Шоколадный торт с апельсином

Шоколадный кекс с апельсином - особенный рецепт для зимних дней

В зимний день, когда мы одеваемся в самые теплые вещи и наслаждаемся ароматом цитрусовых, который напоминает нам о летнем солнце, шоколадный кекс с апельсином - это именно то, что нам нужно, чтобы подсластить нашу душу. Этот рецепт шоколадного кекса с апельсином - это не просто простой пирог, а настоящий пиршество ароматов, которое приносит радость и тепло в каждом укусе. Вот как вы можете приготовить этот деликатес, который быстро станет вашим любимым.

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 30-35 минут
Общее время: 50-55 минут
Количество порций: 8-10

Ингредиенты

Для кекса:
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 150 г муки
- ½ пакетика разрыхлителя теста
- 1 пакетик ванильного сахара
- 100 мл масла (желательно подсолнечного или кукурузного)
- Цедра одного апельсина
- 4 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока (с мякотью)
- 80 г шоколада (желательно 55% какао, но можно использовать и молочный шоколад, по вкусу)

Для глазури:
- 80 г черного или молочного шоколада
- 1 столовая ложка масла
- 50-60 г белого шоколада
- Цедра апельсина (для украшения)

Приготовление

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что яйца комнатной температуры, так как это помогает добиться более воздушной текстуры. Также выберите свежий апельсин с гладкой кожурой для максимального аромата.

Шаг 2: Подготовка теста для кекса
В миске смешайте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром. Эта сухая смесь поможет равномерно распределить разрыхлитель в тесте.

В другой миске взбейте яйца с помощью миксера, пока они не увеличатся в объеме в два раза и не станут белыми, как молоко. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать. Этот этап добавит воздух в тесто, обеспечивая воздушный кекс.

Шаг 3: Добавление влажных ингредиентов
После того как яйца и сахар станут однородными, добавьте масло, апельсиновый сок и тертую цедру апельсина. Хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты. Свежий аромат апельсина превратит этот кекс в незабываемое лакомство.

Шаг 4: Введение сухих ингредиентов
Постепенно добавляйте мучную смесь, используя лопатку, чтобы избежать образования комков. Пожалуйста, не перемешивайте слишком сильно; вы хотите сохранить воздух в тесте.

Шаг 5: Добавление шоколада
Натрите шоколад на крупной терке и аккуратно вмешайте его в тесто. Этот шаг добавит дополнительный вкус и превратит кекс в декадентский десерт.

Шаг 6: Выпекание
Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте форму для кекса маслом или маргарином и слегка посыпьте мукой, чтобы предотвратить прилипание. Вылейте тесто в форму и выровняйте поверхность с помощью лопатки.

Выпекайте кекс в разогретой духовке в течение 30-35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой. Не открывайте дверцу духовки в первые 20 минут, чтобы не повлиять на поднятие.

Шаг 7: Охлаждение
После того как кекс готов, выньте его из духовки и дайте ему остыть в форме в течение 10 минут, затем перенесите на решетку для остывания.

Приготовление глазури

Шаг 8: Глазурь
Пока кекс остывает, приготовьте глазурь. Растопите черный шоколад вместе с маслом в микроволновой печи (с интервалами по 15-20 секунд, помешивая каждый раз) или на водяной бане. Когда шоколад полностью растопится и станет однородным, дайте ему немного остыть.

Шаг 9: Декорирование
Как только кекс полностью остынет, полейте его шоколадной глазурью и равномерно распределите. Натрите свежую цедру апельсина сверху для дополнительного аромата и приятного вида.

Растопите белый шоколад и поместите его в пакет, который вы нарезаете в углу, чтобы украсить кекс тонкими полосками. Оставьте в холодильнике, пока глазурь не затвердеет.

Подача

Шоколадный кекс с апельсином вкусен, когда подается горячим, но его также можно наслаждаться холодным, с чашкой чая или кофе. Идеальное сочетание для холодных зимних дней.

Практические советы
- Вы можете использовать молочный шоколад или даже белый шоколад вместо горького, в зависимости от ваших предпочтений.
- Если вы хотите добавить хрусткость, вы можете добавить в тесто нарезанные орехи или фундук.
- Этот кекс можно хранить при комнатной температуре в течение нескольких дней или в холодильнике в герметичном контейнере.

Пищевая ценность
Этот кекс является источником энергии благодаря сахару и содержанию масла, а также витаминам из апельсина. Апельсины содержат витамин C, необходимый для здоровой иммунной системы, а черный шоколад известен своими антиоксидантами.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать цельнозерновую муку?
Да, вы можете заменить белую муку на цельнозерновую, но текстура кекса будет другой, более плотной.

2. Что я могу сделать с остатками апельсина?
Цедру апельсина можно высушить и использовать для приготовления ароматных чаев или использовать в других пирогах.

3. Как я могу улучшить аромат кекса?
Добавление щепотки корицы или мускатного ореха в тесто может добавить теплый и ароматный оттенок.

Этот рецепт шоколадного кекса с апельсином - это не только удовольствие для вкусовых рецепторов, но и замечательный способ принести немного радости в зимние дни. Так что одевайтесь тепло, готовьте ингредиенты и наслаждайтесь моментом готовки!