Γεμιστές πιπεριές με κους κους

Νόστιμη συνταγή γεμιστών πιπεριών με κους κους

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Οι γεμιστές πιπεριές με κους κους είναι μια νόστιμη, γεμάτη χρώμα και υγεία επιλογή, ιδανική για οικογενειακό δείπνο ή εορταστικό γεύμα. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την αφράτη υφή του κους κους με το πλούσιο άρωμα του στήθους κοτόπουλου, προσφέροντας ένα πιάτο που θα ενθουσιάσει όλες τις αισθήσεις. Οι γεμιστές πιπεριές έχουν μακρά ιστορία, καθώς παρασκευάζονται σε διάφορες παραλλαγές σε όλο τον κόσμο. Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή θα γίνει σίγουρα αγαπημένη στην κουζίνα σας.

Συστατικά

- 8 μέτριες πιπεριές (κόκκινες, πράσινες ή κίτρινες – επιλέξτε αυτές που σας αρέσουν περισσότερο)
- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 300 γρ.), κομμένο σε κύβους
- 200 γρ. κους κους
- 3 ντομάτες (κατά προτίμηση, καλά ώριμες)
- 1 μεγάλη κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- Ξηρός βασιλικός
- Ξηρός θρούμπι
- Αλάτι, κατά προτίμηση
- 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
- Νερό (όσο να καλύψει το μείγμα)

Προετοιμασία

1. Προετοιμασία των συστατικών: Ξεκινήστε πλένοντας καλά τις πιπεριές. Κόψτε τους μίσχους και αφαιρέστε τους σπόρους, προσέχοντας να μην τις σπάσετε. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα, καθώς μια καλά καθαρισμένη πιπεριά θα κρατήσει πολύ καλύτερα τη γέμιση. Επιλέξτε πιπεριές ομοιόμορφου μεγέθους για ομοιόμορφο ψήσιμο.

2. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο (περίπου 5-7 λεπτά). Προσθέστε το σκόρδο και συνεχίστε να σοτάρετε για 1-2 λεπτά, μέχρι να γίνει αρωματικό. Αυτή η βάση κρεμμυδιού και σκόρδου θα προσθέσει βάθος και γεύση στο πιάτο.

3. Προετοιμασία της σάλτσας ντομάτας: Βράστε τις ντομάτες σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε τις αμέσως σε κρύο νερό για να μπορέσετε να αφαιρέσετε εύκολα την φλούδα. Αφού κρυώσουν, κόψτε τις ντομάτες σε κύβους ή πολτοποιήστε τις με ένα μπλέντερ, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες στο τηγάνι, ανακατεύοντας τις με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αφήστε τη σάλτσα να βράσει για 5-10 λεπτά.

4. Μαγείρεμα του στήθους κοτόπουλου: Προσθέστε τους κύβους στήθους κοτόπουλου στο τηγάνι, ανακατεύοντας καλά. Προσθέστε λίγο νερό, ώστε το μείγμα να μην είναι πολύ ξηρό, και αφήστε να βράσει μέχρι το κρέας να γίνει τρυφερό και καλά μαγειρεμένο (περίπου 10-15 λεπτά). Αλατίστε με αλάτι, βασιλικό και θρούμπι κατά προτίμηση.

5. Προσθήκη του κους κους: Αφού μαγειρευτεί το κρέας, προσθέστε το κους κους στο μείγμα, μαζί με μερικές κουταλιές ζεστού νερού (περίπου 100 ml) και αφήστε το να απορροφήσει το υγρό για 5-10 λεπτά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, ώστε το κους κους να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο στο μείγμα.

6. Γέμισμα των πιπεριών: Μόλις το μείγμα κρυώσει λίγο, γεμίστε κάθε πιπεριά με το μείγμα κρέατος και κους κους, προσέχοντας να μην τις υπερφορτώσετε, για να αποφύγετε το σπάσιμο. Τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος, πασπαλίστε από πάνω με λίγο θρούμπι και προσθέστε νερό μέχρι το μέσο επίπεδο των πιπεριών.

7. Ψήσιμο: Καλύψτε το σκεύος με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει στο ομοιόμορφο ψήσιμο των πιπεριών και θα διατηρήσει την υγρασία της γέμισης.

8. Σερβίρισμα: Αφού είναι έτοιμες, αφήστε τις πιπεριές να κρυώσουν λίγο πριν τις σερβίρετε. Για μια επιπλέον φρεσκάδα, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό. Μπορείτε να τις σερβίρετε με μια τραγανή πράσινη σαλάτα ή με μια μερίδα ελληνικού γιαουρτιού, που θα ισορροπήσει τέλεια τις γεύσεις.

Πρακτικές συμβουλές

- Αν προτιμάτε μια χορτοφαγική εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια ή εποχιακά λαχανικά (κολοκυθάκια, μελιτζάνες).
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με τα μπαχαρικά, προσθέτοντας κύμινο ή πάπρικα για πιο σύνθετη γεύση.
- Αντί για κους κους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρύζι ή κινόα για διαφορετική υφή.
- Βεβαιωθείτε ότι οι ντομάτες είναι καλά ώριμες; θα προσθέσουν μια επιπλέον γλυκύτητα και γεύση στο πιάτο.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω πιπεριές άλλων χρωμάτων;
Ναι, οι κόκκινες, πράσινες ή κίτρινες πιπεριές ταιριάζουν πολύ καλά. Επιλέξτε τις σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας για να αποκτήσετε ένα πιο πολύχρωμο γεύμα.

2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα;
Οι γεμιστές πιπεριές μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να τις ξαναζεστάνετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

3. Ποια είναι η διατροφική αξία αυτής της συνταγής;
Αυτές οι γεμιστές πιπεριές είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών από το στήθος κοτόπουλου, σύνθετους υδατάνθρακες από το κους κους και βιταμίνες από τα λαχανικά. Μια μερίδα περιέχει περίπου 350-400 θερμίδες, αποτελώντας μια υγιεινή και ισορροπημένη επιλογή.

Πιθανές παραλλαγές

- Γεμιστές πιπεριές με φέτα και ελιές: Αντικαταστήστε το στήθος κοτόπουλου με θρυμματισμένη φέτα και προσθέστε ελιές για μεσογειακή γεύση.
- Γεμιστές πιπεριές με ρεβίθια: Μπορείτε να προσθέσετε βρασμένα ρεβίθια στο μείγμα για να αποκτήσετε μια νόστιμη χορτοφαγική εκδοχή.
- Γιαούρτι με μέντα: Σερβίρετε τις πιπεριές με σάλτσα γιαουρτιού με μέντα για μια δροσιστική γεύση.

Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο εύκολο να παρασκευαστεί, αλλά και γεμάτο αρώματα και χρώματα, τέλειο για να απολαύσετε κάθε περίσταση. Είτε επιλέξετε να το ετοιμάσετε για ένα οικογενειακό δείπνο είτε για ένα ειδικό γεύμα με φίλους, οι γεμιστές πιπεριές με κους κους θα είναι σίγουρα επιτυχία!