Κέικ για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Κέικ με Ροζ Καρδιές - Ένα Γλυκό Γεμάτο Αγάπη

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 60 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 90 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 10

Εισαγωγή

Φανταστείτε ένα κέικ που όχι μόνο ευχαριστεί τις γεύσεις, αλλά φέρνει και ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Το κέικ με ροζ καρδιές είναι το τέλειο γλυκό για ειδικές περιστάσεις, όπως η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, επετείους ή απλά για να προσθέσετε μια δόση μαγείας στις καθημερινές σας ημέρες. Αυτή η συνταγή συνδυάζει το υγρό κέικ με τις γεύσεις της σοκολάτας και τη γλυκύτητα του γιαουρτιού, ενώ η ροζ καρδιά στο εσωτερικό προσθέτει μια παιχνιδιάρικη νότα. Ας ξεκινήσουμε το γευστικό μας ταξίδι!

Απαραίτητα Υλικά

*Για τη ζύμη με ροζ καρδιές (στρογγυλή φόρμα 26 εκ.):*
- 2 αυγά
- 180 γρ. αλεύρι
- 120 γρ. ζάχαρη
- 50 ml ηλιέλαιο
- 65 ml φυσικό γιαούρτι
- 4 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 1 φακελάκι βανιλίνη
- 1 πρέζα αλάτι
- 6 γρ. κόκκινο ζελέ χρώμα

*Για τη ζύμη με κακάο:*
- 3 αυγά
- 200 γρ. αλεύρι
- 30 γρ. κακάο
- 150 γρ. ζάχαρη
- 125 ml φυσικό γιαούρτι
- 100 ml γάλα
- 50 ml ηλιέλαιο
- 5 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι

*Για την επικάλυψη σοκολάτας:*
- 75 ml κρέμα γάλακτος
- 50 γρ. μαύρη σοκολάτα (50% κακάο)

Βήμα προς Βήμα - Προετοιμασία του Κέικ με Ροζ Καρδιές

1. Προετοιμασία της ζύμης με ροζ καρδιές
Ξεκινάμε σπάζοντας τα 2 αυγά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το αλάτι, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να χτυπήσετε τα υλικά μέχρι να ασπρίσουν και να διπλασιαστούν σε όγκο. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αποκτήσετε ένα αφράτο και ελαφρύ κέικ.

Προσθέστε το γιαούρτι και το ηλιέλαιο, ανακατεύοντας απαλά με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Είναι σημαντικό να μην ανακατέψετε πολύ, αλλιώς η ζύμη θα γίνει πυκνή.

2. Ενσωμάτωση του αλευριού
Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Ενσωματώστε το αλεύρι στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στο τέλος, προσθέστε το κόκκινο ζελέ χρώμα και ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη ροζ ζύμη. Αν θέλετε πιο έντονο χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο παραπάνω χρώμα, προσέχοντας να μην ξεπεράσετε τη συνιστώμενη δόση.

3. Προετοιμασία της φόρμας
Λαδώστε μια φόρμα ψησίματος με βούτυρο και στρώστε τον πάτο με χαρτί ψησίματος. Ρίξτε λίγο αλεύρι στις άκρες για να αποφύγετε το κόλλημα. Είναι ένα απλό αλλά αποτελεσματικό κόλπο για να εξασφαλίσετε ένα τέλειο κέικ.

4. Ψήσιμο των καρδιών
Ρίξτε τη ζύμη στη φόρμα και ισιώστε την με μια σπάτουλα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, βγάλτε τη φόρμα από το φούρνο και αφήστε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά. Μετά την ψύξη, αναποδογυρίστε το κέικ σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

5. Κοπή των καρδιών
Αφού το κέικ κρυώσει, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι με λεπτή λεπίδα για να αφαιρέσετε την κρούστα από την επιφάνεια. Κόψτε το κέικ σε καρδιές με τη βοήθεια μιας ειδικής φόρμας.

