Gefüllte Paprika mit Couscous

Leckeres Rezept für gefüllte Paprika mit Couscous

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Gefüllte Paprika mit Couscous sind eine schmackhafte, farbenfrohe und gesunde Wahl, ideal für ein Familienessen oder ein festliches Mahl. Dieses Rezept kombiniert die lockere Textur des Couscous mit dem reichen Geschmack der Hähnchenbrust und bietet ein Gericht, das alle Sinne erfreuen wird. Gefüllte Paprika haben eine lange Geschichte und werden weltweit in verschiedenen Varianten zubereitet. Dieses einfache und schnelle Rezept wird mit Sicherheit zu einem Favoriten in deiner Küche.

Zutaten

- 8 mittelgroße Paprika (rote, grüne oder gelbe – wähle die, die dir am besten gefallen)
- 1 Hähnchenbrust (ca. 300 g), gewürfelt
- 200 g Couscous
- 3 Tomaten (vorzugsweise reif)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Getrockneter Basilikum
- Getrockneter Thymian
- Salz, nach Geschmack
- 2-3 Esslöffel Olivenöl
- Wasser (soviel, dass die Mischung bedeckt ist)

Zubereitung

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, die Paprika gut zu waschen. Schneide die Deckel ab und entferne die Kerne, wobei du darauf achtest, sie nicht zu zerbrechen. Dies ist ein wichtiger Schritt, da eine gut gereinigte Paprika die Füllung viel besser hält. Wähle Paprika von einheitlicher Größe für eine gleichmäßige Garung.

2. Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchsichtig wird (ca. 5-7 Minuten). Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn 1-2 Minuten weiter, bis er aromatisch wird. Diese Basis aus Zwiebel und Knoblauch verleiht dem Gericht Tiefe und Geschmack.

3. Tomatensauce zubereiten: Die Tomaten 1-2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann sofort in kaltes Wasser geben, um die Haut leicht abziehen zu können. Nach dem Abkühlen die Tomaten würfeln oder pürieren, je nach Vorliebe. Füge die gehackten Tomaten in die Pfanne und vermische sie mit der Zwiebel und dem Knoblauch. Lass die Sauce 5-10 Minuten köcheln.

4. Hähnchenbrust garen: Füge die Hähnchenbrustwürfel in die Pfanne und rühre gut um. Füge etwas Wasser hinzu, damit die Mischung nicht zu trocken wird, und lasse sie köcheln, bis das Fleisch zart und gut durchgegart ist (ca. 10-15 Minuten). Mit Salz, Basilikum und Thymian nach Geschmack würzen.

5. Couscous einarbeiten: Sobald das Fleisch gar ist, füge den Couscous zur Mischung hinzu, zusammen mit ein paar Esslöffeln heißem Wasser (ca. 100 ml) und lasse ihn 5-10 Minuten die Flüssigkeit aufnehmen. Alles gut vermischen, damit der Couscous gleichmäßig in der Mischung verteilt ist.

6. Paprika füllen: Sobald die Mischung etwas abgekühlt ist, fülle jede Paprika mit der Mischung aus Fleisch und Couscous, wobei du darauf achtest, sie nicht zu überfüllen, um ein Zerbrechen zu vermeiden. Lege die gefüllten Paprika in eine ofenfeste Form, streue etwas Thymian darüber und füge Wasser hinzu, bis es zur Mitte der Paprika reicht.

7. Backen: Decke die Form mit Aluminiumfolie ab und stelle sie in den vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30 Minuten. Dieser Schritt hilft, die Paprika gleichmäßig zu garen und die Füllung saftig zu halten.

8. Servieren: Lass die Paprika nach dem Garen etwas abkühlen, bevor du sie servierst. Für einen zusätzlichen Frischekick kannst du frisch gehackte Petersilie darüberstreuen. Du kannst sie mit einem knackigen grünen Salat oder einer Portion griechischem Joghurt servieren, der die Aromen perfekt ausbalanciert.

Praktische Tipps

- Wenn du eine vegetarische Variante bevorzugst, kannst du die Hähnchenbrust durch Pilze oder saisonales Gemüse (Zucchini, Auberginen) ersetzen.
- Du kannst mit den Gewürzen experimentieren und Kreuzkümmel oder Paprika für einen komplexeren Geschmack hinzufügen.
- Anstelle von Couscous kannst du Reis oder Quinoa für eine andere Textur verwenden.
- Stelle sicher, dass die Tomaten gut reif sind; sie verleihen dem Gericht zusätzlich Süße und Geschmack.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Paprika anderer Farben verwenden?
Ja, rote, grüne oder gelbe Paprika passen hervorragend. Wähle sie nach deinem Geschmack für ein bunteres Gericht.

2. Wie kann ich Reste aufbewahren?
Gefüllte Paprika können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Du kannst sie im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

3. Wie hoch ist der Nährwert dieses Rezepts?
Diese gefüllten Paprika sind eine hervorragende Proteinquelle aus der Hähnchenbrust, komplexen Kohlenhydraten aus dem Couscous und Vitaminen aus dem Gemüse. Eine Portion enthält etwa 350-400 Kalorien und ist eine gesunde und ausgewogene Wahl.

Mögliche Variationen

- Gefüllte Paprika mit Feta und Oliven: Ersetze die Hähnchenbrust durch zerbröckelten Feta und füge Oliven für einen mediterranen Geschmack hinzu.
- Gefüllte Paprika mit Kichererbsen: Du kannst gekochte Kichererbsen zur Mischung hinzufügen, um eine köstliche vegetarische Variante zu erhalten.
- Joghurtsoße mit Minze: Serviere die Paprika mit einer Joghurtsoße mit Minze für einen erfrischenden Geschmack.

Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Aromen und Farben, perfekt zum Genießen bei jeder Gelegenheit. Egal, ob du es für ein Familienessen oder für ein besonderes Essen mit Freunden zubereitest, gefüllte Paprika mit Couscous sind garantiert ein Erfolg!