Κέικ Σοκολάτας με Πορτοκάλι

Κέικ με σοκολάτα και πορτοκάλι - μια ιδιαίτερη συνταγή για τις χειμερινές ημέρες

Μια χειμερινή ημέρα, όταν ντυνόμαστε με τα πιο ζεστά ρούχα και απολαμβάνουμε το άρωμα των εσπεριδοειδών που μας θυμίζει τον ήλιο του καλοκαιριού, ένα κέικ με σοκολάτα και πορτοκάλι είναι ακριβώς αυτό που χρειαζόμαστε για να γλυκάνουμε την ψυχή μας. Αυτή η συνταγή για κέικ με σοκολάτα και πορτοκάλι δεν είναι απλώς ένα απλό γλυκό, αλλά μια πραγματική γιορτή γεύσεων που φέρνει χαρά και ζεστασιά σε κάθε μπουκιά. Ιδού πώς μπορείς να ετοιμάσεις αυτή τη λιχουδιά που θα γίνει γρήγορα η αγαπημένη σου.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50-55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8-10

Συστατικά

Για το κέικ:
- 2 αυγά
- 150 γρ. ζάχαρη
- 150 γρ. αλεύρι
- ½ φακελάκι baking powder
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας
- 100 ml λάδι (κατά προτίμηση ηλιέλαιο ή καλαμπόκι)
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- 4 κουταλιές χυμό φρέσκου πορτοκαλιού (με σάρκα)
- 80 γρ. σοκολάτα (κατά προτίμηση με 55% κακάο, αλλά μπορείς να χρησιμοποιήσεις και σοκολάτα γάλακτος, κατά βούληση)

Για την επικάλυψη:
- 80 γρ. μαύρη ή γάλακτος σοκολάτα
- 1 κουταλιά βούτυρο
- 50-60 γρ. λευκή σοκολάτα
- Ξύσμα πορτοκαλιού (για διακόσμηση)

Προετοιμασία

Βήμα 1: Προετοιμασία των συστατικών
Ξεκίνα μαζεύοντας όλα τα απαραίτητα συστατικά. Βεβαιώσου ότι τα αυγά είναι σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς αυτό βοηθά στην απόκτηση πιο αφράτης υφής. Επίσης, διάλεξε ένα φρέσκο πορτοκάλι με λείο φλοιό για να αποκτήσεις τη μέγιστη γεύση.

Βήμα 2: Προετοιμασία της ζύμης για το κέικ
Σε ένα μπολ, ανακάτεψε το αλεύρι με το baking powder και τη ζάχαρη βανίλιας. Αυτό το ξηρό μείγμα θα βοηθήσει στην ομοιόμορφη κατανομή του παράγοντα φουσκώματος στη ζύμη.

Σε ένα άλλο μπολ, χτύπα τα αυγά με μίξερ μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο και να γίνουν λευκά σαν γάλα. Πρόσθεσε τη ζάχαρη σταδιακά, συνεχίζοντας να χτυπάς. Αυτή είναι η φάση που θα φέρει αέρα στη ζύμη, διασφαλίζοντας ένα αφράτο κέικ.

Βήμα 3: Προσθήκη των υγρών συστατικών
Αφού τα αυγά και η ζάχαρη ομογενοποιηθούν, πρόσθεσε το λάδι, το χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακάτεψε καλά για να συνδυάσεις όλα τα συστατικά. Το φρέσκο άρωμα του πορτοκαλιού θα μετατρέψει αυτό το κέικ σε μια αξέχαστη λιχουδιά.

Βήμα 4: Ενσωμάτωση των ξηρών συστατικών
Πρόσθεσε το μείγμα αλευριού σταδιακά, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, για να αποφύγεις την εμφάνιση σβόλων. Κάνε μου μια χάρη και μην ανακατεύεις πολύ, θέλεις να διατηρήσεις τον αέρα στη ζύμη.

Βήμα 5: Προσθήκη της σοκολάτας
Τρίψε τη σοκολάτα σε χοντρό τρίφτη και ενσωμάτωσέ την στη ζύμη, ανακατεύοντας απαλά. Αυτό το βήμα θα προσθέσει επιπλέον γεύση και θα μετατρέψει το κέικ σε ένα εκλεπτυσμένο επιδόρπιο.