6. Προετοιμασία της ζύμης με κακάο
Σε ένα άλλο μπολ, σπάστε τα 3 αυγά και προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι. Χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο. Προσθέστε το γιαούρτι, το ηλιέλαιο και το γάλα, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, κοσκινίστε το αλεύρι και το κακάο μαζί με το μπέικιν πάουντερ και ενσωματώστε τα στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας ελαφρά μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.

7. Συναρμολόγηση του κέικ
Σε μια φόρμα κέικ στρωμένη με βούτυρο και αλεύρι, ρίξτε τη μισή ζύμη με κακάο. Τοποθετήστε τις ροζ καρδιές σε δύο παράλληλες σειρές, προσέχοντας οι άκρες των καρδιών να είναι αντικριστές. Καλύψτε τις καρδιές με την υπόλοιπη ζύμη με κακάο και χτυπήστε ελαφρά τη φόρμα στο τραπέζι για να απομακρύνετε τις φυσαλίδες αέρα.

8. Τελικό ψήσιμο
Ψήστε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35-40 λεπτά. Για να ελέγξετε αν είναι ψημένο, βυθίστε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ. Αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο. Αν όχι, αφήστε το 5 λεπτά ακόμα και επαναλάβετε τη δοκιμή.

9. Ολοκλήρωση και επικάλυψη
Αφού το κέικ είναι ψημένο, αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά στη φόρμα, στη συνέχεια αναποδογυρίστε το σε μια σχάρα. Αφού κρυώσει εντελώς, προετοιμάστε την επικάλυψη. Βάλτε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Όταν αρχίσει να βράζει, σβήστε τη φωτιά και προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα. Αφήστε την επικάλυψη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 20-30 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαφρώς κρεμώδης.

10. Σερβίρισμα
Ρίξτε την επικάλυψη σοκολάτας πάνω από το κέικ και αφήστε την να στερεοποιηθεί. Κόψτε το κέικ σε φέτες και σερβίρετε με ένα χαμόγελο! Μπορείτε να συνοδεύσετε αυτό το γλυκό με μια μπάλα παγωτού βανίλια ή ένα φλιτζάνι αρωματικού τσαγιού για μια αξέχαστη γευστική εμπειρία.

Πρακτικές Συμβουλές

- Χρώμα: Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μια καλή ποιότητα χρώματος τροφίμων για να αποκτήσετε ζωντανές αποχρώσεις χωρίς δευτερεύουσα γεύση.
- Υποκαταστάσεις: Αν δεν έχετε φυσικό γιαούρτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα ή αλλά γάλα. Αυτά προσθέτουν υγρασία και ευχάριστη γεύση.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια ή κομμάτια σοκολάτας στη ζύμη με κακάο για επιπλέον υφή και γεύση.
- Διατήρηση του κέικ: Αυτό το κέικ διατηρείται καλά σε πλαστική μεμβράνη σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες.

Διατροφικές Πληροφορίες

Μερίδα (1 φέτα - περίπου 100 γρ.):
Θερμίδες: 280 kcal
Λίπη: 12 γρ.
Υδατάνθρακες: 40 γρ.
Πρωτεΐνες: 4 γρ.

Συχνές Ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τύπο αλευριού;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με ολικής αλέσεως ή αλεύρι χωρίς γλουτένη, αλλά το αποτέλεσμα θα διαφέρει.

2. Πώς μπορώ να ξέρω αν το κέικ είναι ψημένο;
Χρησιμοποιήστε τη δοκιμή της οδοντογλυφίδας—αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο. Αν όχι, αφήστε το λίγα λεπτά ακόμα.

3. Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για vegans;
Για να προσαρμόσετε τη συνταγή σε vegan διατροφή, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αυγά με πουρέ μπανάνας ή μήλου, αλλά η γεύση και η υφή θα είναι διαφορετικές.

Συμπέρασμα

Το κέικ με ροζ καρδιές δεν είναι απλώς ένα γλυκό, αλλά μια δήλωση αγάπης, ένας τρόπος να φέρετε χαρά στους γύρω σας. Με κάθε μπουκιά, θα φέρνετε ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε με αυτή τη απλή αλλά κομψή συνταγή που θα μετατρέψει κάθε γεύμα σε γιορτή!