Κέικ με Αχλάδια (Καλοκαίρι)

Για να προετοιμάσουμε ένα νόστιμο κέικ με αχλάδια, θα ξεκινήσουμε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά: ζάχαρη, αυγά, γάλα, λάδι, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και, φυσικά, τα αχλάδια. Είναι σημαντικό να διασφαλίσουμε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου, κάτι που θα βοηθήσει να αποκτήσουμε μια πιο λεπτή και αφράτη υφή για το κέικ.

Θα ξεκινήσουμε ανακατεύοντας τη ζάχαρη με τα αυγά. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή ένα σύρμα, θα χτυπήσουμε τα δύο υλικά μαζί μέχρι να αποκτήσουμε έναν ελαφρύ και αφράτο αφρό, ανοιχτού κίτρινου χρώματος. Αυτή είναι η αεριωμένη βάση του κέικ μας. Συνεχίζουμε προσθέτοντας το γάλα και το λάδι, ανακατεύοντας προσεκτικά για να ενσωματώσουμε αυτά τα υλικά στο μείγμα αυγών και ζάχαρης, διασφαλίζοντας ότι όλα είναι καλά ομογενοποιημένα.

Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, το οποίο μπορεί να είναι βανίλιας για να προσθέσουμε μια επιπλέον γεύση. Μόλις τα ξηρά υλικά είναι έτοιμα, θα τα προσθέσουμε σταδιακά στο υγρό μείγμα, ρίχνοντάς τα βροχή. Είναι σημαντικό να ανακατεύουμε απαλά, χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να μην υπάρχουν σβόλοι και η ζύμη να γίνει ομοιόμορφη και βελούδινη.

Αφού η ζύμη είναι έτοιμη, στρέφουμε την προσοχή μας στη φόρμα. Τη λαδώνουμε με λίγο λάδι ή βούτυρο και την πασπαλίζουμε με αλεύρι ή, εναλλακτικά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε χαρτί ψησίματος που έχει υγρανθεί και έχει στραγγιστεί καλά. Αυτό θα αποτρέψει το κέικ από το να κολλήσει στη φόρμα και θα μας βοηθήσει να το βγάλουμε πιο εύκολα μετά το ψήσιμο.

Τώρα, ας ασχοληθούμε με τα αχλάδια. Αφού τα πλύνουμε καλά, τα κόβουμε στη μέση κατακόρυφα και αφαιρούμε τους σπόρους. Στη συνέχεια, μπορούμε να τα κόψουμε σε λεπτές φέτες ή να τα φτιάξουμε σαν ανοιχτό φάσμα, προσέχοντας να μην είναι πολύ λεπτές οι φέτες, καθώς τα αχλάδια είναι ευαίσθητα. Εάν χρησιμοποιείτε μια ποικιλία αχλαδιών με πιο χοντρό φλοιό, συνιστάται να τα ξεφλουδίσετε για να αποφύγετε μια δυσάρεστη υφή μετά το ψήσιμο.

Αφού τοποθετήσουμε τα αχλάδια στο μείγμα της φόρμας, θα το τοποθετήσουμε όλα στον προθερμασμένο φούρνο στους 190°C. Το ψήσιμο θα διαρκέσει περίπου 35-40 λεπτά, αλλά είναι σημαντικό να κάνουμε τη δοκιμή με μια οδοντογλυφίδα. Αυτή θα πρέπει να εισαχθεί στη ζύμη, προσέχοντας να μην αγγίξει τα φρούτα, και αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν το κόψουμε και το απολαύσουμε, απολαμβάνοντας το προσκλητήριο άρωμά του και την αφράτη υφή του. Αυτό το κέικ με αχλάδια σίγουρα θα γίνει αγαπημένο ανάμεσα στους αγαπημένους μας!