Πακέτα με Μήλα και Σοκολάτα

Για να προετοιμάσετε αυτά τα νόστιμα πακέτα μήλου με σοκολάτα, ξεκινήστε αφήνοντας τη σφολιάτα να ξεπαγώσει, έτσι ώστε να είναι αρκετά εύπλαστη για να χρησιμοποιηθεί. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες, καθώς η καλά ξεπαγωμένη ζύμη θα έχει τέλεια υφή μετά το ψήσιμο, αποκτώντας ελαφρώς τραγανή και αέρινη υφή.

Εν τω μεταξύ, καθαρίστε τα μήλα από τη φλούδα, αφαιρέστε τον πυρήνα και την κάψουλα των σπόρων. Κόψτε τα μήλα σε μικρούς κύβους, περίπου 1 εκ., ώστε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα και να ενσωματωθούν καλά στα πακέτα. Αφού κόψετε τα μήλα, πασπαλίστε τα με χυμό λεμονιού για να αποφύγετε την οξείδωση και να διατηρήσετε το ζωντανό τους χρώμα. Αυτό το απλό κόλπο θα προσθέσει επίσης μια πινελιά οξύτητας που θα αντισταθμίσει τέλεια τη γλυκύτητα των μήλων.

Μόλις η ζύμη είναι πλήρως ξεπαγωμένη, κόψτε την σε τετράγωνα 12x12 εκ. Αυτές οι διαστάσεις είναι ιδανικές για να δημιουργήσετε πακέτα τέλειου μεγέθους. Πασπαλίστε τη μισή από τις τετράγωνες με φρυγανιά, προσέχοντας να αφήσετε ένα περιθώριο 1 εκ. ελεύθερο σε όλες τις πλευρές. Η φρυγανιά θα απορροφήσει την υγρασία από τα μήλα και τη σοκολάτα, διασφαλίζοντας ότι τα πακέτα θα παραμείνουν τραγανά και δεν θα γίνουν μαλακά.

Τώρα τοποθετήστε τους κύβους μήλου στο κέντρο των τετραγώνων που έχουν καλυφθεί με φρυγανιά. Από πάνω τους, προσθέστε μια κουταλιά λιωμένης σοκολάτας αναμεμειγμένη με βούτυρο, παρασκευασμένη σε μπεν μαρί και αφήστε την να κρυώσει. Αυτή η συνδυαστική θα προσφέρει μια έντονη γεύση και μια κρεμώδη υφή, συμπληρώνοντας τέλεια τη γλυκύτητα των μήλων.

Για να διασφαλίσετε μια καλή συγκόλληση, βουρτσίστε την ελεύθερη άκρη των τετραγώνων με ελαφρώς χτυπημένο ασπράδι αυγού, το οποίο θα λειτουργήσει ως φυσικό κόλλα. Στη συνέχεια καλύψτε με ένα άλλο τετράγωνο σφολιάτας, πιέζοντας καλά τις άκρες με τα δόντια ενός πιρουνιού, έτσι ώστε να διασφαλίσετε ότι η γέμιση δεν θα βγει κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Τοποθετήστε τα πακέτα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, αφήνοντας αρκετό χώρο μεταξύ τους για να επιτρέψετε την επέκταση κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου και τοποθετήστε το ταψί μέσα. Ψήστε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσά και φουσκωμένα τα πακέτα.

Αφού ψηθούν, μπορείτε να τα σερβίρετε ζεστά ή κρύα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Για μια πιο ελκυστική εμφάνιση, πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη πριν τα φέρετε στο τραπέζι. Αυτά τα πακέτα μήλου με σοκολάτα είναι τέλεια για επιδόρπια, σνακ ή ακόμη και ως μια ειδική απόλαυση σε μια συνάντηση με φίλους. Καλή απόλαυση!