ΣΝΙΤΣΕΛ ΣΤΗΘΟΥΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΤΟΥΡΣΙ

Σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου με τουρσιά: μια κλασική, απλή και νόστιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 2

Ποιος δεν αγαπά ένα τραγανό, χρυσό σνίτσελ, σερβιρισμένο με φρέσκα τουρσιά; Αυτή η συνταγή για σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου είναι όχι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά και γεμάτη γεύση και υφή. Ένα πιάτο που συνδυάζει την παράδοση με τις μοντέρνες γεύσεις, το σνίτσελ έχει γίνει δημοφιλής επιλογή σε πολλές κουζίνες. Οι ρίζες του είναι βαθιά ριζωμένες στην γαστρονομική ιστορία, ενώ κάθε χώρα έχει τη δική της παραλλαγή. Σε αυτή τη συνταγή, θα εξερευνήσουμε τα βήματα για να αποκτήσουμε ένα τέλειο, τραγανό σνίτσελ, σερβιρισμένο με τουρσιά που προσθέτουν εξαιρετική αντίθεση.

Απαραίτητα υλικά:
- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 300-400 γρ)
- 2 αυγά
- Λάδι για τηγάνισμα (κατά προτίμηση ηλιέλαιο ή λάδι αραχίδας)
- 100 γρ αλεύρι
- Αλάτι, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση
- Τουρσιά (αγγούρια, πράσινες ντομάτες ή πιπεριές), για σερβίρισμα

Προετοιμασία των υλικών:
1. Στήθος κοτόπουλου: Επιλέξτε ένα φρέσκο και ποιοτικό στήθος κοτόπουλου. Είναι σημαντικό το κρέας να είναι καλά καθαρισμένο, χωρίς λίπος ή δέρμα.
2. Αυγά: Βεβαιωθείτε ότι τα αυγά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να χτυπηθούν πιο εύκολα.
3. Αλεύρι: Χρησιμοποιήστε καλής ποιότητας αλεύρι σίτου, το οποίο θα βοηθήσει στη δημιουργία της τραγανής κρούστας.
4. Λάδι: Επιλέξτε λάδι με υψηλή θερμοκρασία καπνού, που θα επιτρέψει το τηγάνισμα σε υψηλότερες θερμοκρασίες χωρίς να καίγεται.

Βήμα 1: Προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου
Ξεκινήστε κόβοντας το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές φέτες, περίπου 1 εκ. πάχος. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να διασφαλίσετε ομοιόμορφο και γρήγορο μαγείρεμα. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σφυρί κρέατος για να μαλακώσετε τις φέτες κοτόπουλου, ώστε να γίνουν ακόμη πιο τρυφερές.

Βήμα 2: Καρύκευμα
Πασπαλίστε αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές των φετών κρέατος. Αυτά τα απλά αλλά απαραίτητα καρυκεύματα θα ενισχύσουν τη γεύση του σνίτσελ.

Βήμα 3: Προετοιμασία της σταθμού τηγανίσματος
Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι και μια σταγόνα λαδιού. Αυτό το λάδι θα βοηθήσει να αποκτήσετε μια πιο τραγανή κρούστα. Σε ένα άλλο μπολ, βάλτε το αλεύρι.

Βήμα 4: Πανάρισμα
Ανάμεσα στα δύο μπολ, ξεκινήστε τη διαδικασία πανάρισμα: πάρτε μια φέτα κοτόπουλου, περάστε την από το αλεύρι, βεβαιωθείτε ότι είναι ομοιόμορφα καλυμμένη, στη συνέχεια βυθίστε την στο χτυπημένο αυγό, αφήνοντας το περίσσιο να στραγγίξει. Τέλος, μπορείτε να την περάσετε ξανά από το αλεύρι για μια πιο παχιά κρούστα.

Βήμα 5: Τηγάνισμα
Σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέστε αρκετό λάδι για να καλύψει τον πάτο του τηγανιού (περίπου 1 εκ. λάδι). Ζεστάνετε το λάδι μέχρι να γίνει καυτό, αλλά να μην καπνίζει (περίπου 180°C). Τοποθετήστε τις φέτες κοτόπουλου στο καυτό λάδι, προσέχοντας να μην επικαλύπτονται οι φέτες. Τηγανίστε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να γίνουν χρυσές και τραγανές.

Βήμα 6: Στραγγίστε την περίσσεια λαδιού
Αφού τα σνίτσελ είναι έτοιμα, βγάλτε τα σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να διατηρήσετε τα σνίτσελ τραγανά και όχι λιπαρά.

Σερβίρισμα:
Σερβίρετε το σνίτσελ ζεστό, συνοδευόμενο από τουρσιά – αγγούρια, πράσινες ντομάτες ή πιπεριές είναι εξαιρετικές επιλογές. Η ξινή γεύση των τουρσιών συμπληρώνει τέλεια το τρυφερό και τραγανό κρέας, προσφέροντας επιπλέον γεύση.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Για πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βότανα στο αλεύρι, όπως ρίγανη ή βασιλικό.
- Αν θέλετε να δοκιμάσετε μια πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείτε να ψήσετε τα σνίτσελ στον φούρνο στους 200°C για 20-25 λεπτά, γυρίζοντάς τα στη μέση του χρόνου. Αυτό θα μειώσει την ποσότητα λαδιού που απαιτείται.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλους τύπους κρέατος, όπως γαλοπούλα ή χοιρινό, χρησιμοποιώντας την ίδια μέθοδο προετοιμασίας.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο στήθος κοτόπουλου;
Συνιστούμε να χρησιμοποιείτε φρέσκο στήθος κοτόπουλου, αλλά αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο, βεβαιωθείτε ότι έχει αποψυχθεί εντελώς και είναι ελαφρώς στεγνό πριν το κόψετε και το ετοιμάσετε.
2. Τι είδους λάδι πρέπει να χρησιμοποιήσω για το τηγάνισμα;
Το ηλιέλαιο ή το λάδι αραχίδας είναι τα πιο κατάλληλα λόγω του υψηλού σημείου καπνού και της ουδέτερης γεύσης.
3. Μπορεί το σνίτσελ να παρασκευαστεί εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να παρασκευάσετε τα σνίτσελ εκ των προτέρων και να τα ξαναζεστάνετε σε τηγάνι ή φούρνο, αλλά είναι καλύτερα να τα σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα για να διατηρήσετε την τραγανή υφή.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη:
Ένα σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου έχει περίπου 350-400 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται. Εκτός από το ότι είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, το στήθος κοτόπουλου είναι χαμηλό σε λιπαρά, και σερβίροντας με τουρσιά, προσθέτετε επίσης φυτικές ίνες, βιταμίνες και απαραίτητα μέταλλα.

Αυτή η συνταγή σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου με τουρσιά είναι απλή, γρήγορη και μπορεί να γίνει αγαπημένη σε όλη την οικογένεια. Είτε την ετοιμάσετε για ένα καθημερινό δείπνο είτε για μια ειδική περίσταση, το αποτέλεσμα θα είναι πάντα νόστιμο. Μην ξεχάσετε να απολαύσετε τη διαδικασία μαγειρέματος και να πειραματιστείτε με γεύσεις και υλικά για να κάνετε αυτή τη συνταγή πραγματικά δική σας!