Παστίτσιο

Για να προετοιμάσουμε μια νόστιμη συνταγή μακαρονιών φούρνου με κιμά, θα ξεκινήσουμε διασφαλίζοντας ότι έχουμε όλα τα απαραίτητα υλικά στη διάθεσή μας. Θα χρειαστείτε 500 γρ κιμά (βοδινό ή χοιρινό, ανάλογα με την προτίμηση), ένα μεγάλο κρεμμύδι, δύο σκελίδες σκόρδο, 400 γρ φρέσκες ντομάτες ή ένα βάζο σάλτσα ντομάτας, ένα ραβδί κανέλας, μια πρέζα μοσχοκάρυδου, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, 300 γρ μακαρόνια, 500 ml γάλα, ένα πακέτο σάλτσας μπεσαμέλ και τριμμένο τυρί για επικάλυψη.

Ξεκινάμε σοτάροντας τον κιμά. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τον κιμά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τις ολόκληρες σκελίδες σκόρδου για να προσθέσουμε γεύση. Ανακατεύουμε συνεχώς για να διασφαλίσουμε ότι το κρέας ροδίζει ομοιόμορφα. Μόλις το κρεμμύδι γίνει διαφανές και το κρέας αλλάξει χρώμα, προσθέτουμε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους ή τη σάλτσα ντομάτας, μαζί με το ραβδί κανέλας και μια πρέζα μοσχοκάρυδου. Αυτά τα μπαχαρικά θα προσθέσουν μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο. Στη συνέχεια, προσθέτουμε ένα φλιτζάνι νερό, καλύπτουμε την κατσαρόλα με καπάκι και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μειωθεί το υγρό και το κρέας να είναι καλά μαγειρεμένο.

Εν τω μεταξύ, βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όταν είναι al dente, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το γάλα και το πακέτο σάλτσας μπεσαμέλ. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπάμε το μείγμα μέχρι να γίνει κρεμώδες και να πήξει, αποκτώντας έτσι μια λεπτή υφή που θα δέσει τα υλικά.

Για να συναρμολογήσουμε το πιάτο, παίρνουμε ένα ταψί και προσθέτουμε τη μισή ποσότητα μακαρονιών, πασπαλίζοντας λίγο τριμμένο τυρί από πάνω. Συνεχίζουμε με μια γενναία στρώση μαγειρεμένου κιμά και στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα μακαρόνια. Τέλος, ρίχνουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ ομοιόμορφα πάνω από όλο το μείγμα και πασπαλίζουμε λίγο από το υπόλοιπο τυρί για μια νόστιμη επικάλυψη.

Αφού ολοκληρώσουμε τη συναρμολόγηση, τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι η επάνω στρώση να γίνει χρυσή και τραγανή.

Όταν είναι έτοιμο, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε με όρεξη. Αυτή η συνταγή μακαρονιών φούρνου με κιμά είναι τέλεια για ένα οικογενειακό γεύμα ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους. Καλή όρεξη!