Κέικ με Nutella

Κέικ με Nutella – Μια εκλεπτυσμένη απόλαυση για κάθε περίσταση

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Η ιστορία του κέικ είναι συναρπαστική, με βαθιές ρίζες στις παραδόσεις ζαχαροπλαστικής σε όλο τον κόσμο. Αυτό το απλό και ευέλικτο επιδόρπιο έχει εξελιχθεί με την πάροδο του χρόνου, αποκτώντας πολλούς θαυμαστές. Σήμερα, θα σας παρουσιάσω μια συνταγή για κέικ με Nutella που συνδυάζει τη πλούσια γεύση της σοκολάτας με το φρέσκο άρωμα του πορτοκαλιού, δημιουργώντας ένα τέλειο επιδόρπιο για κάθε στιγμή της ημέρας.

Απαραίτητα υλικά:

- 175 γρ. αλεύρι
- 200 γρ. ζάχαρη
- 4 κουταλιές Nutella (λιωμένη)
- 4 αυγά
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι χυμό πορτοκαλιού
- 1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού
- 1/2 κουταλάκι εκχύλισμα ρούμι
- 1/2 κουταλάκι κανέλα
- 4 κουταλιές νερό

Βήμα προς βήμα για ένα τέλειο κέικ:

1. Προετοιμασία υλικών: Βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα βοηθήσει στην επίτευξη ομοιογενούς υφής. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας μια φόρμα για κέικ, αλείφοντας την με λίγο λάδι και στρώνοντάς την με λαδόκολλα. Αυτό θα αποτρέψει την κολλώδη υφή της ζύμης.

2. Χτύπημα των ασπραδιών: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, μέχρι να αποκτήσετε μια σφιχτή και γυαλιστερή μαρέγκα. Αυτό είναι ένα βασικό βήμα για να εξασφαλίσετε μια αέρινη υφή στο κέικ. Συχνά η ερώτηση είναι: «Πόσο καιρό πρέπει να χτυπήσω τα ασπράδια;» Η απάντηση είναι απλή: μέχρι να σχηματίσουν σφιχτές κορυφές.

3. Προσθήκη των κρόκων: Μόλις τα ασπράδια είναι έτοιμα, προσθέστε τους κρόκους, έναν-έναν, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα για να μην διαλύσετε τη μαρέγκα. Είναι σημαντικό να διατηρήσετε τον αέρα στη μάζα, ώστε το κέικ να είναι αφράτο.

4. Ενσωμάτωση του αλευριού: Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα άλλο μπολ και προσθέστε το σταδιακά στο μείγμα των αυγών. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ανακατέψετε απαλά, με κινήσεις από πάνω προς τα κάτω, μέχρι το αλεύρι να ενσωματωθεί πλήρως. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση του αέρα στη ζύμη.

5. Ενεργοποίηση του μπέικιν πάουντερ: Για να ενεργοποιήσετε το μπέικιν πάουντερ, σβήστε το με ένα κουταλάκι χυμού πορτοκαλιού. Προσθέστε το στη ζύμη, μαζί με το ξύσμα πορτοκαλιού, το εκχύλισμα ρούμι και την κανέλα. Αυτές οι γεύσεις θα προσθέσουν μια ιδιαίτερη βάθος στο κέικ.

6. Nutella και νερό: Λιώστε τη Nutella στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 40 δευτερόλεπτα ή μέχρι να γίνει ρευστή. Προσθέστε την στη ζύμη, μαζί με τις 4 κουταλιές νερού. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τώρα, το άρωμα της σοκολάτας θα συνδυαστεί τέλεια με τα υπόλοιπα υλικά.

7. Ρίχνοντας τη ζύμη: Ρίξτε τη ζύμη στη προετοιμασμένη φόρμα, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη. Αυτό το βήμα εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο.

8. Ψήσιμο του κέικ: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C και τοποθετήστε τη φόρμα μέσα. Ψήστε το κέικ για 45 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο του. Είναι σημαντικό να μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου στα πρώτα 30 λεπτά ψησίματος, για να αποφύγετε την πτώση του κέικ.

9. Γλάσο σοκολάτας: 5 λεπτά πριν βγάλετε το κέικ από το φούρνο, ετοιμάστε το γλάσο λιώνοντας σοκολάτα και Nutella σε ένα μπολ σε μπεν μαρί. Μόλις το κέικ είναι έτοιμο, ρίξτε το ζεστό γλάσο από πάνω του, για να δημιουργήσετε μια νόστιμη και γυαλιστερή στρώση.

10. Σερβίρισμα: Αφήστε το κέικ να κρυώσει λίγο πριν το βγάλετε από τη φόρμα. Σερβίρετέ το ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε φέτες. Είναι νόστιμο με μια κούπα καφέ ή τσάι. Ρωτήστε τον εαυτό σας: «Ποιο ποτό ταιριάζει καλύτερα με αυτό το επιδόρπιο;» Η απάντηση είναι απλή: ένας καφές με γάλα ή ένα τσάι εσπεριδοειδών θα συμπληρώσει τέλεια τις γεύσεις.

Διατροφικά οφέλη: Αυτό το κέικ με Nutella περιέχει πρωτεΐνες από τα αυγά, υδατάνθρακες από το αλεύρι και τη ζάχαρη, καθώς και αντιοξειδωτικά από τη σοκολάτα. Αν και είναι ένα επιδόρπιο, καταναλωμένο με μέτρο, μπορεί να είναι μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Μια μερίδα 100 γρ. κέικ περιέχει περίπου 350 θερμίδες, οπότε είναι καλό να το απολαμβάνουμε σε ειδικές στιγμές.

Δυνατές παραλλαγές: Εάν θέλετε να πειραματιστείτε, δοκιμάστε να προσθέσετε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή κομμάτια σοκολάτας στη ζύμη για επιπλέον υφή. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τη Nutella με μια κρέμα σοκολάτας με φουντούκια, για μια διαφορετική γεύση.

Αυτό το κέικ με Nutella δεν είναι απλώς ένα απλό επιδόρπιο. Είναι μια εμπειρία γεμάτη γεύση και υφή, ιδανική για να μοιραστείτε με τους αγαπημένους σας. Μην ξεχάσετε να αφήσετε ένα σχόλιο για το πώς σας βγήκε ή ποιες παραλλαγές δοκιμάσατε! Καλή όρεξη!