नाशपाती का केक (गर्मी)

एक स्वादिष्ट नाशपाती केक तैयार करने के लिए, हम सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करेंगे: चीनी, अंडे, दूध, तेल, आटा, बेकिंग पाउडर और, निश्चित रूप से, नाशपातियाँ। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों, जिससे केक की बनावट अधिक बारीक और फुलावदार बन सके।

हम चीनी को अंडों के साथ मिलाकर शुरू करेंगे। एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करते हुए, हम दोनों सामग्री को एक साथ तब तक फेंटेंगे जब तक हमें हल्का और फुलावदार फोम नहीं मिल जाता, जो हल्के पीले रंग का होगा। यह हमारे केक का हवादार आधार है। हम दूध और तेल जोड़ते हुए सावधानी से मिलाते हैं ताकि इन सामग्रियों को अंडे और चीनी के मिश्रण में शामिल किया जा सके, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ अच्छी तरह से समरूप हो जाए।

एक अन्य कटोरे में, हम आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानते हैं, जो अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए वनीला का हो सकता है। जब सूखी सामग्री तैयार हो जाए, तो हम इन्हें धीरे-धीरे गीली मिश्रण में डालेंगे, उन्हें बारिश की तरह डालते हुए। धीरे-धीरे मिलाना आवश्यक है, एक व्हिस्क या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करते हुए, जब तक कोई गुठलियाँ न रह जाएँ और आटा समान और मखमली न हो जाए।

जब आटा तैयार हो जाए, तो हम बेकिंग टिन पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम इसे थोड़ा सा तेल या मक्खन लगाते हैं और आटे से छिड़कते हैं, या वैकल्पिक रूप से, हम बेकिंग पेपर का उपयोग कर सकते हैं जिसे नम किया गया है और अच्छी तरह निचोड़ लिया गया है। यह केक के टिन में चिपकने से रोकेगा और हमें इसे बेकिंग के बाद अधिक आसानी से निकालने में मदद करेगा।

अब, आइए नाशपातियों का ध्यान रखें। उन्हें अच्छी तरह से धोने के बाद, हम उन्हें लंबाई में आधा काटते हैं और बीज हटा देते हैं। फिर, हम उन्हें पतले टुकड़ों में काट सकते हैं या उन्हें पंखे की तरह काट सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि स्लाइस बहुत पतले न हों, क्योंकि नाशपातियाँ नाजुक होती हैं। यदि आप मोटी छिलके वाली नाशपाती की किस्म का उपयोग कर रहे हैं, तो बेकिंग के बाद अप्रिय बनावट से बचने के लिए उन्हें छीलने की सिफारिश की जाती है।

जब हम नाशपातियों को टिन में मिश्रण में रख लेते हैं, तो हम सबकुछ 190°C पर प्रीहीटेड ओवन में डाल देंगे। बेकिंग में लगभग 35-40 मिनट लगेंगे, लेकिन यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि हम एक टूथपिक परीक्षण करें। इसे आटे में डालें, यह ध्यान रखते हुए कि फलों को न छुएं, और यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। हम इसे काटने और आनंद लेने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने देते हैं, इसके आमंत्रित सुगंध और फुलावदार बनावट का आनंद लेते हैं। यह नाशपाती का केक निश्चित रूप से प्रियजनों के बीच एक पसंदीदा बन जाएगा!