ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट और सब्जियाँ

ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट और सब्जियाँ - एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और बनाने में आसान रेसिपी!

तैयारी का समय: 15 मिनट
मारिनेड का समय: 1 घंटा
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल: 1 घंटा और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 2-3

रेसिपी की कहानी

चिकन और सब्जियों के साथ ग्रिलिंग कई संस्कृतियों में एक पाक परंपरा है, जो अक्सर स्वास्थ्य और प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट भोजन साझा करने की खुशी का प्रतीक होती है। यह सरल ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट और सब्जियों की रेसिपी तेज़ लंच या हल्की डिनर के लिए एकदम सही है, जो दुबले प्रोटीन और आवश्यक विटामिन का सही मिश्रण प्रदान करती है। स्वाद एक साथ मिलते हैं, और यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है।

आवश्यक सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300-400 ग्राम)
- 2 मध्यम टमाटर
- 1 चुटकी काली मिर्च
- 1 चम्मच सूखा ओरेगनो
- 1 लाल बेल मिर्च
- 1 पीली बेल मिर्च
- 1 हरी बेल मिर्च
- 1 चम्मच जैतून का तेल

सामग्री के विवरण

- चिकन ब्रेस्ट: ताजा चिकन ब्रेस्ट चुनें, preferably बिना त्वचा के, ताकि वसा की मात्रा कम हो सके। यह एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन स्रोत है, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक है।
- टमाटर: पके टमाटर चुनें, जो व्यंजन को रसदार और स्वादिष्ट बनाते हैं।
- बेल मिर्च: ये केवल रंग नहीं देते, बल्कि मीठा स्वाद भी लाते हैं। आप विभिन्न रंगों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, प्रत्येक एक अद्वितीय नोट लाता है।
- जैतून का तेल: चिकन को मैरिनेट करने के लिए उपयोग किया जाता है, जैतून का तेल स्वस्थ वसा के साथ समृद्ध होता है, जो दिल के लिए फायदेमंद होता है।

चरण-दर-चरण तैयारी तकनीक

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे धोएं और पेपर टॉवल से सुखाएं। इसे पतले टुकड़ों में काटें, ताकि यह समान रूप से पक सके।

2. मैरिनेट करना: एक कटोरे में चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को नमक, काली मिर्च, ओरेगानो और जैतून के तेल के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि हर टुकड़ा अच्छी तरह से कवर हो। कटोरे को प्लास्टिक की रैप से ढक दें और 1 घंटे के लिए ठंडा करें। यह चरण स्वाद को बढ़ाएगा और मांस को अधिक नरम बनाएगा।

3. सब्जियों की तैयारी: सब्जियों को अच्छे से धो लें। टमाटर और बेल मिर्च को बड़े टुकड़ों या स्लाइस में काटें, पसंद के अनुसार। यदि चाहें, तो आप ज़ुचिनी या बैंगन जैसी अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, ताकि विविधता बढ़ सके।

4. पैन को गर्म करना: एक ग्रिल पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि पैन अच्छी तरह से गर्म हो, ताकि चिकन और सब्जियों पर स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त हो सके।

5. पकाना: चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को पैन में डालें, ध्यान रखें कि पैन को अधिक न भरें, ताकि मांस समान रूप से भूरे रंग का हो सके। प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक मांस सुनहरा और अच्छी तरह से पक न जाए।

6. सब्जियाँ डालना: जब चिकन ब्रेस्ट लगभग पक जाए, तो सब्जियाँ पैन में डालें। सब कुछ एक साथ 5-7 मिनट तक पकाते रहें, कभी-कभी हिलाते रहें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें और यदि चाहें, तो और ओरेगानो छिड़कें।

7. व्यंजन को पूरा करना: जब सब्जियाँ पक जाएँ, लेकिन फिर भी कुरकुरी हों, और चिकन ब्रेस्ट नरम हो, तो पैन को आग से हटा लें।

8. परोसना: व्यंजन को गर्मागर्म परोसें, ताजगी भरी हरी सलाद या भूरे चावल के साथ, एक संतुलित लंच या डिनर के लिए। आप ताजगी के लिए थोड़ा नींबू का रस भी डाल सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- मैरिनेट करना: यदि आपके पास समय है, तो आप चिकन ब्रेस्ट को और भी अधिक समय तक, रात भर के लिए मैरिनेट कर सकते हैं, ताकि विशेष स्वाद और कोमलता प्राप्त की जा सके।
- समान पकाना: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान आकार में कटे हुए हैं, ताकि समान रूप से पक सकें।
- इलेक्ट्रिक उपकरणों की फ्राइंग फ़ंक्शन: यदि आप फिलिप्स मल्टीकुकर का उपयोग कर रहे हैं, तो आप फ्राइंग फ़ंक्शन का उपयोग कर समान परिणाम प्राप्त कर सकते हैं, और कीप वॉर्म फ़ंक्शन आपके व्यंजन को परोसने तक गर्म रखेगा।

कैलोरी और पोषण लाभ

ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट और सब्जियों की एक सर्विंग में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। यह एक प्रोटीन, विटामिन (A, C, K) और फाइबर से भरपूर भोजन है, जो एक स्वस्थ आहार के लिए आदर्श है।

संभावित विविधताएँ

- मसालों का जोड़ना: स्वादों को विविधता लाने के लिए पेपरिका, जीरा या लहसुन पाउडर जैसे मसालों के साथ प्रयोग करें।
- अपनी पसंद की सब्जियाँ: आप ब्रोकोली, फूलगोभी या गाजर जोड़ सकते हैं, ताकि व्यंजन में और अधिक विटामिन मिल सके।
- वैकल्पिक सेवा: आप इस व्यंजन को एक स्वस्थ रैप में बदल सकते हैं, सभी सामग्री को एक संपूर्ण टॉर्टिला में जोड़कर, अपने पसंदीदा सॉस के साथ।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
यह अनुशंसा की जाती है कि आप मैरिनेट करने से पहले चिकन ब्रेस्ट को पिघलाएं, ताकि मसाले बेहतर तरीके से प्रवेश कर सकें।

2. क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट और सब्जियों को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और परोसने के समय गर्म कर सकते हैं।

3. कौन से पेय उपयुक्त हैं?
ताजा नींबू पानी या सूखा सफेद शराब इस व्यंजन के साथ जाने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

यह ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट और सब्जियों की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि अनुकूलन योग्य भी है, जिससे आप एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और रंगीन भोजन बना सकते हैं। अपने व्यक्तिगत स्पर्श को व्यंजन में जोड़ने से न हिचकिचाएं और हर कौर का आनंद लें!