Στήθος κοτόπουλου στη σχάρα με λαχανικά

Στήθος κοτόπουλου με λαχανικά στη σχάρα - μια νόστιμη, υγιεινή και εύκολη συνταγή!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαρινάρισματος: 1 ώρα
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Σύνολο: 1 ώρα και 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 2-3

Η ιστορία της συνταγής

Το μαγείρεμα με κοτόπουλο και λαχανικά στη σχάρα είναι μια γαστρονομική παράδοση που συναντάται σε πολλές κουλτούρες, συχνά συμβολίζοντας την υγεία και τη χαρά του να μοιράζεσαι νόστιμα γεύματα με τους αγαπημένους σου. Αυτή η απλή συνταγή για στήθος κοτόπουλου με λαχανικά στη σχάρα είναι ιδανική για γρήγορα μεσημεριανά ή ελαφριά δείπνα, προσφέροντας μια τέλεια μίξη από άπαχη πρωτεΐνη και βασικές βιταμίνες. Οι γεύσεις συνδυάζονται αρμονικά, και το πιάτο είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και γεμάτο θρεπτικά συστατικά.

Απαραίτητα υλικά

- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 300-400 γρ)
- 2 μέτριες ντομάτες
- 1 πρέζα πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο ρίγανη
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο

Λεπτομέρειες για τα υλικά

- Στήθος κοτόπουλου: Επιλέξτε ένα φρέσκο στήθος κοτόπουλου, κατά προτίμηση χωρίς δέρμα, για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Είναι εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, απαραίτητης για μια ισορροπημένη διατροφή.
- Ντομάτες: Επιλέξτε ώριμες ντομάτες, καθώς προσθέτουν ζουμερότητα και γεύση στο πιάτο.
- Πιπεριές: Προσφέρουν όχι μόνο χρώμα, αλλά και γλυκιά γεύση. Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα χρώματα, καθένα από τα οποία προσφέρει μια μοναδική νότα.
- Ελαιόλαδο: Χρησιμοποιείται για το μαρινάρισμα του κοτόπουλου, το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε υγιεινά λιπαρά οξέα, ευεργετικά για την καρδιά.

Βήμα προς βήμα τεχνική προετοιμασίας

1. Προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου: Πλύνετε το στήθος κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας. Κόψτε το σε λεπτές φέτες, ώστε να μαγειρευτεί ομοιόμορφα.

2. Μαρινάρισμα: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις φέτες στήθους κοτόπουλου με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ελαιόλαδο. Βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι είναι καλυμμένο καλά. Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για 1 ώρα. Αυτό το βήμα θα εντείνει τις γεύσεις και θα κάνει το κρέας πιο τρυφερό.

3. Προετοιμασία των λαχανικών: Πλύνετε καλά τα λαχανικά. Κόψτε τις ντομάτες και τις πιπεριές σε μεγάλα κομμάτια ή φέτες, ανάλογα με την προτίμησή σας. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, όπως κολοκύθι ή μελιτζάνα, για περισσότερη ποικιλία.

4. Θέρμανση του τηγανιού: Ζεστάνετε ένα τηγάνι σχάρας σε μέτρια φωτιά. Είναι απαραίτητο το τηγάνι να είναι καλά ζεστό για να αποκτήσετε αυτή την νόστιμη κρούστα στο στήθος κοτόπουλου και τα λαχανικά.

5. Μαγείρεμα: Προσθέστε τις φέτες στήθους κοτόπουλου στο τηγάνι, προσέχοντας να μην υπερφορτώσετε το τηγάνι, έτσι ώστε το κρέας να ροδίσει ομοιόμορφα. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνει χρυσό και καλά ψημένο.

6. Προσθήκη λαχανικών: Αφού το στήθος κοτόπουλου είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε τα λαχανικά στο τηγάνι. Συνεχίστε να μαγειρεύετε τα πάντα μαζί για άλλα 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας πού και πού. Αλατίστε και πιπερώστε κατά βούληση και αν θέλετε, πασπαλίστε με ρίγανη.

7. Ολοκλήρωση του πιάτου: Όταν τα λαχανικά είναι μαγειρεμένα, αλλά ακόμη τραγανά, και το στήθος κοτόπουλου είναι τρυφερό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

8. Σερβίρισμα: Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, συνοδευόμενο από μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή μια μερίδα καστανό ρύζι, για ένα ισορροπημένο μεσημεριανό ή δείπνο. Μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα χυμού λεμονιού για περισσότερη φρεσκάδα.

Πρακτικές συμβουλές

- Μαρινάρισμα: Αν έχετε χρόνο, μπορείτε να αφήσετε το στήθος κοτόπουλου να μαριναριστεί και περισσότερο, ακόμη και όλη τη νύχτα, για να αποκτήσει μια εξαιρετική γεύση και τρυφερότητα.
- Ομοιόμορφο μαγείρεμα: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι κομμένα σε παρόμοια μεγέθη για να μαγειρευτούν ομοιόμορφα.
- Λειτουργία τηγανίσματος ηλεκτρικών συσκευών: Αν χρησιμοποιείτε Philips Multicooker, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία τηγανίσματος για να αποκτήσετε παρόμοιο αποτέλεσμα, και η λειτουργία Keep Warm θα διατηρήσει το πιάτο ζεστό μέχρι την ώρα του σερβιρίσματος.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη

Μια μερίδα στήθους κοτόπουλου με λαχανικά στη σχάρα έχει περίπου 300-350 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα ελαιολάδου που χρησιμοποιείται. Αυτό είναι ένα γεύμα πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες (A, C, K) και φυτικές ίνες, ιδανικό για μια υγιεινή διατροφή.

Πιθανές παραλλαγές

- Προσθήκη μπαχαρικών: Πειραματιστείτε με μπαχαρικά όπως πάπρικα, κύμινο ή σκόνη σκόρδου για να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις.
- Λαχανικά της επιλογής σας: Μπορείτε να προσθέσετε μπρόκολο, κουνουπίδι ή καρότα για να εμπλουτίσετε το πιάτο με περισσότερες βιταμίνες.
- Εναλλακτική παρουσίαση: Μπορείτε να μετατρέψετε αυτό το πιάτο σε ένα υγιεινό wrap, προσθέτοντας τα πάντα σε μια ολικής αλέσεως τορτίγια, μαζί με τη σάλτσα σας.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο στήθος κοτόπουλου;
Συνιστάται να αποψύξετε το στήθος κοτόπουλου πριν από τη μαρινάδα, ώστε τα μπαχαρικά να εισχωρήσουν καλύτερα.

2. Μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε το στήθος κοτόπουλου και τα λαχανικά μερικές ώρες νωρίτερα και να τα ζεστάνετε κατά την ώρα του σερβιρίσματος.

3. Ποιες ποτά ταιριάζουν;
Μια φρέσκια λεμονάδα ή ένα ξηρό λευκό κρασί είναι εξαιρετικές επιλογές για να συνοδεύσουν αυτό το πιάτο.

Αυτή η συνταγή στήθους κοτόπουλου με λαχανικά στη σχάρα είναι όχι μόνο απλή αλλά και προσαρμόσιμη, επιτρέποντάς σας να δημιουργήσετε ένα νόστιμο, υγιεινό και γεμάτο χρώμα γεύμα. Μην διστάσετε να προσθέσετε τις προσωπικές σας νότες στο πιάτο και να απολαύσετε κάθε μπουκιά!