Καραμελωμένα αχλάδια στον φούρνο

Νόστιμη συνταγή για Καραμελωμένα Αχλάδια στον Φούρνο

Τα αχλάδια είναι αληθινά θησαυροί της φύσης, γεμάτα γλυκύτητα και θρεπτικά συστατικά. Αυτά τα υπέροχα φρούτα δεν προσφέρουν μόνο εκλεπτυσμένη γεύση, αλλά έχουν και πολλά οφέλη για την υγεία, καθώς είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Σε αυτή τη συνταγή, θα προετοιμάσουμε καραμελωμένα αχλάδια στον φούρνο με μια αφράτη και αρωματική ζύμη, τέλεια για να σερβιριστεί ζεστά με παγωτό βανίλια ή σάλτσα καραμέλας. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς μπορούμε να μετατρέψουμε τα αχλάδια σε ένα ακαταμάχητο επιδόρπιο!

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6

Απαραίτητα υλικά:

Για τα καραμελωμένα αχλάδια:
- 3 ώριμα, αλλά σφιχτά αχλάδια
- 4 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
- 30 γρ. βούτυρο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Για τη ζύμη:
- 1/2 πακέτο ξηρή μαγιά (περίπου 7 γρ.)
- 250 γρ. αλεύρι
- 10 cl χλιαρό γάλα
- μια πρέζα αλάτι
- 1 αυγό
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 50 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- άχνη ζάχαρη για διακόσμηση

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με τη ξηρή μαγιά. Είναι σημαντικό το αλεύρι να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Προσθέστε το χλιαρό γάλα (όχι καυτό, για να μην σκοτώσετε τη μαγιά) και ανακατέψτε καλά. Αν έχετε μίξερ με γάντζο ζύμης, τώρα είναι η ώρα να το χρησιμοποιήσετε.

2. Ζύμωμα: Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι και το αυγό στο μείγμα αλευριού. Ζυμώστε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και να ξεκολλά εύκολα από τα τοιχώματα του μπολ. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, προσθέστε το βούτυρο κομμένο σε κύβους σε δύο στάδια, συνεχίζοντας να ζυμώνετε μέχρι το βούτυρο να ενσωματωθεί πλήρως.

3. Άφημα να φουσκώσει: Σκεπάστε το μπολ με μια καθαρή και υγρή πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για 60 λεπτά, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Είναι απαραίτητο η ζύμη να έχει αρκετό χρόνο να φουσκώσει για να αποκτήσει αφράτη υφή.

4. Προετοιμασία των αχλαδιών: Εν τω μεταξύ, πλύνετε τα αχλάδια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια κόψτε τα στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε μερικές ρηχές τομές στην επιφάνεια των αχλαδιών, για να επιτρέψετε στην καραμέλα να διεισδύσει καλύτερα.

5. Καραμελοποίηση των αχλαδιών: Σε ένα μέτριο τηγάνι, προσθέστε την καστανή ζάχαρη και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να γίνει χρυσή. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς και το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Τοποθετήστε τα αχλάδια στο τηγάνι, προσθέστε την κανέλα και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, γυρίζοντας τα προσεκτικά για να καλυφθούν με καραμέλα.

6. Δημιουργία του επιδορπίου: Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη με έναν πλάστη μέχρι να αποκτήσετε ένα λεπτό φύλλο. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή μια φόρμα, κόψτε κύκλους από τη ζύμη. Τοποθετήστε το μισό αχλάδι σε κάθε κύκλο ζύμης και κόψτε το περίγραμμα για να αποκτήσετε μια όμορφη μορφή. Τοποθετήστε τις κομμένες μορφές σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.

7. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C. Τοποθετήστε τις καραμελωμένες μισές αχλαδιές πάνω από τη ζύμη και προσθέστε μερικές κουταλιές σάλτσας καραμέλας σε κάθε μία. Ψήστε για 15 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να γίνει χρυσή και αφράτη.

8. Σερβίρισμα: Μόλις το επιδόρπιο είναι έτοιμο, βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά. Πασπαλίστε ζάχαρη άχνη από πάνω για να αποκτήσετε μια κομψή εμφάνιση. Σερβίρετε ζεστό, ιδανικά με παγωτό βανίλια ή επιπλέον σάλτσα καραμέλας.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Επιλογή αχλαδιών: Επιλέξτε σφιχτά αχλάδια, καθώς αυτά θα κρατήσουν καλύτερα κατά το μαγείρεμα. Πολύ ώριμα αχλάδια μπορεί να διαλυθούν και να μην προσφέρουν την επιθυμητή υφή.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα μπαχαρικά όπως μοσχοκάρυδο ή τζίντζερ για να δώσετε διαφορετική γεύση στο επιδόρπιο. Επίσης, η προσθήκη καβουρδισμένων καρυδιών ή αμυγδάλων μπορεί να προσθέσει μια επιπλέον τραγανότητα.
- Κατάψυξη ζύμης: Εάν θέλετε να προετοιμάσετε τη ζύμη εκ των προτέρων, μπορείτε να την καταψύξετε. Αφήστε την να φουσκώσει, στη συνέχεια τυλίξτε την καλά σε πλαστική μεμβράνη και καταψύξτε την. Όταν θέλετε να τη χρησιμοποιήσετε, αφήστε την να ξεπαγώσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Διατροφικά οφέλη:
Τα αχλάδια είναι εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών, βοηθώντας στη διατήρηση της υγείας του πεπτικού συστήματος. Περιέχουν επίσης βιταμίνες C και K, οι οποίες συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην υγεία των οστών. Με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αυτό το επιδόρπιο μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να απολαύσουν κάτι γλυκό χωρίς να διακυβεύσουν τη διατροφή τους.

Είναι ένα τέλειο επιδόρπιο για ένα Σαββατοκύριακο, μια ειδική περίσταση ή απλώς για να κακομάθετε την οικογένεια. Καλή όρεξη!