Päckchen mit Äpfeln und Schokolade

Um diese köstlichen Apfel-Schokoladen-Päckchen zuzubereiten, beginnen Sie damit, den Blätterteig auftauen zu lassen, damit er ausreichend geschmeidig ist, um ihn zu verwenden. Dieser Schritt ist entscheidend, da gut aufgetauter Teig nach dem Backen eine perfekte Textur hat und leicht knusprig und luftig wird.

In der Zwischenzeit schälen Sie die Äpfel, entfernen das Kerngehäuse und die Samen. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Würfel von etwa 1 cm, damit sie gleichmäßig garen und sich gut in die Päckchen einfügen. Nachdem Sie die Äpfel geschnitten haben, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft, um Oxidation zu verhindern und ihre lebendige Farbe zu erhalten. Dieser einfache Trick fügt auch einen Hauch von Säure hinzu, der perfekt mit der Süße der Äpfel kontrastiert.

Sobald der Teig vollständig aufgetaut ist, schneiden Sie ihn in 12x12 cm große Quadrate. Diese Maße sind ideal, um Päckchen in perfekter Größe zu erstellen. Bestreuen Sie die Hälfte der Quadrate mit Semmelbröseln und achten Sie darauf, an allen Seiten einen 1 cm breiten Rand freizulassen. Die Semmelbrösel absorbieren die Feuchtigkeit der Äpfel und der Schokolade, sodass die Päckchen knusprig bleiben und nicht matschig werden.

Legen Sie nun die Apfelwürfel in die Mitte der mit Semmelbröseln bedeckten Quadrate. Fügen Sie darauf einen Esslöffel geschmolzene Schokolade hinzu, die mit Butter gemischt ist, im Wasserbad zubereitet und abgekühlt ist. Diese Kombination sorgt für einen intensiven Geschmack und eine cremige Textur, die die Süße der Äpfel perfekt ergänzt.

Um eine gute Versiegelung zu gewährleisten, bestreichen Sie den freien Rand der Quadrate mit leicht geschlagenem Eiweiß, das als natürlicher Kleber fungiert. Decken Sie dann mit einem weiteren Quadrat Blätterteig ab und drücken Sie die Ränder gut mit den Zinken einer Gabel zusammen, um sicherzustellen, dass die Füllung während des Backens nicht ausläuft.

Legen Sie die Päckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie ausreichend Platz zwischen ihnen, um eine Ausdehnung während des Backens zu ermöglichen. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und stellen Sie das Blech hinein. Backen Sie etwa 20 Minuten lang oder bis die Päckchen goldbraun und aufgegangen sind.

Nach dem Backen können Sie sie warm oder kalt servieren, je nach Vorliebe. Für ein ansprechenderes Aussehen bestäuben Sie sie vor dem Servieren mit Puderzucker. Diese Apfel-Schokoladen-Päckchen sind perfekt für Desserts, Snacks oder sogar als besondere Leckerei bei einem Treffen mit Freunden. Genießen Sie!