Χοιρινό Μπριζόλα Στυλ Μεσογείου

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και ανακουφιστικό γεύμα, χρειάζεστε μερικά απλά, αλλά γεμάτα γεύση υλικά. Ξεκινάμε επιλέγοντας ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος ή ένα ταψί, το οποίο θα επιτρέψει σε όλες τις γεύσεις να συνδυαστούν τέλεια κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Αρχικά, ρίξτε μια σταγόνα ελαιόλαδο στη βάση του σκεύους, το οποίο θα βοηθήσει στο να ροδίσουν οι μπριζόλες και θα προσθέσει πλούσια γεύση.

Στη συνέχεια, πάρτε τις μπριζόλες που έχετε καρυκεύσει προηγουμένως με αλάτι, πιπέρι και ίσως ακόμη και μερικά αποξηραμένα βότανα, όπως ρίγανη ή δεντρολίβανο. Τοποθετήστε τις μπριζόλες στο σκεύος, εναλλάσσοντας τις με φέτες καπνιστού λουκάνικου, το οποίο θα προσθέσει μια καπνιστή νότα και έντονη γεύση. Ακολουθεί η μπέικον, κομμένο σε μικρούς κύβους, που θα λιώσει και θα εμπλουτίσει το πιάτο με μια ιδιαίτερη αρωματική γεύση.

Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε τα λαχανικά. Κόψτε τα μανιτάρια, τις πιπεριές και τις ελιές σε κατάλληλα κομμάτια και διασκορπίστε τα ομοιόμορφα πάνω από τις μπριζόλες. Αυτά δεν θα προσφέρουν μόνο μια αντίθεση υφής, αλλά θα συμπληρώσουν τέλεια τη γεύση του κρέατος. Πασπαλίστε ψιλοκομμένο σκόρδο από πάνω για μια επιπλέον αρωματική γεύση, και στη συνέχεια προσθέστε ολόκληρες ντομάτες, με τον χυμό τους, για να δημιουργήσετε μια νόστιμη σάλτσα που θα περιβάλλει όλα τα υλικά.

Για να δώσετε μια τελική πινελιά πλούτου, τοποθετήστε ένα μικρό κύβο βουτύρου πάνω σε κάθε κομμάτι μπριζόλας. Το βούτυρο θα λιώσει κατά τη διάρκεια του ψησίματος και θα συμβάλλει στη δημιουργία μιας κρεμώδους και νόστιμης σάλτσας. Καλύψτε καλά το σκεύος ή το ταψί με αλουμινόχαρτο, διασφαλίζοντας ότι είναι αεροστεγές για να διατηρήσει την υγρασία. Τοποθετήστε το σκεύος στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και αφήστε το να ψηθεί για 25-35 λεπτά.

Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο, προσέχοντας να μην καείτε από τον ατμό. Αφήστε τις μπριζόλες να ροδίσουν για 10-15 λεπτά επιπλέον, ή μέχρι το κρέας να είναι καλά ψημένο και ελαφρώς ροδισμένο, και η σάλτσα να έχει πήξει. Μόλις το πιάτο είναι έτοιμο, σερβίρετέ το ζεστό, με τη πλούσια σάλτσα από πάνω, μαζί με το αγαπημένο σας συνοδευτικό – ίσως μια κρεμώδη πουρέ πατάτας ή ψητά λαχανικά. Μια φρέσκια εποχιακή σαλάτα ή τουρσί θα συμπληρώσει τέλεια αυτό το γαστρονομικό γεύμα. Καλή όρεξη!