Φτηνό και γρήγορο κέικ

Γρήγορη Τάρτα με Μαρμελάδα: Μια Οικονομική και Νόστιμη Απόλαυση

Ποιος δεν αγαπά μια νόστιμη τάρτα που είναι και γρήγορη στην παρασκευή; Αυτή η συνταγή για τάρτα με μαρμελάδα είναι τέλεια για τις στιγμές που έχεις όρεξη για κάτι γλυκό, αλλά δεν θέλεις να περάσεις ώρες στην κουζίνα. Είναι μια απλή συνταγή, αλλά με ιδιαίτερη γεύση, που θα σου φέρει χαμόγελο στο πρόσωπο. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να ετοιμάσουμε αυτή την υπέροχη λιχουδιά.

Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 30 μπισκότα

Συστατικά:
- 1 κιλό άσπρο αλεύρι
- 200 ml κρέμα
- 150 γρ. ζάχαρη
- 150 γρ. λίπος (ή βούτυρο, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 2 αυγά
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 10 γρ. μαγιά
- ζάχαρη άχνη (για διακόσμηση)
- φλούδα από 1 λεμόνι
- 1 βάζο μαρμελάδα (κατά προτίμηση πιο παχύ)

Μια σύντομη ιστορία της τάρτας με μαρμελάδα

Οι τάρτες με μαρμελάδα έχουν μακρά ιστορία, αποτελώντας αγαπημένη λιχουδιά σε πολλές κουλτούρες. Συχνά ετοιμάζονταν από τις νοικοκυρές του παρελθόντος για να αξιοποιήσουν τα φρούτα της εποχής και να προσθέσουν μια νότα γλυκύτητας στα καθημερινά γεύματα. Αυτή η απλή και προσιτή συνταγή έχει περάσει από γενιά σε γενιά και σήμερα είναι μια δημοφιλής επιλογή για επιδόρπια το Σαββατοκύριακο ή για γιορτές.

Προετοιμασία των συστατικών

Πριν ξεκινήσεις, βεβαιώσου ότι έχεις όλα τα συστατικά στη διάθεσή σου. Χρησιμοποίησε μαρμελάδα καλής ποιότητας, κατά προτίμηση από μούρα ή βερίκοκα, που προσθέτει έντονη γεύση στην τάρτα σου. Το αλεύρι πρέπει να είναι φρέσκο για να αποκτήσεις την τέλεια υφή. Επίσης, αν επιλέξεις να χρησιμοποιήσεις βούτυρο, βεβαιώσου ότι είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να αναμειγνύεται εύκολα με τα υπόλοιπα συστατικά.

Βήμα προς βήμα για την γρήγορη τάρτα με μαρμελάδα

1. Προετοιμασία του μείγματος λίπους: Σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε το λίπος και τη ζάχαρη. Χρησιμοποίησε ένα ηλεκτρικό μίξερ ή ένα σύρμα για να τα συνδυάσεις μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό, καθώς θα συμβάλλει στην αφράτη υφή της τάρτας.

2. Προσθήκη αυγών: Πρόσθεσε τα δύο αυγά, ένα-ένα, συνεχίζοντας να ανακατεύεις. Είναι σημαντικό να ενσωματώσεις καλά κάθε αυγό πριν προσθέσεις το επόμενο, ώστε να έχεις ένα ομοιογενές μείγμα.

3. Ενεργοποίηση της μαγιάς: Σε ένα μικρό μπολ, θρυμματίστε τη μαγιά σε 100 ml από την κρέμα. Άφησέ την να ενεργοποιηθεί για 5-10 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να σχηματίζει φούσκες. Αυτό το βήμα θα διασφαλίσει ότι η τάρτα θα φουσκώσει και θα είναι αφράτη.

4. Συνδυασμός των συστατικών: Πρόσθεσε το μείγμα της μαγιάς στο μπολ με το λίπος, μαζί με το υπόλοιπο της κρέμας. Ανακάτεψε καλά. Στη συνέχεια, κοσκίνισε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη βανίλια και τη φλούδα λεμονιού, ενσωματώνοντάς τα σταδιακά στο υγρό μείγμα. Ζύμωσε ελαφρά μέχρι να αποκτήσεις μια πιο σφιχτή ζύμη.

5. Ξεκούραση της ζύμης: Κάλυψε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και άφησε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Αυτό θα επιτρέψει στη γλουτένη να χαλαρώσει, διευκολύνοντας την επόμενη διαδικασία άνοιγμα.

6. Διαμόρφωση των μπισκότων: Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, άνοιξε τη ζύμη σε πάχος 2-3 mm. Χρησιμοποίησε μια στρογγυλή φόρμα (ή ένα ποτήρι) για να κόψεις κύκλους από τη ζύμη. Σε κάθε κύκλο, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα, στη συνέχεια διπλώστε τη ζύμη στη μέση, διασφαλίζοντας ότι οι άκρες δεν είναι πολύ σφιχτές, ώστε να επιτρέψετε στη γέμιση να απελευθερωθεί κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

7. Ψήσιμο: Τοποθέτησε τα μπισκότα σε ένα ταψί χωρίς λάδι και βάλτε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ψήστε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσά και ελαφρώς καστανά. Το άρωμα που θα απλωθεί στην κουζίνα θα είναι ακαταμάχητο!

8. Τελείωμα: Αφού τα βγάλεις από το φούρνο, άφησε τα μπισκότα να κρυώσουν σε μια σχάρα. Όταν κρυώσουν εντελώς, πασπάλισε ζάχαρη άχνη από πάνω για μια ιδιαίτερη εμφάνιση και μια δόση γλυκύτητας.

Προτάσεις σερβιρίσματος και παραλλαγές

Αυτά τα μπισκότα είναι τέλεια για σερβίρισμα με μια κούπα τσάι ή καφέ. Μπορείς να πειραματιστείς με διάφορους τύπους μαρμελάδας, όπως σμέουρα, μούρα ή ροδάκινα, για να αποκτήσεις μοναδικές γεύσεις. Επίσης, μπορείς να προσθέσεις μερικούς αλεσμένους ξηρούς καρπούς στη ζύμη για μια επιπλέον υφή ή μια πρέζα κανέλας για μια πιο αρωματική γεύση.

Συχνές Ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους λιπαρών αντί για λίπος; Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις βούτυρο ή ηλιέλαιο, αλλά η γεύση και η υφή μπορεί να είναι ελαφρώς διαφορετικές.

2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα μπισκότα; Διατήρησέ τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου, όπου θα παραμείνουν φρέσκα για μερικές ημέρες.

3. Μπορούν να καταψυχθούν; Ναι, αυτά τα μπισκότα μπορούν να καταψυχθούν. Φρόντισε να είναι εντελώς κρύα πριν τα βάλεις σε σακούλες κατάψυξης.

Διατροφικές αξίες

Αυτά τα μπισκότα είναι μια νόστιμη επιλογή, αλλά πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, καθώς κάθε μπισκότο έχει περίπου 100 θερμίδες. Το άσπρο αλεύρι παρέχει υδατάνθρακες, ενώ τα αυγά και το λίπος προσθέτουν πρωτεΐνες και λιπαρά.

Συμπερασματικά, η γρήγορη τάρτα με μαρμελάδα δεν είναι απλώς ένα απλό επιδόρπιο, αλλά μια εμπειρία γεμάτη γεύση και χαρά. Σε ενθαρρύνω να την δοκιμάσεις και να μοιραστείς τις εντυπώσεις σου! Καλή όρεξη!