Τάρτα με Μήλα και Ροδάκινα - Vegan (Διαιτητική Ζύμη)

Τάρτα με Μήλα και Ροδάκινα - Νηστίσιμη με Διαιτητική Βάση

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα γλυκό που συνδυάζει το γλυκό άρωμα των μήλων και των ροδάκινων με μια διαιτητική βάση γεμάτη θρεπτικά συστατικά; Αυτή η συνταγή για τάρτα με μήλα και ροδάκινα είναι ιδανική για όσους θέλουν να απολαύσουν χωρίς να επιβαρύνουν τη συνείδησή τους. Είτε είστε χορτοφάγος, είτε vegan, είτε απλά αναζητάτε ένα πιο υγιεινό επιδόρπιο, αυτή η νηστίσιμη τάρτα θα ενθουσιάσει τις αισθήσεις σας και θα προσθέσει μια νότα ζεστασιάς σε κάθε γεύμα.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
Σύνολο: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Η Ιστορία της Τάρτας με Μήλα και Ροδάκινα

Η τάρτα με μήλα και ροδάκινα είναι ένα γλυκό που έχει περάσει από γενιές, ενσωματώνοντας παραδόσεις και συνταγές από διάφορες γωνιές του κόσμου. Τα φρούτα της εποχής ήταν πάντα η βάση αυτής της συνταγής, και ο συνδυασμός των γεύσεων είχε αγαπηθεί με την πάροδο του χρόνου. Με μια επαναστατημένη βάση, βασισμένη σε υγιεινά συστατικά, αυτή η νηστίσιμη εκδοχή προσφέρει μια σύγχρονη ερμηνεία ενός κλασικού.

Υλικά

Για τη βάση:
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1/4 φλιτζανιού νιφάδες βρώμης
- 3 κουταλιές της σούπας πίτουρο σιταριού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους λιναριού
- 5 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- Λίγες κουταλιές μεταλλικό νερό (περίπου 3-4)
- Μια πρέζα αλάτι

Για τη γέμιση:
- 600-700 γρ. μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
- 1-2 ροδάκινα, κομμένα σε κύβους (κατά προτίμηση από τον κήπο για καλύτερη γεύση)
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας bourbon
- Χυμός λεμονιού, για να ραντίσετε τα μήλα

Βήμα προς Βήμα Οδηγίες

1. Προετοιμασία της Βάσης:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αλεύρι, τις νιφάδες βρώμης, το πίτουρο σιταριού, τους σπόρους λιναριού, τη ζάχαρη, το baking powder, την κανέλα και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά όλα τα ξηρά υλικά για να βεβαιωθείτε ότι έχουν συνδυαστεί ομοιόμορφα.
- Προσθέστε το λάδι και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί καλά στη μάζα. Η ζύμη θα πρέπει να είναι ελαφρώς θρυμματισμένη.
- Αρχίστε να προσθέτετε μεταλλικό νερό κουταλιά-κουταλιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη. Μην προσθέσετε πολύ νερό, η ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς κολλώδης, αλλά όχι υγρή.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε την να ξεκουραστεί στο ψυγείο ενώ ετοιμάζετε τη γέμιση.

2. Προετοιμασία της Γέμισης:
- Πλύνετε τα μήλα και τα ροδάκινα, στη συνέχεια καθαρίστε τα και κόψτε τα σε κύβους. Βεβαιωθείτε ότι τα μήλα είναι ραντισμένα με χυμό λεμονιού για να αποφευχθεί η οξείδωση και να διατηρηθεί το χρώμα.
- Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας πάνω από τα κομμένα φρούτα και ανακατέψτε απαλά για να τα καλύψετε ομοιόμορφα.

3. Συναρμολόγηση της Τάρτας:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (βαθμός 6 σε κλίμακα από 1 έως 10).
- Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και ανοίξτε την σε μια φόρμα τάρτας, διασφαλίζοντας ότι καλύπτετε ομοιόμορφα τον πάτο και τα πλάγια.
- Τοποθετήστε τη γέμιση φρούτων από πάνω και απλώστε την ομοιόμορφα.

4. Ψήσιμο:
- Τοποθετήστε την τάρτα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να γίνει η βάση χρυσή και σταθερή στην αφή.
- Μόλις η τάρτα είναι έτοιμη, βγάλτε την από τον φούρνο και αφήστε την να κρυώσει εντελώς πριν την κόψετε.

5. Σερβίρισμα:
- Αφού κρυώσει, κόψτε την τάρτα σε φέτες και, αν θέλετε, μπορείτε να την πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη για μια πιο γιορτινή εμφάνιση. Σερβίρετέ την με μια κούπα ελληνικού γιαουρτιού ή παγωτού βανίλιας για μια νόστιμη αντίθεση γεύσεων.

Πρακτικές Συμβουλές

- Σπόροι Λιναριού: Αυτοί δεν προσθέτουν μόνο μια ιδιαίτερη γεύση, αλλά είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και φυτικών ινών. Αλέθοντας τους λίγο, θα επωφεληθείτε από περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
- Επιλέξτε φρούτα της εποχής: Η χρήση φρούτων από τον κήπο, όταν είναι δυνατόν, θα ενισχύσει τη γεύση της τάρτας.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ροδάκινα με νεκταρίνια ή να προσθέσετε μερικά ψιλοκομμένα καρύδια για επιπλέον υφή.
- Για μια εξωτική νότα: Δοκιμάστε να προσθέσετε μια σταγόνα εκχύλισμα αμυγδάλου στη ζύμη, για μια εκπληκτική γεύση.

Διατροφικές Πληροφορίες

Αυτή η τάρτα με μήλα και ροδάκινα είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Κάθε μερίδα περιέχει περίπου 180 θερμίδες, καθιστώντας την εξαιρετική επιλογή για σνακ. Η βάση από βρώμη και πίτουρο σιταριού προσφέρει φυτικές ίνες που βοηθούν στην πέψη και στη διατήρηση της βέλτιστης υγείας.

Συχνές Ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα φρούτα;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα φρούτα όπως κεράσια, δαμάσκηνα ή ακόμα και μούρα.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω την τάρτα;
Η τάρτα διατηρείται καλά στο ψυγείο, καλυμμένη με μεμβράνη, για 2-3 ημέρες.

3. Είναι δυνατόν να κάνω την τάρτα χωρίς γλουτένη;
Ναι, αντικαταστήστε το σιτάρι με αλεύρι χωρίς γλουτένη, όπως αλεύρι αμυγδάλου ή ρυζιού.

Αυτή η συνταγή για τάρτα με μήλα και ροδάκινα είναι ένα τέλειο παράδειγμα του πώς μπορείτε να μετατρέψετε ένα κλασικό επιδόρπιο σε μια υγιεινή, γεμάτη γεύσεις και θρεπτικά συστατικά εκδοχή. Μη διστάσετε να την δοκιμάσετε και να απολαύσετε κάθε νόστιμο κομμάτι! Καλή όρεξη!