Μπούτια κοτόπουλου με μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας ψημένα στο φούρνο

Μπούτια κοτόπουλου με μανιτάρια σε σάλτσα τομάτας στο φούρνο - Μια νόστιμη και ανακουφιστική συνταγή

Ποιος δεν αγαπά την αρωματική γεύση ενός πιάτου που μαγειρεύεται αργά, γεμίζοντας όλο το σπίτι με ευωδιαστές μυρωδιές; Τα μπούτια κοτόπουλου με μανιτάρια σε σάλτσα τομάτας στο φούρνο είναι ακριβώς αυτό που επιθυμείς όταν θέλεις να εντυπωσιάσεις την οικογένεια ή τους φίλους σου με ένα νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο. Αυτή η συνταγή δεν συνδυάζει μόνο απλά υλικά, αλλά προσφέρει και μια οικεία γαστρονομική εμπειρία γεμάτη χαρά. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να την ετοιμάσουμε!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Υλικά

- 6 μπούτια κοτόπουλου (περίπου 1,5 κιλό)
- 1 μικρό βάζο ολόκληρα μανιτάρια (περίπου 400 γρ)
- 300 γρ ολόκληρες τομάτες σε δικό τους χυμό
- 1 κουταλιά της σούπας πάστα πιπεριάς
- Αλάτι, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση
- Ξηρός βασιλικός, κατά προτίμηση
- 1 φύλλο δάφνης
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 μικρό ποτήρι κόκκινο κρασί (περίπου 150 ml)
- 3 σκελίδες σκόρδου

Λίγη ιστορία

Τα μπούτια κοτόπουλου είναι ένα πολυλειτουργικό συστατικό που χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες σε διάφορες γαστρονομικές παρασκευές. Όταν ψήνονται στο φούρνο, αποκτούν μια ζουμερή υφή και μια ιδιαίτερη γεύση, και ο συνδυασμός με τα μανιτάρια και τη σάλτσα τομάτας καθιστά αυτό το πιάτο εξαιρετική επιλογή για οικογενειακά γεύματα ή ειδικές περιστάσεις. Τα μανιτάρια προσθέτουν μια γήινη νότα, ενώ η σάλτσα τομάτας, μια ευχάριστη γλυκύτητα, με αποτέλεσμα μια συνεργασία γεύσεων που θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο σου.

Βήμα προς βήμα - Μαγειρεύοντας τα μπούτια κοτόπουλου με μανιτάρια σε σάλτσα τομάτας

1. Προετοιμασία των συστατικών
Ξεκινάμε πλένοντας καλά τα μπούτια κοτόπουλου κάτω από κρύο νερό. Είναι σημαντικό να διασφαλίσουμε ότι είναι καθαρά και χωρίς φτερά. Αφού τα πλύνετε, τα σκουπίζετε με μια πετσέτα κουζίνας για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού.
Τα μανιτάρια από το βάζο στραγγίζονται καλά, και στη συνέχεια ξεπλένονται ελαφρά κάτω από κρύο νερό για να απομακρυνθούν τυχόν συντηρητικά.

2. Προετοιμασία του σκεύους ψησίματος
Επιλέξτε ένα κεραμικό ή ανθεκτικό γυάλινο σκεύος. Λαδώστε το με τις 2 κουταλιές ελαιόλαδου για να αποφευχθεί το κόλλημα της παρασκευής.

3. Τοποθέτηση των υλικών στο σκεύος
Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου στο σκεύος, φροντίζοντας να τα διανείμετε ομοιόμορφα. Προσθέστε τα μανιτάρια πάνω από το κοτόπουλο, έτσι ώστε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα και να απορροφήσουν τις γεύσεις.

4. Προετοιμασία της σάλτσας
Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε το κόκκινο κρασί, την πάστα πιπεριάς, τις τομάτες κονσέρβας (μαζί με το χυμό τους) και ένα ποτήρι νερό. Βάλτε σε μέτρια φωτιά και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να αρχίσει να βράζει. Αυτή η σάλτσα θα δώσει μια νόστιμη γεύση στο πιάτο σας.

5. Καρύκευμα
Μόλις η σάλτσα είναι έτοιμη, ρίξτε την πάνω από τα μπούτια κοτόπουλου και τα μανιτάρια. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και ξηρό βασιλικό, κατά βούληση. Σπασμένο το φύλλο δάφνης σε μικρά κομμάτια και προσθέτοντάς το στο σκεύος θα εντείνει το άρωμα του όλου πιάτου.

