Mexikanisches Gemüse mit Leber, Kartoffeln und Schweinekotelett

Leckeres Rezept für mexikanisches Gemüse mit Hühnerleber, Kartoffeln und Schweinekoteletts

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Mach dich bereit, ein einfaches und schnelles Rezept zu entdecken, das perfekt für ein köstliches Familienessen oder eine Mahlzeit mit Freunden ist! Dieses Rezept für mexikanisches Gemüse mit Hühnerleber, Kartoffeln und Schweinekoteletts kombiniert reichhaltige Aromen und abwechslungsreiche Texturen und bietet dir ein geschmackvolles Gericht.

Notwendige Zutaten:
- 500g Hühnerleber
- 1 Tüte mexikanisches Gemüse (ca. 400g)
- 4 mittlere Kartoffeln
- 500g Schweinekotelett
- 2-3 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50g Butter (optional, für das Gemüse)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Vorbereitung der Leber: Beginne damit, die Hühnerleber gut unter kaltem Wasser zu waschen. Gib sie dann in einen Topf mit Wasser und füge einen Teelöffel Salz hinzu. Koche sie 10-15 Minuten, bis sie undurchsichtig werden und vollständig durchgegart sind. Nach dem Kochen abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen, dann in kleine Stücke schneiden.

2. Vorbereitung des Schweinekoteletts: In der Zwischenzeit das Schweinekotelett nach Belieben in Würfel oder Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne 2-3 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge das Schweinekotelett hinzu und würze es mit Salz und Pfeffer. Brate es 5-7 Minuten lang, wende es dabei von allen Seiten, bis es gebräunt und gut durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.

3. Vorbereitung der Kartoffeln: Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In derselben Pfanne, in der du das Schweinekotelett gekocht hast, bei Bedarf etwas mehr Öl hinzufügen und die Kartoffeln braten. Koche sie 10-15 Minuten lang oder bis sie außen goldbraun und knusprig, innen aber weich sind. Du kannst einen Esslöffel Butter für einen reichhaltigeren Geschmack hinzufügen.

4. Hinzufügen des Gemüses: Während die Kartoffeln kochen, füge die Tüte mexikanisches Gemüse in die Pfanne. Dies ist normalerweise eine köstliche Mischung aus Karotten, Erbsen, Mais und Paprika. Koche sie 5-7 Minuten lang und rühre gelegentlich um. Wenn du einen zusätzlichen Geschmack wünschst, kannst du auch etwas gehackten Knoblauch oder mexikanische Gewürze hinzufügen.

5. Die endgültige Kombination: Nachdem das Gemüse gekocht ist, füge die Hühnerleber und das Schweinekotelett in die Pfanne. Mische alle Zutaten gut und lasse sie noch einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden. Schmecke ab und passe die Gewürze nach Bedarf an.

Servieren:
Serviere dieses Gericht warm, zusammen mit einem frischen grünen Salat oder mit einer Portion Reis, um die Mahlzeit zu vervollständigen. Eine einzigartige Idee ist es, einige frische, gehackte Petersilienblätter oder einen Spritzer Zitronensaft darüber zu streuen, um einen zusätzlichen Frischekick zu erhalten.

Praktische Tipps:
- Stelle sicher, dass die Leber gut gewaschen und von eventuellen Membranen oder Verunreinigungen befreit ist, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.
- Du kannst mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen experimentieren, um deine eigenen Variationen zu kreieren.
- Wenn du eine gesündere Option möchtest, kannst du die Kartoffeln anstelle von Frittieren backen.

Dieses Rezept für mexikanisches Gemüse mit Hühnerleber, Kartoffeln und Schweinekotelett ist eine fantastische Wahl für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen. Probiere es aus und genieße jeden Bissen!