Tarte aux Pommes et Pêches - Végétalienne (Pâte Diététique)

Tarte aux Pommes et Pêches - Végane avec Pâte Diététique

Qui peut résister à un dessert qui combine l'arôme sucré des pommes et des pêches avec une pâte diététique, pleine de nutriments ? Cette recette de tarte aux pommes et pêches est parfaite pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans culpabilité. Que vous soyez végétarien, végan ou simplement à la recherche d'un dessert plus sain, cette tarte végan ravira vos sens et apportera une touche de chaleur à tout repas.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Total : 45 minutes
Portions : 8

L'Histoire de la Tarte aux Pommes et Pêches

La tarte aux pommes et pêches est un dessert qui a traversé les générations, intégrant des traditions et des recettes de divers coins du monde. Les fruits de saison ont toujours été la base de cette recette, et la combinaison de saveurs a été appréciée au fil du temps. Avec une pâte réinventée à base d'ingrédients sains, cette version végan offre une réinterprétation moderne d'un classique.

Ingrédients

Pour la pâte :
- 1 tasse de farine
- 1/4 tasse de flocons d'avoine
- 3 cuillères à soupe de son de blé
- 1 cuillère à café de graines de lin
- 5 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- Quelques cuillères d'eau minérale (environ 3-4)
- Une pincée de sel

Pour la garniture :
- 600-700 g de pommes, pelées et coupées en dés
- 1-2 pêches, coupées en dés (de préférence des pêches de jardin pour plus de saveur)
- 1 sachet de sucre vanillé bourbon
- Jus de citron, pour arroser les pommes

Instructions Étape par Étape

1. Préparation de la Pâte :
- Dans un grand bol, ajoutez la farine, les flocons d'avoine, le son de blé, les graines de lin, le sucre, la levure chimique, la cannelle et le sel. Mélangez bien tous les ingrédients secs pour vous assurer qu'ils se combinent uniformément.
- Ajoutez l'huile et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée à la préparation. La pâte doit être légèrement friable.
- Commencez à ajouter l'eau minérale cuillère par cuillère, en mélangeant constamment, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne rajoutez pas trop d'eau ; la pâte doit être légèrement collante mais pas humide.
- Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.

2. Préparation de la Garniture :
- Lavez les pommes et les pêches, puis pelez-les et coupez-les en dés. Assurez-vous que les pommes sont arrosées de jus de citron pour éviter l'oxydation et conserver leur couleur.
- Ajoutez le sucre vanillé sur les fruits coupés et mélangez délicatement pour les enrober uniformément.

3. Assemblage de la Tarte :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la dans un moule à tarte, en veillant à bien couvrir le fond et les bords.
- Disposez la garniture de fruits sur le dessus et étalez-la uniformément.

4. Cuisson :
- Placez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et ferme au toucher.
- Une fois la tarte prête, retirez-la du four et laissez-la refroidir complètement avant de la couper.

5. Service :
- Une fois refroidie, découpez la tarte en parts et, si vous le souhaitez, vous pouvez la saupoudrer de sucre glace pour un aspect plus festif. Servez-la avec une boule de yaourt grec ou de glace à la vanille pour un délicieux contraste de saveurs.

Conseils Pratiques

- Graines de lin : Elles ajoutent non seulement une saveur particulière, mais sont aussi une excellente source d'acides gras oméga-3 et de fibres. En les broyant un peu, vous bénéficierez de plus de nutriments.
- Choisissez des fruits de saison : Utiliser des fruits de jardin, quand c'est possible, intensifiera le goût de la tarte.
- Variantes : Vous pouvez remplacer les pêches par des nectarines ou ajouter quelques noix hachées pour un supplément de texture.
- Pour une touche exotique : Essayez d'ajouter une goutte d'essence d'amande dans la pâte pour un goût surprenant.

Informations Nutritionnelles

Cette tarte aux pommes et pêches est non seulement délicieuse, mais aussi saine. Chaque portion contient environ 180 calories, ce qui en fait un excellent choix pour un en-cas. La pâte à base d'avoine et de son de blé fournit des fibres qui aident à la digestion et soutiennent une santé optimale.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser d'autres fruits ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits comme des cerises, des prunes ou même des baies.

2. Comment puis-je conserver la tarte ?
La tarte se conserve bien au réfrigérateur, couverte de film alimentaire, pendant 2-3 jours.

3. Est-il possible de faire la tarte sans gluten ?
Oui, remplacez la farine de blé par de la farine sans gluten, comme la farine d'amande ou de riz.

Cette recette de tarte aux pommes et pêches est un exemple parfait de la manière dont vous pouvez transformer un dessert classique en une version saine, pleine de saveurs et de nutriments. N'hésitez pas à l'essayer et à savourer chaque bouchée délicieuse ! Bon appétit !