Βήμα 6: Ψήσιμο
Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 175°C. Λάδωσε μια φόρμα κέικ με βούτυρο ή μαργαρίνη και πασπάλισε λίγη αλεύρι για να αποφύγεις την κολλήματα. Ρίξε τη ζύμη στη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.

Ψήσε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βάλεις στη μέση. Μην ανοίξεις την πόρτα του φούρνου στα πρώτα 20 λεπτά για να μην επηρεάσεις την ανύψωση.

Βήμα 7: Ψύξη
Αφού το κέικ είναι έτοιμο, βγάλτο από τον φούρνο και άφησέ το να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει.

Προετοιμασία της επικάλυψης

Βήμα 8: Επικάλυψη
Ενώ το κέικ κρυώνει, ετοίμασε την επικάλυψη. Λιώσε τη μαύρη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο είτε στο φούρνο μικροκυμάτων (σε διαστήματα 15-20 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας κάθε φορά) είτε σε μπεν μαρί. Όταν η σοκολάτα λιώσει εντελώς και είναι ομοιογενής, άφησέ την να κρυώσει ελαφρώς.

Βήμα 9: Διακόσμηση
Μόλις το κέικ κρυώσει εντελώς, ρίξε την επικάλυψη σοκολάτας από πάνω και απλώστε ομοιόμορφα. Τρίψε φρέσκια πορτοκαλί φλούδα από πάνω για επιπλέον άρωμα και ωραία εμφάνιση.

Λιώσε τη λευκή σοκολάτα και βάλε την σε μια σακούλα που κόβεις στη γωνία για να διακοσμήσεις το κέικ με λεπτές λωρίδες. Άφησέ το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει η επικάλυψη.

Σερβίρισμα

Το κέικ με σοκολάτα και πορτοκάλι είναι νόστιμο σερβιρισμένο ζεστό, αλλά μπορεί επίσης να απολαύσει κρύο, συνοδευόμενο από μια κούπα τσάι ή καφέ. Μια τέλεια συνδυασμένη επιλογή για τις κρύες χειμερινές ημέρες.

Πρακτικές συμβουλές
- Μπορείς να χρησιμοποιήσεις γάλα σοκολάτα ή ακόμη και λευκή σοκολάτα αντί για πικρή σοκολάτα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου.
- Αν θέλεις να προσθέσεις μια τραγανή νότα, μπορείς να ενσωματώσεις ψιλοκομμένα καρύδια ή φουντούκια στη ζύμη.
- Αυτό το κέικ μπορεί να διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ημέρες ή στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο.

Διατροφικά οφέλη
Αυτό το κέικ είναι πηγή ενέργειας χάρη στη ζάχαρη και την περιεκτικότητα σε λάδι, αλλά και στις βιταμίνες από το πορτοκάλι. Τα πορτοκάλια παρέχουν βιταμίνη C, απαραίτητη για ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ η μαύρη σοκολάτα είναι γνωστή για τα αντιοξειδωτικά της.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως αλεύρι;
Ναι, μπορείς να αντικαταστήσεις το λευκό αλεύρι με ολικής αλέσεως, αλλά η υφή του κέικ θα είναι διαφορετική, πιο πυκνή.

2. Τι μπορώ να κάνω με τα υπολείμματα πορτοκαλιού;
Οι φλούδες πορτοκαλιού μπορούν να αποξηρανθούν και να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν αρωματικά τσάγια ή μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε άλλα γλυκά.

3. Πώς μπορώ να βελτιώσω τη γεύση του κέικ;
Η προσθήκη μιας πρέζας κανέλας ή μοσχοκάρυδου στη ζύμη μπορεί να προσφέρει μια ζεστή και αρωματική νότα.

Αυτή η συνταγή για κέικ με σοκολάτα και πορτοκάλι είναι όχι μόνο απόλαυση για τον ουρανίσκο, αλλά και ένας υπέροχος τρόπος να φέρεις μια δόση χαράς στις χειμερινές ημέρες. Έτσι, ντύσου ζεστά, ετοίμασε τα υλικά και απόλαυσε τη στιγμή της μαγειρικής!