Κοτόπουλο διαβόλου

Συνταγή: Σνίτσελ με Σάλτσα Μαγιονέζας με Σκόρδο - Μια Νόστιμη Απόλαυση

Συνολικός Χρόνος: 1 ώρα
Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 40 λεπτά
Μερίδες: 2

Σε έναν γαστρονομικό κόσμο γεμάτο αρώματα και υφές, τα σνίτσελ κατέχουν μια τιμητική θέση, φέρνοντας μια δόση χαράς και άνεσης σε κάθε γεύμα. Αυτή η συνταγή για σνίτσελ με σάλτσα μαγιονέζας με σκόρδο είναι τέλεια για ένα γρήγορο και νόστιμο δείπνο, αλλά και για να εντυπωσιάσετε φίλους σε μια χαλαρή συνάντηση. Είτε τα απολαύσετε σκέτα είτε ως μέρος ενός εκλεπτυσμένου δείπνου, αυτά τα σνίτσελ είναι μια εξαιρετική επιλογή.

Μια Σύντομη Ιστορία των Σνίτσελ

Τα σνίτσελ έχουν γίνει δημοφιλή σε όλο τον κόσμο ως ένα ευέλικτο πιάτο, με βαθιές ρίζες στις παραδοσιακές κουζίνες. Αυτή η τεχνική μαγειρέματος, που περιλαμβάνει πανάρισμα, έχει τελειοποιηθεί με την πάροδο του χρόνου και έχει εμπλουτιστεί με διάφορα υλικά, καθιστώντας την σύμβολο της γαστρονομικής άνεσης. Είτε είναι από κοτόπουλο, χοιρινό ή βοδινό, τα σνίτσελ είναι ένα πιάτο που φέρνει ένα χαμόγελο σε κάθε πρόσωπο.

Υλικά

Για τα Σνίτσελ:
- Στήθος κοτόπουλου (1 κομμάτι, μέτριου μεγέθους)
- 1 αυγό (για πανάρισμα)
- Φρυγανιά (αρκετή ποσότητα, ανάλογα με την προτίμηση)
- Αλάτι και πιπέρι (κατά βούληση)
- Λάδι (για τηγάνισμα)

Για τη Σάλτσα Μαγιονέζας με Σκόρδο:
- 2 αυγά (χρησιμοποιούνται μόνο οι κρόκοι)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- Χυμός από ½ λεμόνι
- Λάδι (αρκετό για να φτιάξετε μαγιονέζα)
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα
- 2 σκελίδες σκόρδου (καλά τριμμένες)
- Αλάτι και πιπέρι (κατά βούληση)

Για τη Συναρμολόγηση:
- 4 μανιτάρια (ή μερικές φέτες ελιάς)
- 1 τουρσί πιπεριά (κομμένη σε φέτες)
- 2 φέτες ζαμπόν Πράγας
- 2 φέτες τυρί

Βήμα προς Βήμα Προετοιμασία

Βήμα 1: Προετοιμασία των Σνίτσελ

1. Προετοιμάστε το Στήθος Κοτόπουλου: Ξεκινήστε τοποθετώντας το στήθος κοτόπουλου με την πέτσα προς τα κάτω σε μια ξύλινη επιφάνεια. Καλύψτε το με διαφανή μεμβράνη για να αποφύγετε τα πιτσιλίσματα.

2. Χτυπήστε το Κοτόπουλο: Χρησιμοποιώντας ένα σφυρί για σνίτσελ, χτυπήστε το στήθος κοτόπουλου μέχρι να φτάσει σε ομοιόμορφο πάχος, παρόμοιο με αυτό ενός πιάτου. Αυτή η διαδικασία όχι μόνο εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα, αλλά και βοηθά στην τρυφερότητα του κρέατος.

3. Προετοιμάστε το Πιάτο Πανέ: Σε ένα μπολ, χτυπήστε ένα αυγό και προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Σε ένα ξεχωριστό πιάτο, προετοιμάστε τη φρυγανιά.

4. Πανέ για τα Σνίτσελ: Περάστε κάθε κομμάτι κοτόπουλου από το χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια από τη φρυγανιά, επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία για μια πιο τραγανή κρούστα (αυγό, φρυγανιά, αυγό, φρυγανιά).

Βήμα 2: Τηγάνισμα των Σνίτσελ

1. Ζεστάνετε το Λάδι: Σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέστε αρκετό λάδι για να καλύψει τον πάτο του τηγανιού. Ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει πολύ ζεστό.

