Sevgililer Günü Keki

Pembe Kalp Kek - Aşk Dolu Bir Tatlı

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 60 dakika
Toplam Süre: 90 dakika
Porsiyon Sayısı: 10

Giriş

Hayal edin ki, sadece damakları şımartan değil, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturan bir kek var. Pembe kalp keki, Sevgililer Günü, yıldönümleri gibi özel günler için mükemmel bir tatlıdır ya da sıradan günlere biraz sihir katmak için idealdir. Bu tarif, nemli keki çikolata aroması ve yoğurdun tatlılığı ile birleştirirken, içindeki pembe kalp eğlenceli bir dokunuş ekliyor. Şimdi mutfak yolculuğuna başlayalım!

Gerekli Malzemeler

*Pembe kalp keki için (26 cm yuvarlak kalıp):*
- 2 yumurta
- 180 g un
- 120 g şeker
- 50 ml ayçiçek yağı
- 65 ml doğal yoğurt
- 4 g kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çimdik tuz
- 6 g kırmızı jel gıda boyası

*Kakao hamuru için:*
- 3 yumurta
- 200 g un
- 30 g kakao
- 150 g şeker
- 125 ml doğal yoğurt
- 100 ml süt
- 50 ml ayçiçek yağı
- 5 g kabartma tozu
- 1 çimdik tuz

*Çikolata sosu için:*
- 75 ml sıvı krema
- 50 g bitter çikolata (yüzde 50 kakao)

Adım Adım - Pembe Kalp Kekin Hazırlanması

1. Pembe kalp hamurunun hazırlanması
Büyük bir kasede 2 yumurtayı kırın. Tuz, şeker ve vanilini ekleyin. Malzemeleri, rengi açılana ve hacmi iki katına çıkana kadar bir mikserle çırpın. Bu adım, kabarık ve havadar bir kek elde etmek için önemlidir.

Yoğurdu ve yağı ekleyin, bir kaşıkla nazikçe karıştırarak homojen hale getirin. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde hamur yoğunlaşır.

2. Unun eklenmesi
Unu kabartma tozu ile eleyerek topaklanmayı önleyin. Unu ıslak karışıma nazikçe ekleyin ve tamamen karışana kadar karıştırın. Son olarak, kırmızı jel gıda boyasını ekleyin ve homojen bir pembe hamur elde edene kadar karıştırın. Daha yoğun bir renk isterseniz, biraz daha gıda boyası ekleyebilirsiniz, ancak önerilen dozu aşmamaya dikkat edin.

3. Kalıbın hazırlanması
Bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve tabanını yağlı kağıt ile kaplayın. Yapışmayı önlemek için kenarlarına biraz un serpin. Bu basit ama etkili bir ipucu, mükemmel bir kek elde etmenizi sağlar.

4. Kalp hamurlarının pişirilmesi
Hamuru kalıba dökün ve bir spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika pişirin. Süre dolduğunda, kalıbı fırından çıkarın ve keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, keki bir ızgara üzerine ters çevirerek tamamen soğumasını sağlayın.

5. Kalp şekillerinin kesilmesi
Kek soğuduktan sonra, ince bir bıçakla üstteki kabuğu keserek çıkarın. Kekin üst kısmını özel bir kalıp ile kalp şeklinde kesin.

6. Kakao hamurunun hazırlanması
Başka bir kasede 3 yumurtayı kırın ve şeker ile tuzu ekleyin. Karışım havadar hale gelene kadar çırpın. Yoğurdu, yağı ve sütü ekleyin, bir kaşıkla karıştırın. Ardından, unu ve kakaoyu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve ıslak karışıma nazikçe ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

7. Kekin birleştirilmesi
Tereyağı ve un ile yağlanmış kek kalıbına kakao hamurunun yarısını dökün. Pembe kalpleri, iki paralel sıra halinde yerleştirin, kalp uçlarının birbirine bakmasına dikkat edin. Kalpleri, kalan kakao hamuru ile kaplayın ve kalıbı hafifçe masaya vurun, hava kabarcıklarını çıkartın.

8. Son pişirme
Keki önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için, ortasına bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Değilse, 5 dakika daha bekleyin ve testi tekrarlayın.

9. Tamamlama ve soslama
Kek piştikten sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerine ters çevirin. Tamamen soğuduktan sonra sosu hazırlayın. Sıvı kremayı küçük bir tencerede kısık ateşte ısıtın. Kaynamaya başladığında, ateşi kapatın ve doğranmış çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar iyi karıştırın. Sosun oda sıcaklığına gelmesi için 20-30 dakika bekletin, hafif kremamsı bir kıvam alana kadar.

10. Servis
Soğuyan kekin üzerine çikolata sosunu ekleyin ve donmasını bekleyin. Keki dilimleyin ve gülümseyerek servis edin! Bu tatlıyı vanilyalı dondurmayla veya aromalı bir çayla birlikte sunarak unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz.

Pratik İpuçları

- Gıda boyası: İyi kalitede bir gıda boyası kullanmaya özen gösterin, böylece yoğun renkler elde edersiniz ve tatta olumsuz bir etki yaratmaz.
- İkame: Doğal yoğurt yoksa, krema veya ayran kullanabilirsiniz. Bunlar nem ve hoş bir tat ekler.
- Varyasyonlar: Kakao hamuruna öğütülmüş ceviz veya çikolata parçaları ekleyerek doku ve lezzet katabilirsiniz.
- Kekin saklanması: Bu kek, oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca gıda folyosu ile iyi saklanır.

Besin Bilgileri

Porsiyon (1 dilim - yaklaşık 100 g):
Kalori: 280 kcal
Yağ: 12 g
Karbonhidrat: 40 g
Protein: 4 g

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deney yapabilirsiniz, ancak sonuç değişebilir.

2. Kekin pişip pişmediğini nasıl anlayabilirim?
Kürdan testini kullanın—eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Değilse, birkaç dakika daha bekleyin.

3. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Tarifi vegan bir diyete uyarlamak için yumurtaları muz püresi veya elma püresi ile değiştirebilirsiniz, ancak tat ve doku farklı olacaktır.

Sonuç

Pembe kalp keki sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir aşk ifadesidir, çevrenizdeki insanlara neşe getirmenin bir yoludur. Her ısırıkta, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacaksınız. Bu basit ama zarif tarifi hazırlamaya hazır olun, her masayı bir kutlamaya dönüştürün!