Κέικ σοκολάτας

Κέικ σοκολάτας: ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Σας προτείνω μια απλή και νόστιμη συνταγή για κέικ σοκολάτας, ιδανική για κάθε περίσταση. Αυτό το κέικ ετοιμάζεται γρήγορα και σίγουρα θα εντυπωσιάσει με τη έντονη γεύση σοκολάτας του. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν!

Υλικά:

- 100 γρ. λευκό αλεύρι
- 100 γρ. ολικής άλεσης αλεύρι
- 50 γρ. κακάο σε σκόνη καλής ποιότητας
- 150 γρ. μαύρη σοκολάτα (τουλάχιστον 70% κακάο)
- 200 γρ. ζάχαρη
- 100 ml νερό
- 100 ml ηλιέλαιο (ή ελαιόλαδο για περισσότερη γεύση)
- 100 γρ. βούτυρο
- 3 αυγά
- 1 φακελάκι baking powder
- Μια πρέζα αλάτι
- Βανίλια (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία υλικών: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C. Ετοιμάστε ένα ταψί (περίπου 20x30 εκ.) και στρώστε το με λαδόκολλα ή βουτυρώστε το και πασπαλίστε με αλεύρι για να μην κολλήσει το κέικ.

2. Ανάμειξη αλευριών: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το λευκό αλεύρι, το αλεύρι ολικής άλεσης και το κακάο σε σκόνη. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και το baking powder. Αυτό το μείγμα θα δώσει στο κέικ μια μαλακή και αφράτη υφή.

3. Λιώσιμο σοκολάτας: Σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε τη σπασμένη σοκολάτα, τη ζάχαρη, το νερό, το λάδι και το βούτυρο. Βάλτε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσουν τελείως η σοκολάτα και το βούτυρο και το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Μην αφήσετε το μείγμα να βράσει, καθώς η σοκολάτα μπορεί να καεί. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα καλής ποιότητας για να έχετε έντονη γεύση.

4. Συνδυασμός υλικών: Μόλις το μείγμα σοκολάτας κρυώσει λίγο, προσθέστε τα αυγά, ένα-ένα, ανακατεύοντας ζωηρά για να τα ενσωματώσετε. Αν θέλετε περισσότερη γεύση, προσθέστε μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας.

5. Συνδυασμός μιγμάτων: Ρίξτε το μείγμα σοκολάτας πάνω από τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να ενωθούν όλα καλά. Προσέξτε να μην ανακατέψετε υπερβολικά; αρκεί να μην βλέπετε άλλο αλεύρι.

6. Ψήσιμο: Ρίξτε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια. Ψήστε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25 λεπτά. Για να ελέγξετε αν είναι ψημένο, βάλτε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο; αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.

7. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Μπορείτε να το σερβίρετε σκέτο, πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη ή με μια μπάλα παγωτού βανίλιας για αντίθεση θερμοκρασιών και υφών.

Πρόταση παραλλαγής: Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια, αμύγδαλα ή κομμάτια σοκολάτας στο μείγμα για επιπλέον υφή και γεύση. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων ή αρωματικών εκχυλισμάτων για να προσαρμόσετε το κέικ σύμφωνα με την προτίμησή σας.

Αυτό το κέικ σοκολάτας είναι ένα γρήγορο επιδόρπιο, ιδανικό για στιγμές που θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας ή να σας περιποιηθείτε με κάτι γλυκό. Με πλούσια γεύση και υγρή υφή, σίγουρα θα γίνει μια από τις αγαπημένες σας συνταγές στην κουζίνα σας!