen tief in das Fleisch eindringen können.

2. Braten des Huhns: In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Hühnerstreifen und die in Scheiben geschnittene Wurst hinzu, ohne die Marinade hinzuzufügen. Braten Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis das Hühnchen außen goldbraun wird.

Zubereitung des Gemüses

3. Zwiebel hinzufügen: Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und fügen Sie sie in die Pfanne. 3-4 Minuten zusammen mit dem Hühnchen kochen, bis die Zwiebel durchsichtig wird und eine leichte Farbe annimmt.

4. Zubereitung des Kohls: In der Zwischenzeit schneiden Sie die halbe Kohlhälfte in Würfel und reiben Sie sie mit einem Teelöffel Salz ein. Dies hilft, die Feuchtigkeit aus dem Kohl zu ziehen, wodurch er weicher und schmackhafter wird.

Abschließendes Kochen

5. Kombinieren der Zutaten: Fügen Sie den Kohl in die Pfanne hinzu und mischen Sie gut, um alle Zutaten zu kombinieren. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 5 Minuten lang kochen. Dieser Schritt hilft, den Kohl zu erweichen.

6. Kochen: Fügen Sie ein Glas Wasser, die Pfefferkörner, die Lorbeerblätter hinzu und mischen Sie gut. Decken Sie die Pfanne erneut ab und lassen Sie sie 30 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln, gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.

7. Fertigstellung des Gerichts: Schneiden Sie die Tomaten in Öl in Würfel und fügen Sie sie in die Pfanne. Nach 5 Minuten das Tomatenmark hinzufügen und 10-15 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, damit die Sauce leicht reduziert.

Servieren

8. Garnieren: Wenn das Gericht fertig ist, entfernen Sie die Lorbeerblätter und servieren Sie den Kohl mit Hühnchen heiß, garniert mit einem frischen Blatt Petersilie. Dieses Rezept eignet sich perfekt zum Servieren mit fluffigem Polenta oder Reis, um die köstliche Sauce aufzusaugen.

Praktische Tipps

- Fleischvarianten: Sie können die Hühnerbrust durch Hähnchenschenkel oder sogar Schweinefleisch ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
- Gewürze: Experimentieren Sie mit Kräutern wie Oregano oder Thymian, um eine frische Note hinzuzufügen.
- Zusätzliche Gemüse: Fügen Sie Karotten oder Paprika hinzu, um zusätzliche Farbe und Nährstoffe zu erhalten.

Ernährungsphysiologische Vorteile

Dieses Rezept für süßen Kohl mit Hühnchen ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Kohl ist eine hervorragende Quelle für die Vitamine C und K, während Hühnchen essentielle mageres Protein für eine ausgewogene Ernährung liefert. Darüber hinaus ist dieses Rezept relativ kalorienarm, was es ideal für diejenigen macht, die eine gesunde Ernährung aufrechterhalten möchten.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Sauerkraut verwenden?
Ja, Sie können Sauerkraut verwenden, müssen jedoch das Salz im Rezept anpassen, da Sauerkraut bereits salzig ist.

2. Wie kann ich die Reste aufbewahren?
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen.

3. Ist dies ein gutes Rezept zum Einfrieren?
Ja, Sie können dieses Gericht einfrieren. Stellen Sie sicher, dass es vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es in Gefrierbehälter geben.

Leckere Kombinationen

Süßer Kohl mit Hühnchen passt perfekt zu einem frischen grünen Salat oder einem Kartoffelpüree. Sie können auch ein Glas trockenen Weißwein oder einen Kräutertee genießen, um die Mahlzeit abzurunden.

Dieses Rezept ist nicht nur eine einfache Mahlzeit, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das Familie und Freunde zusammenbringt. Kochen Sie es mit Liebe und genießen Sie jeden Bissen!