2. Τηγανίστε τα Σνίτσελ: Προσθέστε προσεκτικά τα σνίτσελ στο τηγάνι, προσέχοντας να μην υπερφορτώσετε το τηγάνι. Τηγανίστε τα σνίτσελ για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά. Αφαιρέστε τα σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού.

Βήμα 3: Προετοιμασία της Σάλτσας Μαγιονέζας με Σκόρδο

1. Βράστε ένα Αυγό: Βράστε ένα αυγό για 10 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να το πολτοποιήσετε σε ένα μπολ.

2. Προσθέστε τα Υλικά: Στο μπολ με τον πολτοποιημένο κρόκο, προσθέστε τη μουστάρδα και τον άλλο ωμό κρόκο. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες για να αποφευχθεί η κοπή της μαγιονέζας.

3. Ενσωματώστε το Λάδι: Ρίξτε το λάδι σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς. Συνεχίστε μέχρι να αποκτήσετε μια κρεμώδη υφή.

4. Προσθέστε τις Γεύσεις: Αφού έχετε φτιάξει τη μαγιονέζα, προσθέστε το χυμό λεμονιού, το τριμμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύοντας καλά. Στο τέλος, ενσωματώστε την κρέμα με ένα κουτάλι.

Βήμα 4: Συναρμολόγηση του Πιάτου

1. Τοποθετήστε τα Σνίτσελ: Τοποθετήστε τα σνίτσελ σε ένα πιάτο ή σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος.

2. Προσθέστε τα Τoppings: Τοποθετήστε τα κομμένα μανιτάρια ή ελιές, την τουρσί πιπεριά, τις φέτες ζαμπόν και τυρί.

3. Ψήστε: Τοποθετήστε το πιάτο στον φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 10-15 λεπτά, ή μέχρι το τυρί να λιώσει και να πάρει ελαφρώς χρυσό χρώμα.

Βήμα 5: Σερβίρισμα

Σερβίρετε τα σνίτσελ ζεστά, συνοδευόμενα από τη σάλτσα μαγιονέζας με σκόρδο, για μια νόστιμη γεύση. Αυτό το πιάτο μπορεί να συνοδευτεί με μια φρέσκια σαλάτα ή τηγανητές πατάτες για ένα πλήρες γεύμα.

Πρακτικές Συμβουλές

- Επιλέξτε τα Υλικά με Προσοχή: Χρησιμοποιήστε φρέσκο και ποιοτικό στήθος κοτόπουλου για τα καλύτερα αποτελέσματα. Ένα πιο τρυφερό κοτόπουλο θα οδηγήσει σε πιο νόστιμα σνίτσελ.

- Δοκιμάστε Παραλλαγές: Πειραματιστείτε με διάφορους τύπους τυριού ή προσθέστε μπαχαρικά στη φρυγανιά για να δώσετε μια μοναδική νότα στα σνίτσελ.

- Για μια Πιο Υγιεινή Επιλογή: Δοκιμάστε να ψήσετε τα σνίτσελ αντί να τα τηγανίσετε, χρησιμοποιώντας λίγο ελαιόλαδο για να διατηρήσετε την τραγανότητα.

Συχνές Ερωτήσεις

- Μπορώ να ετοιμάσω σνίτσελ με χοιρινό ή μοσχάρι; Απολύτως! Αυτή η συνταγή είναι ευέλικτη και μπορεί να προσαρμοστεί σε οποιοδήποτε τύπο κρέατος.

- Πώς μπορώ να διατηρήσω τα σνίτσελ αν έχω μαγειρέψει πάρα πολλά; Τα σνίτσελ μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες. Ζεστάνετέ τα ξανά στον φούρνο για να διατηρήσουν την τραγανή υφή τους.

Διατροφικά Οφέλη

Τα σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, ενώ η σάλτσα μαγιονέζας με σκόρδο, αν και πλούσια σε θερμίδες, προσφέρει επιπλέον γεύση και αντιβακτηριακά οφέλη χάρη στο σκόρδο.

Θερμίδες

Αυτή η συνταγή προσφέρει περίπου 600-700 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται και τα πρόσθετα υλικά.

Συμπέρασμα

Αυτά τα σνίτσελ με σάλτσα μαγιονέζας με σκόρδο είναι περισσότερα από ένα απλό πιάτο. Αντιπροσωπεύουν μια στιγμή γαστρονομικής απόλαυσης, μια ευκαιρία να συγκεντρώσετε την οικογένεια γύρω από το τραπέζι και να δημιουργήσετε νόστιμες αναμνήσεις. Ξεκινήστε να πειραματίζεστε και απολαύστε κάθε μπουκιά!