सब्जियों के साथ ओवन में भुना हुआ चिकन

ओवन में सब्जियों के साथ चिकन रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा और 10 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
पौश संख्या: 4

परिचय

ओवन में सब्जियों के साथ चिकन एक क्लासिक व्यंजन है, जिसे कई परिवार पसंद करते हैं, जो ताजे और स्वस्थ सामग्री के प्राकृतिक स्वाद को एक साथ लाता है। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि बहुत बहुपरकार भी है, जिससे आप इसे अपनी व्यक्तिगत छाप डाल सकते हैं। उपयोग किए जाने वाले मसालों से लेकर आप जो सब्जियां चुनते हैं, हर विवरण इस व्यंजन को एक वास्तविक डेलिकेसी में बदल सकता है। इसके अलावा, ओवन में पकाने से मांस रसदार और सब्जियां कुरकुरी होती हैं, यह सब बिना तले हुए!

सामग्री

- 2 चिकन थाई
- 2 चिकन पैरों
- 4 चिकन पंख, काटे हुए
- 2 बड़े प्याज, चौथाई में कटे हुए
- 8 मिर्च, चौथाई में कटे हुए
- 5-6 गाजर, गोल टुकड़ों में कटे हुए
- 2-3 मध्यम आकार के आलू, छिलके उतारकर क्यूब्स में कटे हुए
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- थाइम, स्वादानुसार
- गरम मसाला, 1/2 चम्मच
- मीठा मिर्च, 1 चम्मच
- मिर्च, स्वादानुसार
- 150 मिली बियर
- 100 मिली शराब
- 50 मिली एंजेली चेरी
- 100 मिली पानी

थोड़ा इतिहास

चिकन और सब्जियों का यह व्यंजन कई संस्कृतियों में एक मुख्य भोजन रहा है, जो कई परिवारों की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। ओवन में पकाने की विधि समय के साथ विकसित हुई है, जो स्वादों को मिलाने और सही बनावट प्राप्त करने के लिए पसंदीदा विधि बन गई है। यह रेसिपी न केवल आपको परिवार के खाने की याद दिलाएगी, बल्कि आपको विभिन्न मसालों और पाक तकनीकों के साथ प्रयोग करने का अवसर भी देगी।

कदम दर कदम

1. सामग्री तैयार करना
सभी सामग्री को तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी मसाले और सब्जियाँ हैं। सब्जियों को साफ करें और काटें: गाजर को गोल टुकड़ों में, आलू को क्यूब्स में, और प्याज और मिर्च को चौथाई में काटें। यह तैयारी आपको पकाने के दौरान बहुत आसान बना देगी।

2. चिकन का मसाला
एक छोटे कटोरे में नमक, काली मिर्च, थाइम, गरम मसाला, मीठा मिर्च और मिर्च मिलाएं। फिर, हर चिकन के टुकड़े को लें और मसाले के मिश्रण से ढक दें। सुनिश्चित करें कि हर टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है, ताकि आपको एक तीव्र और समान स्वाद मिले।

3. ट्रे में व्यवस्थित करना
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े ओवन ट्रे लें और चिकन के टुकड़ों को बीच में रखें। चारों ओर तैयार की गई सब्जियाँ डालें: प्याज, मिर्च, गाजर और आलू। ये सब्जियाँ पकाते समय चिकन के स्वादिष्ट स्वाद को सोख लेंगी।

4. तरल पदार्थ जोड़ना
एक अलग बर्तन में बियर, शराब, एंजेली चेरी और पानी मिलाएं। यह संयोजन एक सुगंधित सॉस बनाएगा जो चिकन को पकाने में मदद करेगा और सब्जियों को रसदार बनाए रखेगा। मिश्रण को मांस और सब्जियों पर डालें।

5. बेकिंग
ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और ओवन में रखें। डिश को 40 मिनट तक बेक करें। इसके बाद, फॉयल हटा दें और इसे 20-30 मिनट और बेक होने दें, जब तक चिकन सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। आप यह जांच सकते हैं कि यह पक गया है या नहीं, एक टुकड़ा चीरकर; यदि बाहर निकलने वाला रस स्पष्ट है, तो यह तैयार है!

6. परोसना
एक बार जब चिकन पक जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें और इसे कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। फिर, चिकन को सब्जियों के साथ परोसें, और स्वाद बढ़ाने के लिए, आप एक ताजा गोभी का सलाद जोड़ सकते हैं और यदि आप चाहें, तो एक लहसुन की चटनी भी। ये सब्जियाँ इस व्यंजन के तीव्र स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- शाकाहारी विकल्प: आप चिकन को टोफू या विभिन्न सब्जियों जैसे बैंगन, ज़ुकीनी या मशरूम से बदल सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप बेकिंग का समय समायोजित करें, क्योंकि सब्जियों को पकाने के लिए अलग समय की आवश्यकता हो सकती है।
- मसालों के साथ प्रयोग करें: हर किसी की अपनी पसंद होती है, इसलिए मसालों को समायोजित करने में संकोच न करें। उदाहरण के लिए, ताजे जड़ी बूटियों जैसे तुलसी या अजमोद को जोड़ें, ताकि स्वाद बढ़ सके।
- परोसना: यह व्यंजन एक गिलास सफेद शराब या ठंडी बियर के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो मांस और सब्जियों के स्वाद को उजागर कर सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

ओवन में सब्जियों के साथ चिकन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। चिकन एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन स्रोत है, और सब्जियाँ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। इसके अलावा, ओवन में पकाने से पोषक तत्व बरकरार रहते हैं, जो तले हुए जैसे कम स्वस्थ पकाने के तरीकों की तुलना में है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मैं किस प्रकार का चिकन उपयोग कर सकता हूँ?
आप चिकन का कोई भी हिस्सा इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे कि ब्रेस्ट, थाई या पंख। हर भाग अलग-अलग बनावट और स्वाद प्रदान करता है।

2. क्या मैं अन्य सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! मौसमी सब्जियाँ आदर्श हैं। आप ज़ुकीनी, अजवाइन या यहां तक कि मीठे आलू का प्रयास कर सकते हैं।

3. क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है?
हाँ, आप चिकन और सब्जियों को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। जब आप पकाने के लिए तैयार हों, तो आपको बस उन्हें ओवन में रखना है।

4. एक सर्विंग में कितनी कैलोरी होती है?
एक सर्विंग में चिकन और सब्जियाँ लगभग 400-500 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की जाने वाली सामग्री के सटीक अनुपात और मांस के प्रकार पर निर्भर करती हैं।

मैं आपको इस ओवन में सब्जियों के साथ चिकन रेसिपी को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि मेज पर एक सौहार्दपूर्ण वातावरण भी लाएगी। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!