Κοτόπουλο φούρνου με λαχανικά

Συνταγή για Κοτόπουλο με Λαχανικά στον Φούρνο

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Εισαγωγή
Το κοτόπουλο με λαχανικά στον φούρνο είναι ένα κλασικό πιάτο, αγαπητό από πολλές οικογένειες, που συνδυάζει τις φυσικές γεύσεις των φρέσκων και υγιεινών υλικών. Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο απλή, αλλά και πολύ ευέλικτη, επιτρέποντάς σας να προσθέσετε την προσωπική σας πινελιά. Από τα μπαχαρικά που χρησιμοποιείτε μέχρι τον τύπο των λαχανικών που επιλέγετε, κάθε λεπτομέρεια μπορεί να μετατρέψει αυτό το πιάτο σε μια πραγματική λιχουδιά. Επιπλέον, το ψήσιμο στον φούρνο εξασφαλίζει ζουμερό κρέας και τραγανά λαχανικά, όλα χωρίς τηγάνισμα!

Υλικά
- 2 ανώτερα μπούτια κοτόπουλου
- 2 κατώτερα μπούτια κοτόπουλου
- 4 φτερούγες κοτόπουλου, κομμένες
- 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε τέταρτα
- 8 πιπεριές, κομμένες σε τέταρτα
- 5-6 καρότα, κομμένα σε ροδέλες
- 2-3 μεσαίες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
- Αλάτι, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση
- Θυμάρι, κατά βούληση
- Μπαχάρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Γλυκιά πάπρικα, 1 κουταλάκι του γλυκού
- Τσίλι, κατά βούληση
- 150 ml μπύρας
- 100 ml κρασιού
- 50 ml λικέρ κερασιού Angely
- 100 ml νερού

Λίγη ιστορία
Το πιάτο κοτόπουλο με λαχανικά ήταν βασικό φαγητό σε πολλές κουλτούρες, με βαθιές ρίζες στις μαγειρικές παραδόσεις πολλών οικογενειών. Το ψήσιμο στον φούρνο έχει εξελιχθεί με την πάροδο του χρόνου, καθιστώντας το προτιμώμενη μέθοδο για την ένωση γεύσεων και την επίτευξη τέλειας υφής. Αυτή η συνταγή όχι μόνο θα σας θυμίσει οικογενειακά γεύματα, αλλά θα σας δώσει και την ευκαιρία να πειραματιστείτε με διάφορα μπαχαρικά και μαγειρικές τεχνικές.

Βήμα προς βήμα
1. Προετοιμασία των υλικών
Αρχίστε προετοιμάζοντας όλα τα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα μπαχαρικά και τα λαχανικά στη διάθεσή σας. Καθαρίστε και κόψτε τα λαχανικά: τα καρότα σε ροδέλες, τις πατάτες σε κύβους και τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε τέταρτα. Αυτή η προετοιμασία θα σας διευκολύνει πολύ κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

2. Καρυκεύοντας το κοτόπουλο
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλάτι, το πιπέρι, το θυμάρι, το μπαχάρι, την γλυκιά πάπρικα και το τσίλι. Στη συνέχεια, πάρτε κάθε κομμάτι κοτόπουλου και καλύψτε το με το μείγμα μπαχαρικών. Βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι είναι καλά καλυμμένο, ώστε να αποκτήσετε έντονη και ομοιόμορφη γεύση.

3. Τακτοποίηση στο ταψί
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Πάρτε ένα μεγάλο ταψί και τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου στη μέση. Προσθέστε γύρω τα προετοιμασμένα λαχανικά: τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τα καρότα και τις πατάτες. Αυτά τα λαχανικά θα απορροφήσουν τις νόστιμες γεύσεις του κοτόπουλου κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

4. Προσθήκη υγρών
Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε την μπύρα, το κρασί, το λικέρ κερασιού Angely και το νερό. Αυτή η συνδυαστική θα δημιουργήσει μια αρωματική σάλτσα που θα βοηθήσει στο ψήσιμο του κοτόπουλου και θα διατηρήσει τα λαχανικά ζουμερά. Ρίξτε το μείγμα πάνω στο κρέας και τα λαχανικά.

5. Ψήσιμο
Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στον φούρνο. Αφήστε το πιάτο να ψηθεί για 40 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το να συνεχίσει να ψήνεται για άλλα 20-30 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να γίνει χρυσό και τραγανό. Μπορείτε να ελέγξετε αν είναι έτοιμο τρυπώντας ένα κομμάτι κρέατος. Αν ο χυμός που βγαίνει είναι διαυγής, τότε είναι έτοιμο!

6. Σερβίρισμα
Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, σερβίρετε το κοτόπουλο με τα λαχανικά δίπλα, και για επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια φρέσκια σαλάτα λάχανου και, αν σας αρέσει, μια σάλτσα σκόρδου. Αυτές οι προσθήκες συνδυάζονται τέλεια με τις έντονες γεύσεις του πιάτου.

Πρακτικές συμβουλές
- Χορτοφαγική εκδοχή: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με τόφου ή διάφορα λαχανικά, όπως μελιτζάνες, κολοκυθάκια ή μανιτάρια. Βεβαιωθείτε ότι προσαρμόζετε τον χρόνο ψησίματος, καθώς τα λαχανικά μπορεί να χρειάζονται διαφορετικό χρόνο.
- Πειραματιστείτε με τα μπαχαρικά: Ο καθένας έχει τις δικές του προτιμήσεις, οπότε μην διστάσετε να προσαρμόσετε τα μπαχαρικά. Για παράδειγμα, προσθέστε φρέσκα βότανα, όπως βασιλικό ή μαϊντανό, για επιπλέον γεύση.
- Σερβίρισμα: Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με ένα ποτήρι λευκό κρασί ή με μια παγωμένη μπύρα, που μπορούν να αναδείξουν τις γεύσεις του κρέατος και των λαχανικών.

Διατροφικά οφέλη
Το πιάτο κοτόπουλο με λαχανικά στον φούρνο είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Το κρέας κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, ενώ τα λαχανικά προσφέρουν σημαντική ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Επιπλέον, το ψήσιμο στον φούρνο διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά ανέπαφα, σε σύγκριση με λιγότερο υγιεινές μεθόδους μαγειρέματος, όπως το τηγάνισμα.

Συχνές ερωτήσεις
1. Τι είδους κρέας κοτόπουλου μπορώ να χρησιμοποιήσω;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου, από στήθος έως μπούτια ή φτερούγες. Κάθε μέρος προσφέρει διαφορετική υφή και γεύση.

2. Μπορώ να προσθέσω άλλα λαχανικά;
Σίγουρα! Τα εποχιακά λαχανικά είναι ιδανικά. Μπορείτε να δοκιμάσετε κολοκυθάκια, σέλινο ή ακόμα και γλυκοπατάτες.

3. Μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε το κοτόπουλο και τα λαχανικά μία ημέρα νωρίτερα και να τα κρατήσετε στο ψυγείο. Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να τα βάλετε στον φούρνο.

4. Πόσες θερμίδες έχει μια μερίδα;
Μια μερίδα κοτόπουλου με λαχανικά περιέχει περίπου 400-500 θερμίδες, ανάλογα με τις ακριβείς αναλογίες των χρησιμοποιούμενων υλικών και τον τύπο κρέατος.

Σας προσκαλώ να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή κοτόπουλου με λαχανικά στον φούρνο, η οποία όχι μόνο θα ευχαριστήσει τις γεύσεις σας, αλλά θα φέρει και μια ατμόσφαιρα φιλίας γύρω από το τραπέζι. Καλή όρεξη!