Χοιρινό φιλέτο τυλιγμένο σε μπέικον με πατάτες και δεντρολίβανο

Νόστιμη συνταγή για φιλέτο χοιρινού τυλιγμένο σε μπέικον με πατάτες και δεντρολίβανο

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 2,5 ώρες
Συνολικός χρόνος: 2 ώρες και 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Καλώς ήρθατε στην κουζίνα σας! Σήμερα σας προτείνω μια απλή και νόστιμη συνταγή: φιλέτο χοιρινού τυλιγμένο σε μπέικον με πατάτες και δεντρολίβανο. Αυτή η νόστιμη συνδυασμένη γεύση θα προσθέσει μια πινελιά κομψότητας στα γεύματά σας, ιδανική για μια ειδική δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Ας ξεκινήσουμε!

Σχετικά με τη συνταγή
Αυτή η συνταγή είναι ένας τέλειος συνδυασμός μεταξύ του ζουμερού χοιρινού κρέατος και της νόστιμης γεύσης του τραγανού μπέικον, συνοδευόμενη από ροδισμένες πατάτες και φρέσκο δεντρολίβανο. Οι ρίζες αυτής της συνταγής μπορούν να βρεθούν στην παραδοσιακή κουζίνα, όπου οι συνδυασμοί κρέατος με αρωματικά βότανα και λαχανικά είναι συχνά συναντώμενοι. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το μπέικον προσθέτει μια νότα πλούτου και βαθιά γεύση, μετατρέποντας ένα απλό φιλέτο χοιρινού σε ένα αξέχαστο γεύμα.

Υλικά
- 1 φιλέτο χοιρινού (περίπου 600g)
- 4 φέτες μπέικον
- 500g πατάτες (κατά προτίμηση νέες)
- 2 κλωνάρια φρέσκου δεντρολίβανου
- 2 σκελίδες σκόρδου
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 100ml νερού
- 100ml λευκού κρασιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκου θυμαριού (προαιρετικά)

Βήμα προς βήμα προετοιμασία

1. Προετοιμασία των υλικών
Ξεκινήστε καθαρίζοντας και πλένοντας καλά το φιλέτο χοιρινού. Στεγνώστε το με μια πετσέτα κουζίνας για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια όμορφη κρούστα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Κόψτε το φιλέτο σε μικρότερα κομμάτια, κατάλληλα για ατομικές μερίδες.

2. Καρύκευμα του κρέατος
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε αλάτι, πιπέρι, το λιωμένο σκόρδο (για να απελευθερωθούν οι γεύσεις) και θυμάρι. Τρίψτε καλά κάθε κομμάτι χοιρινού με αυτό το μείγμα, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα καλυμμένα. Αφήστε το κρέας να μαριναριστεί στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά, καλυμμένο με μεμβράνη. Αυτός ο χρόνος μαρινάδας θα εντείνει τις γεύσεις και θα κάνει το κρέας πιο τρυφερό.

3. Τύλιγμα σε μπέικον
Μετά από 30 λεπτά, βγάλτε το κρέας από το ψυγείο. Πάρτε τις φέτες μπέικον και τυλίξτε κάθε κομμάτι χοιρινού σε μια φέτα μπέικον, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά τυλιγμένες. Το μπέικον δεν θα προσθέσει μόνο μια νόστιμη γεύση, αλλά θα διατηρήσει επίσης την υγρασία του κρέατος κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

4. Προετοιμασία των πατατών
Καθαρίστε και πλύνετε τις πατάτες, κόβοντας τις σε κύβους ή φέτες, ανάλογα με την προτίμησή σας. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο για να απελευθερώσετε το άρωμα. Προσθέστε τις πατάτες και ανακατέψτε καλά για να συνδυαστούν με το σκόρδο. Μπορείτε τώρα να προσθέσετε και τα κλωνάρια δεντρολίβανου για να προσθέσετε γεύση.

5. Ροδισμα του κρέατος
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε τα κομμάτια χοιρινού τυλιγμένα σε μπέικον. Ροδίστε τα από όλες τις πλευρές για περίπου 5-7 λεπτά. Αυτό το βήμα θα δημιουργήσει μια νόστιμη κρούστα και θα εντείνει τις γεύσεις.

6. Ψήσιμο στο φούρνο
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Σε ένα ταψί, τοποθετήστε τις τηγανισμένες πατάτες και τα ροδισμένα κομμάτια χοιρινού. Προσθέστε νερό και λευκό κρασί, στη συνέχεια καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο για περίπου 2 ώρες. Αυτός ο αργός χρόνος ψησίματος επιτρέπει στις γεύσεις να αναμειχθούν και το κρέας να γίνει εξαιρετικά τρυφερό.

7. Ολοκλήρωση και σερβίρισμα
Αφού περάσει ο χρόνος ψησίματος, ελέγξτε αν οι πατάτες είναι τρυφερές και αν το κρέας είναι καλά ψημένο. Βγάλτε το ταψί από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, που θα συμπληρώσει τέλεια τις πλούσιες γεύσεις του κρέατος και του μπέικον.

Πρακτικές συμβουλές
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις πατάτες με άλλα ψητά λαχανικά, όπως καρότα ή κολοκυθάκια, για να διαφοροποιήσετε τη συνταγή.
- Εάν επιθυμείτε μια πικάντικη νότα, μπορείτε να προσθέσετε νιφάδες καυτερής πιπεριάς στο μείγμα μπαχαρικών.
- Βεβαιωθείτε ότι το μπέικον είναι καλά τυλιγμένο γύρω από το κρέας, για να αποφύγετε τη διαρροή λίπους κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Συχνές ερωτήσεις
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κρέατος;
Ναι, αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί και με κοτόπουλο ή γαλοπούλα, που είναι εξίσου νόστιμα όταν είναι τυλιγμένα σε μπέικον.
- Μπορώ να προετοιμάσω αυτή τη συνταγή εκ των προτέρων;
Σίγουρα! Μπορείτε να προετοιμάσετε τη μαρινάδα και να αφήσετε το κρέας στο ψυγείο τη νύχτα πριν. Αυτό θα επιτρέψει στις γεύσεις να εισχωρήσουν καλύτερα.
- Ποια συνοδευτικά ταιριάζουν καλά με αυτό το πιάτο;
Μια φρέσκια σαλάτα ή ψητά λαχανικά είναι εξαιρετικά συνοδευτικά που θα εξισορροπήσουν την πλούσια γεύση του πιάτου.

Διατροφικές αξίες (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: περίπου 550 kcal
- Πρωτεΐνες: 35g
- Λίπη: 30g
- Υδατάνθρακες: 45g

Ελπίζω αυτή η συνταγή για φιλέτο χοιρινού τυλιγμένο σε μπέικον με πατάτες και δεντρολίβανο να φέρει χαρά στην κουζίνα σας! Μην ξεχάσετε να απολαύσετε κάθε βήμα της διαδικασίας, γιατί το μαγείρεμα είναι μια τέχνη που αξίζει να την απολαύσετε. Καλή όρεξη!