Μεξικάνικα λαχανικά με συκώτι, πατάτες και χοιρινό μπριζόλα

Νόστιμη συνταγή με Μεξικάνικα Λαχανικά, Συκώτι Κοτόπουλου, Πατάτες και Χοιρινές Μπριζόλες

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε μια απλή και γρήγορη συνταγή, ιδανική για ένα νόστιμο οικογενειακό δείπνο ή για ένα γεύμα με φίλους! Αυτή η συνταγή με Μεξικάνικα λαχανικά, συκώτι κοτόπουλου, πατάτες και χοιρινές μπριζόλες συνδυάζει πλούσιες γεύσεις και ποικιλία υφών, προσφέροντάς σας ένα πιάτο γεμάτο γεύση.

Απαραίτητα υλικά:
- 500g συκώτι κοτόπουλου
- 1 σακούλα Μεξικάνικα λαχανικά (περίπου 400g)
- 4 μέτριες πατάτες
- 500g χοιρινή μπριζόλα
- 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 50g βούτυρο (προαιρετικά, για τα λαχανικά)

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Προετοιμασία του συκωτιού: Ξεκινήστε πλένοντας καλά το συκώτι κοτόπουλου κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με νερό και προσθέστε μια κουταλιά του γλυκού αλάτι. Βράστε για 10-15 λεπτά, μέχρι να γίνει αδιαφανές και να μαγειρευτεί πλήρως. Μετά το βράσιμο, στραγγίστε το και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς, στη συνέχεια κόψτε το σε μικρά κομμάτια.

2. Προετοιμασία της χοιρινής μπριζόλας: Εν τω μεταξύ, κόψτε τη χοιρινή μπριζόλα σε κύβους ή φέτες, κατά προτίμηση. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τη χοιρινή μπριζόλα και καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, γυρίζοντας από όλες τις πλευρές, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά. Αφαιρέστε από το τηγάνι και κρατήστε ζεστό.

3. Προετοιμασία των πατατών: Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους. Στο ίδιο τηγάνι που μαγειρέψατε τη χοιρινή μπριζόλα, προσθέστε λίγο περισσότερο λάδι, αν χρειάζεται, και τοποθετήστε τις πατάτες για τηγάνισμα. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσές και τραγανές εξωτερικά, αλλά μαλακές εσωτερικά. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά βούτυρο για πλουσιότερη γεύση.

4. Προσθήκη των λαχανικών: Ενώ οι πατάτες μαγειρεύονται, προσθέστε τη σακούλα με τα Μεξικάνικα λαχανικά στο τηγάνι. Αυτά είναι συνήθως ένα νόστιμο μείγμα από καρότα, μπιζέλια, καλαμπόκι και πιπεριές. Μαγειρέψτε τα για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας που και που. Αν θέλετε μια επιπλέον γεύση, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο ή μεξικάνικες μπαχαρικά.

5. Η τελική συνδυαστική: Αφού τα λαχανικά είναι μαγειρεμένα, προσθέστε το συκώτι κοτόπουλου και τη χοιρινή μπριζόλα στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά και αφήστε να μαγειρευτούν για λίγα λεπτά ακόμα ώστε να συνδυαστούν οι γεύσεις. Δοκιμάστε και ρυθμίστε τα καρυκεύματα, αν χρειάζεται.

Σερβίρισμα:
Σερβίρετε αυτό το πιάτο ζεστό, συνοδευόμενο από μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με μια μερίδα ρύζι για να ολοκληρώσετε το γεύμα. Μια μοναδική ιδέα είναι να πασπαλίσετε από πάνω μερικά φρέσκα ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού ή μια σταγόνα λεμονιού για μια επιπλέον φρεσκάδα.

Πρακτικές συμβουλές:
- Βεβαιωθείτε ότι το συκώτι είναι καλά πλυμένο και καθαρισμένο από τυχόν μεμβράνες ή ακαθαρσίες για να αποφύγετε πικρή γεύση.
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα λαχανικά, όπως κολοκυθάκια ή μελιτζάνες, για να δημιουργήσετε τις δικές σας παραλλαγές.
- Αν θέλετε μια πιο υγιεινή επιλογή, μπορείτε να ψήσετε τις πατάτες αντί να τις τηγανίσετε.

Αυτή η συνταγή με Μεξικάνικα λαχανικά, συκώτι κοτόπουλου, πατάτες και χοιρινές μπριζόλες είναι μια φανταστική επιλογή για ένα γρήγορο και νόστιμο δείπνο. Δοκιμάστε την και απολαύστε κάθε μπουκιά!