Τηγανητό κοτόπουλο με σκόρδο στην Τοσκάνη
Για να ετοιμάσουμε ένα νόστιμο πιάτο με στήθος κοτόπουλου, θα ξεκινήσουμε συγκεντρώνοντας τα απαραίτητα υλικά. Χρειαζόμαστε 500 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου, 200 γραμμάρια αλευριού, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και μια κουταλιά της σούπας ιταλικά βότανα - ένας τέλειος συνδυασμός βασιλικού, ρίγανης και θυμαριού. Θα χρειαστούμε επίσης τρεις κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο θα προσθέσει πλούσια γεύση και έντονη γεύση στο πιάτο μας.
Ξεκινάμε προετοιμάζοντας το αλεύρι. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, το πιπέρι και τα ιταλικά βότανα. Αυτό το μείγμα θα δώσει μια ιδιαίτερη γεύση στο στήθος κοτόπουλου και η κρούστα θα γίνει τραγανή και νόστιμη. Αν θέλουμε, μπορούμε επίσης να προσθέσουμε λίγο τριμμένο παρμεζάνα για επιπλέον γεύση. Αφού ανακατέψουμε καλά τα ξηρά υλικά, μπορούμε να προχωρήσουμε στην προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου.
Αν επιλέξουμε να χρησιμοποιήσουμε ολόκληρο στήθος κοτόπουλου, συνιστάται να το κόψουμε σε επιθυμητές φέτες, ώστε να μαγειρευτεί ομοιόμορφα. Πριν το περάσουμε από το μείγμα αλευριού, μπορούμε να το ταμπονάρω ελαφρά με μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσουμε την υπερβολική υγρασία, κάτι που θα βοηθήσει στην επίτευξη μιας πιο τραγανής κρούστας. Μόλις οι φέτες κοτόπουλου είναι στεγνές, τις περνάμε από το μείγμα αλευριού, διασφαλίζοντας ότι κάθε κομμάτι είναι ομοιόμορφα καλυμμένο.
Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι είναι αρκετά ζεστό, προσθέτουμε τις φέτες στήθους κοτόπουλου. Είναι σημαντικό να μην υπερφορτώνουμε το τηγάνι, οπότε αν έχουμε πολλές φέτες, μπορούμε να τις τηγανίσουμε σε πολλές παρτίδες. Αφήνουμε το στήθος κοτόπουλου να τηγανιστεί για περίπου 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να γίνει χρυσό και τραγανό. Τέλος, βγάζουμε τις φέτες κοτόπουλου σε μια πιατέλα καλυμμένη με χαρτοπετσέτες για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού.
Αυτή η τηγανητή στήθος κοτόπουλου μπορεί να σερβιριστεί μαζί με μια φρέσκια σαλάτα, για μια αντίθεση υφών και γεύσεων. Μπορεί επίσης να ενσωματωθεί σε ένα νόστιμο σάντουιτς ή να σερβιριστεί με μια πλευρά από σοταρισμένα λαχανικά. Αυτή η απλή αλλά νόστιμη συνταγή σίγουρα θα γίνει αγαπημένη της οικογένειας, προσφέροντας ένα ιδιαίτερο πιάτο γεμάτο γεύση και άρωμα, τέλειο για κάθε περίσταση. Καλή όρεξη!
Συστατικά: 4 στήθη κοτόπουλου, 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι, ιταλικά βότανα, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, ένα κουτί ζυμαρικά, φετουτσίνι ή ό,τι θέλετε, 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε ζουλιέν. 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί (προαιρετικό), 200 γραμμάρια ψιλοκομμένου ή κατεψυγμένου σπανακιού, 2 φλιτζάνια υγρή κρέμα, 1 φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα.