6. Το σκόρδο - το μυστικό συστατικό
Καθαρίστε τις σκελίδες σκόρδου, στη συνέχεια τις πολτοποιείτε με ένα μαχαίρι ή χρησιμοποιήστε μια πρέσα σκόρδου. Διασκορπίστε το πολτοποιημένο σκόρδο ομοιόμορφα πάνω από όλα τα συστατικά στο σκεύος για μια επιπλέον γεύση.

7. Ψήσιμο
Καλύψτε το σκεύος με ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο, στη συνέχεια τοποθετήστε το στο προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. Αφήστε το πιάτο να ψηθεί για 50 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το καπάκι και συνεχίστε το ψήσιμο για 10 λεπτά ακόμα για να επιτρέψετε στα μπούτια να ροδίσουν όμορφα.

8. Ψύξη και σερβίρισμα
Στο τέλος, βγάλτε το σκεύος από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει λίγο, περίπου 5-10 λεπτά. Αυτή είναι η τέλεια στιγμή για να ετοιμάσετε μια κρεμώδη πουρέ πατάτας ή ένα συνοδευτικό από ατμισμένα λαχανικά, που θα συμπληρώσει τέλεια αυτό το πιάτο.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Τα μπούτια κοτόπουλου με μανιτάρια σε σάλτσα τομάτας είναι νόστιμα σερβιρισμένα με κρεμώδη πουρέ, αλλά και με ρύζι ή φρέσκο ψωμί. Μπορείτε να προσθέσετε μια τραγανή πράσινη σαλάτα για μια ευχάριστη αντίθεση υφών και γεύσεων.

Πρακτικές συμβουλές και κόλπα

- Έκδοση με φρέσκα μανιτάρια: Αντί για κονσέρβες μανιταριών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μανιτάρια, όπως τα champignon ή shiitake, για μια ακόμα πιο έντονη γεύση.
- Για μια πιο πλούσια σάλτσα: Προσθέστε μερικές φέτες πιπεριάς ή καρότου, ψιλοκομμένες, στη σάλτσα τομάτας για μια νότα γλυκύτητας και μια ενδιαφέρουσα υφή.
- Κόκκινο κρασί: Επιλέξτε ένα καλό ξηρό κόκκινο κρασί που σας αρέσει να πίνετε. Η γεύση του κρασιού θα συγκεντρωθεί στη σάλτσα και θα εμπλουτίσει το τελικό πιάτο.

Διατροφικές πληροφορίες

Αυτή η συνταγή για μπούτια κοτόπουλου με μανιτάρια σε σάλτσα τομάτας περιέχει υγιεινά συστατικά και είναι καλή πηγή πρωτεϊνών λόγω του κοτόπουλου, καθώς και βιταμινών και μετάλλων από τα λαχανικά. Μια μερίδα μπούτια κοτόπουλου (περίπου 200 γρ) περιέχει περίπου:

- Θερμίδες: 350 kcal
- Πρωτεΐνες: 30 g
- Λίπη: 20 g
- Υδατάνθρακες: 10 g

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα μέρη του κοτόπουλου;
Απολύτως! Αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί με στήθος κοτόπουλου ή φτερούγες, λαμβάνοντας υπόψη το χρόνο μαγειρέματος.

2. Μπορώ να καταψύξω το πιάτο;
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε το πιάτο πριν το ψήσετε. Βεβαιωθείτε ότι το καλύπτετε καλά για να αποφύγετε εγκαύματα στην κατάψυξη.

3. Ποιος είναι ο καλύτερος τύπος κρασιού για αυτή τη συνταγή;
Ένα ξηρό κόκκινο κρασί είναι ιδανικό, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα λευκό κρασί, για μια ελαφρύτερη εκδοχή.

Συμπέρασμα

Τα μπούτια κοτόπουλου με μανιτάρια σε σάλτσα τομάτας στο φούρνο είναι ένα απλό πιάτο, αλλά με εξαιρετική γαστρονομική επίδραση. Είτε το ετοιμάσετε για ένα οικογενειακό δείπνο είτε για μια ειδική περίσταση, αυτή η συνταγή θα φέρει σίγουρα χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Δοκιμάστε το και μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας! Καλή όρεξη!