Μαύρες γυναίκες

Νόστιμα μπράουνις με μαρμελάδα βερίκοκου

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Αν ψάχνετε για μια γρήγορη και απλή συνταγή για επιδόρπιο, ετοιμαστείτε να ερωτευτείτε αυτά τα υγρά μπράουνις με μαρμελάδα βερίκοκου. Αυτή η συνταγή συνδυάζει πλούσια σοκολάτα με μια φρουτώδη νότα, προσφέροντάς σας ένα επιδόρπιο που θα εντυπωσιάσει κάθε λάτρη των γλυκών. Ας ξεκινήσουμε!

Υλικά:

Για τα μπράουνις:
- 3 φλιτζάνια αλεύρι
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 5 κουταλιές λάδι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλιέλαιο ή λάδι canola)
- 1 φακελάκι baking powder
- 3 κουταλιές μαρμελάδα βερίκοκου (ή άλλη αγαπημένη μαρμελάδα, όπως ροδάκινο ή δαμάσκηνο)
- 50 γρ κακάο σε σκόνη (βεβαιωθείτε ότι είναι καλής ποιότητας για έντονη γεύση)
- 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας

Για την επικάλυψη:
- 3 κουταλιές κακάο
- 2 κουταλιές βούτυρο (ή μπορείτε να επιλέξετε μαργαρίνη)
- 5 κουταλιές νερό
- 100 γρ μαύρης σοκολάτας (τουλάχιστον 70% κακάο)

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F). Ετοιμάστε ένα ταψί (περίπου 20x30 εκ.) το οποίο θα λαδώσετε και θα αλευρώσετε για να αποφύγετε να κολλήσουν τα μπράουνις.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα ξηρά υλικά: αλεύρι, ζάχαρη, baking powder, κακάο και ζάχαρη βανίλιας. Ανακατέψτε τα καλά με ένα σύρμα για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβόλοι. Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα για να επιτύχετε ομοιόμορφη υφή.

3. Προσθέστε το λάδι και το νερό, ακολουθούμενο από τη μαρμελάδα βερίκοκου. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για να ομογενοποιήσετε το μείγμα. Βεβαιωθείτε ότι η μαρμελάδα βερίκοκου είναι καλά ενσωματωμένη, έτσι ώστε να φέρει αυτή τη φρουτώδη γεύση σε κάθε μπουκιά.

4. Ρίξτε τη ζύμη που προκύπτει στο προετοιμασμένο ταψί. Ισιώστε την ομοιόμορφα με τη σπάτουλα, έτσι ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα.

5. Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε τα μπράουνις για περίπου 30 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι έτοιμα εισάγοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Πρέπει να βγει καθαρή ή με μερικά ψίχουλα.

6. Ενώ τα μπράουνις ψήνονται, ετοιμάστε την επικάλυψη. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το κακάο, το βούτυρο (ή τη μαργαρίνη), το νερό και τη μαύρη σοκολάτα. Όλα αυτά θα λιώσουν σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιογενές και γυαλιστερό μείγμα.

7. Αφού τα μπράουνις κρυώσουν λίγο, ρίξτε την επικάλυψη ομοιόμορφα πάνω τους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα για να την απλώσετε ομοιόμορφα.

8. Αφήστε την επικάλυψη να σφίξει λίγο πριν κόψετε τα μπράουνις σε τετράγωνα ή ορθογώνια.

Προτάσεις σερβιρίσματος:
Αυτά τα μπράουνις είναι νόστιμα σερβιρισμένα ζεστά, συνοδευόμενα από μια μπάλα παγωτού βανίλια ή με χτυπημένη κρέμα. Για μια επιπλέον πινελιά, προσθέστε μερικούς ξηρούς καρπούς ή καβουρδισμένα φιστίκια από πάνω.

Πιθανές παραλλαγές:
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαρμελάδα βερίκοκου με μαρμελάδα μούρων ή μαρμελάδα βατόμουρου για πιο έντονη γεύση.
- Αν προτιμάτε μια vegan εκδοχή, χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας αντί για βούτυρο και μια μαρμελάδα χωρίς ζωικά συστατικά.

Αυτά τα μπράουνις είναι όχι μόνο ένα γρήγορο επιδόρπιο, αλλά και μια τέλεια επιλογή για ένα γλυκό σνακ με καφέ ή τσάι. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε τις εκλεπτυσμένες γεύσεις που φέρνει η μαρμελάδα βερίκοκου!