Τάρτα με Σοκολάτα και Φράουλες II

Τάρτα σοκολάτας με φράουλες – ένα γρήγορο και εκλεπτυσμένο επιδόρπιο

Αν υπάρχει ένα σύμβολο του καλοκαιριού, αυτό είναι, χωρίς αμφιβολία, η τάρτα σοκολάτας με φράουλες. Αυτή η λιχουδιά όχι μόνο εντυπωσιάζει το μάτι με τα ζωντανά της χρώματα, αλλά και τον ουρανίσκο με την έντονη γεύση σοκολάτας και το φρέσκο άρωμα των φράουλων. Το πιο θαυμάσιο σε αυτή τη συνταγή είναι ότι δεν απαιτεί ψήσιμο, κάνοντάς την ιδανική για τις καυτές μέρες του καλοκαιριού ή για τις στιγμές που θέλετε να εντυπωσιάσετε κάποιον χωρίς πολύ κόπο.

Σε αυτή τη συνταγή, θα ετοιμάσουμε μία νόστιμη, απλή και γρήγορη τάρτα, η οποία σίγουρα θα γίνει η αγαπημένη της οικογένειας και των φίλων. Ας ξεκινήσουμε την περιπέτεια μας στην κουζίνα!

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 2 ώρες
Αριθμός μερίδων: 8

Συστατικά

Για τη βάση από μπισκότα:
- 300 γρ. μπισκότα βουτύρου
- 1 κουταλιά nesquick (ή κακάο, αν προτιμάτε)
- 100 γρ. μαύρη σοκολάτα
- 50 γρ. βούτυρο
- 100 μλ γάλα

Για τη γέμιση σοκολάτας:
- 400 γρ. μαύρη σοκολάτα
- 200 μλ γάλα
- 100 γρ. τυρί mascarpone
- 1-2 κουταλιές ρούμι (κατά προτίμηση)

Για τη διακόσμηση:
- 400 γρ. φρέσκες φράουλες
- 1 φακελάκι ζάχαρη αρωματισμένη με ρούμι
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο

Οδηγίες βήμα προς βήμα

Βήμα 1: Ετοιμασία της βάσης από μπισκότα
1. Ξεκινήστε σπάζοντας τα μπισκότα σε μικρότερα κομμάτια και προσθέστε τα στο μίξερ. Αλέστε τα μέχρι να γίνουν ψίχουλα.
2. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα ψίχουλα μπισκότων με 1 κουταλιά nesquick, ανακατεύοντας καλά για να διανεμηθεί ομοιόμορφα η σκόνη.
3. Σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε τη μαύρη σοκολάτα, το βούτυρο και το γάλα. Βάλτε την κατσαρόλα σε μπεν μαρί και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να λιώσει και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4. Ρίξτε τη σάλτσα σοκολάτας πάνω από το μείγμα μπισκότων και ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει μια υγρή και ομοιογενής μάζα.
5. Ετοιμάστε μια φόρμα για τάρτα (καλύτερα με αποσπώμενο πάτο) και πιέστε το μείγμα μπισκότων σε ομοιόμορφο στρώμα στον πάτο της φόρμας. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά συμπιεσμένο.
6. Τοποθετήστε τη φόρμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά για να σφίξει.

Βήμα 2: Ετοιμασία της γέμισης σοκολάτας
1. Σε μια άλλη κατσαρόλα, προσθέστε τη μαύρη σοκολάτα και το γάλα. Όπως και προηγουμένως, βάλτε την κατσαρόλα σε μπεν μαρί και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα.
2. Μόλις λιώσει η σοκολάτα, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε το ρούμι. Ανακατέψτε καλά.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε το τυρί mascarpone και ανακατέψτε έντονα μέχρι να αποκτήσετε μια απαλή και ομοιογενή κρέμα. Είναι σημαντικό να μην μείνουν σβόλοι, οπότε βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε καλά.
4. Ρίξτε τη γέμιση σοκολάτας πάνω από τη βάση μπισκότων και τοποθετήστε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, ή μέχρι να σφίξει η κρέμα.

Βήμα 3: Προετοιμασία των φράουλων
1. Πλύνετε καλά τις φράουλες κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και αφήστε τις να στραγγίσουν.
2. Κόψτε τις σε φέτες ή στα δύο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
3. Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο για να αλείψετε ελαφρώς τις φράουλες με λίγο ελαιόλαδο. Αυτό το κόλπο θα τους δώσει μια ελκυστική γυαλάδα και θα βοηθήσει στην απορρόφηση των βιταμινών.
4. Πασπαλίστε τη ζάχαρη αρωματισμένη με ρούμι πάνω από τις φράουλες και αφήστε τις στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να συναρμολογήσετε το επιδόρπιο.

Βήμα 4: Συναρμολόγηση και σερβίρισμα
1. Αφού η γέμιση σοκολάτας έχει σφίξει, βγάλτε την τάρτα από το ψυγείο και τοποθετήστε τις φράουλες πάνω από την κρέμα σοκολάτας, τακτοποιώντας τις όμορφα για μια ελκυστική εμφάνιση.
2. Αφήστε την τάρτα στο ψυγείο για άλλα 30 λεπτά πριν την σερβίρετε, για να εξασφαλίσετε τέλεια υφή.
3. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε αυτό το νόστιμο επιδόρπιο! Μπορείτε να το συνοδεύσετε με μια μπάλα παγωτού βανίλια ή με σάλτσα καραμέλας για μια επιπλέον γεύση.

Χρήσιμες συμβουλές
- Θερμίδες: Αυτή η τάρτα έχει περίπου 350 θερμίδες ανά μερίδα, αλλά είναι γεμάτη αντιοξειδωτικά λόγω της μαύρης σοκολάτας και των φράουλων.
- Διατροφικά οφέλη: Οι φράουλες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C και φυτικές ίνες, ενώ η μαύρη σοκολάτα περιέχει φλαβονοειδή, ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένα καρύδια στη βάση των μπισκότων για μια τραγανή γεύση ή να χρησιμοποιήσετε άλλα φρούτα εποχής, όπως σμέουρα ή μύρτιλα.
- Συντήρηση: Διατηρήστε την τάρτα στο ψυγείο, καλυμμένη, για να παραμείνει φρέσκια έως 3 ημέρες.

Συχνές ερωτήσεις
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω λευκή σοκολάτα; Φυσικά, η λευκή σοκολάτα προσφέρει μια διαφορετική, αλλά νόστιμη γεύση! Μπορείτε να συνδυάσετε τη λευκή σοκολάτα με μερικά κομμάτια μαύρης σοκολάτας για μια ευχάριστη αντίθεση.
- Μπορεί να ετοιμαστεί μια μέρα πριν; Απολύτως! Η τάρτα μπορεί να ετοιμαστεί μια μέρα πριν και να διατηρηθεί στο ψυγείο, κάνοντάς την ιδανική για εκδηλώσεις.
- Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτή την τάρτα; Ένα γλυκό λευκό κρασί ή ένα κοκτέιλ από φρέσκα φρούτα θα συμπληρώσουν τέλεια αυτό το επιδόρπιο.

Μαγειρεύω με αγάπη για τους αγαπημένους μου, και αυτή η τάρτα σοκολάτας με φράουλες είναι ένα τέλειο παράδειγμα του πώς μπορείτε να μετατρέψετε απλά υλικά σε ένα γαστρονομικό αριστούργημα. Είτε την προετοιμάσετε για μια ειδική περίσταση είτε απλά για να σας κακομάθετε, είμαι σίγουρος ότι θα γίνει αγαπημένη! Καλή όρεξη!