Ardei umpluti cu cus cus

Rețetă delicioasă de ardei umpluți cu couscous

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Ardeii umpluți cu couscous sunt o alegere savuroasă, plină de culoare și sănătate, ideală pentru o cină în familie sau o masă festivă. Această rețetă combină textura pufoasă a couscous-ului cu aroma bogată a pieptului de pui, oferind un preparat care va încânta toate simțurile. Ardeii umpluți au o istorie îndelungată, fiind preparați în diverse variante în întreaga lume. Această rețetă simplă și rapidă va deveni cu siguranță un favorit în bucătăria ta.

Ingrediente

- 8 ardei medii (roșii, verzi sau galbeni – alege-i pe cei care îți plac cel mai mult)
- 1 piept de pui (aproximativ 300 g), tăiat cubulețe
- 200 g couscous
- 3 roșii (de preferat, bine coapte)
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 3 căței de usturoi, tocați fin
- Busuioc uscat
- Cimbru uscat
- Sare, după gust
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- Apă (cât să acoperi compoziția)

Preparare

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla bine ardeii. Taie cotoarele acestora și scoate semințele, având grijă să nu îi rupi. Acesta este un pas important, deoarece un ardei bine curățat va reține umplutura mult mai bine. Alege ardei de dimensiuni uniforme pentru o coacere uniformă.

2. Gătește ceapa și usturoiul: Într-o tigaie mare, adaugă uleiul de măsline și călește ceapa tocată la foc mediu până devine translucidă (aproximativ 5-7 minute). Adaugă usturoiul și continuă să călești pentru 1-2 minute, până când devine aromatic. Această bază de ceapă și usturoi va adăuga profunzime și savoare preparatului.

3. Prepararea sosului de roșii: Opărește roșiile în apă clocotită timp de 1-2 minute, apoi transferă-le imediat în apă rece pentru a putea curăța ușor coaja. După ce s-au răcit, taie roșiile cubulețe sau pasează-le cu un blender, în funcție de preferințe. Adaugă roșiile tocate în tigaie, amestecându-le cu ceapa și usturoiul. Lasă sosul să fiarbă timp de 5-10 minute.

4. Gătirea pieptului de pui: Adaugă cubulețele de piept de pui în tigaie, amestecând bine. Adaugă puțină apă, astfel încât compoziția să nu fie prea uscată, și lasă să fiarbă până când carnea devine fragedă și bine gătită (aproximativ 10-15 minute). Asezonează cu sare, busuioc și cimbru după gust.

5. Includerea couscous-ului: După ce carnea este gătită, adaugă couscous-ul în amestec, împreună cu câteva linguri de apă fierbinte (aproximativ 100 ml) și lasă-l să absoarbă lichidul timp de 5-10 minute. Amestecă totul bine, astfel încât couscous-ul să fie uniform distribuit în compoziție.

6. Umplerea ardeilor: Odată ce compoziția s-a răcit puțin, umple fiecare ardei cu amestecul de carne și couscous, având grijă să nu îi supraincarci, pentru a preveni ruperea. Așază ardeii umpluți într-un vas termorezistent, presară deasupra un praf de cimbru și adaugă apă până la nivelul de mijloc al ardeilor.

7. Coacerea: Acoperă vasul cu folie de aluminiu și dă-l la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30 de minute. Acest pas va ajuta la gătirea uniformă a ardeilor și la menținerea suculenței umpluturii.

8. Servirea: După ce sunt gata, lasă ardeii să se răcească puțin înainte de a-i servi. Pentru un plus de prospețime, presară deasupra pătrunjel proaspăt tocat. Poți să îi servești alături de o salată verde crocantă sau cu o porție de iaurt grecesc, care va contrabalansa perfect aromele.

Sfaturi practice

- Dacă preferi o variantă vegetariană, poți înlocui pieptul de pui cu ciuperci sau legume de sezon (dovlecei, vinete).
- Poți experimenta cu condimentele, adăugând cumin sau paprika pentru un gust mai complex.
- În loc de couscous, poți folosi orez sau quinoa pentru o textură diferită.
- Asigură-te că roșiile sunt bine coapte; acestea vor adăuga un plus de dulceață și savoare preparatului.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi ardei de alte culori?
Da, ardeii roșii, verzi sau galbeni se potrivesc de minune. Alege-i după preferință pentru a obține o masă mai colorată.

2. Cum pot păstra resturile?
Ardeii umpluți se pot păstra în frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Îi poți reîncălzi la cuptor sau în microunde.

3. Care este valoarea nutrițională a acestei rețete?
Acești ardei umpluți sunt o sursă excelentă de proteine din pieptul de pui, carbohidrați complecși din couscous și vitamine din legume. O porție conține aproximativ 350-400 calorii, fiind o alegere sănătoasă și echilibrată.

Variații posibile

- Ardei umpluți cu brânză feta și măsline: Înlocuiește pieptul de pui cu brânză feta mărunțită și adaugă măsline pentru un gust mediteranean.
- Ardei umpluți cu năut: Poți adăuga năut gătit în compoziție pentru a obține o variantă vegetariană delicioasă.
- Sos de iaurt cu mentă: Servește ardeii cu un sos de iaurt cu mentă pentru un gust răcoritor.

Acest preparat nu doar că este ușor de realizat, dar și plin de arome și culori, perfect pentru a fi savurat în orice ocazie. Fie că alegi să-l prepari pentru o cină în familie sau pentru o masă specială cu prietenii, ardeii umpluți cu couscous sunt garantat un succes!