Γαλοπούλα στη σχάρα και πατάτες γκρατινέ

Συνταγή για κοτόπουλο στήθος στη σχάρα με νόστιμη σάλτσα και gratin πατάτες

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 3

Αν ψάχνετε για ένα νόστιμο, γρήγορο και χορταστικό δείπνο, η συνταγή για κοτόπουλο στήθος στη σχάρα με gratin πατάτες είναι η τέλεια επιλογή. Αυτή η απλή συνταγή συνδυάζει τις λεπτές γεύσεις του μαριναρισμένου κοτόπουλου με μια δελεαστική σάλτσα, μαζί με μια κρεμώδη πλευρά gratin πατάτες με παρμεζάνα. Ας ξεκινήσουμε!

Συστατικά:

Για το κοτόπουλο στήθος:
- 3 φιλέτα κοτόπουλου (περίπου 600 γρ)
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας σόγια σος
- 1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξύδι
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση

Για τις gratin πατάτες:
- 4 μέτριες πατάτες
- 200 ml κρέμα μαγειρικής
- 100 γρ τριμμένη παρμεζάνα
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο για άλειμμα του ταψιού

Για μια νότα φρεσκάδας, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα μείγμα ψητών ή σοταρισμένων λαχανικών.

Προετοιμασία:

1. Μαρινάρισμα του κοτόπουλου: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το μέλι, τη σόγια σος και το βαλσάμικο ξύδι. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Αυτή η μαρινάδα θα δώσει στο κοτόπουλο μια μοναδική γεύση γλυκόξινη. Τοποθετήστε τα φιλέτα κοτόπουλου στη μαρινάδα και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 10-15 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να επιτρέψετε τις γεύσεις να εισχωρήσουν στο κρέας.

2. Προετοιμασία των gratin πατατών: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε λεπτές φέτες. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την κρέμα με το λιωμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Σε ένα βουτυρωμένο ταψί, τοποθετήστε μια στρώση πατατών, στη συνέχεια ρίξτε το ένα τέταρτο του μείγματος κρέμας από πάνω. Συνεχίστε με στρώσεις πατατών και κρέμας, τελειώνοντας με μια στρώση πατατών. Πασπαλίστε την τριμμένη παρμεζάνα από πάνω. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε στον φούρνο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά, μέχρι οι πατάτες να γίνουν χρυσές και τραγανές.

3. Ψήσιμο του κοτόπουλου στη σχάρα: Ενώ οι πατάτες ψήνονται, προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια θερμοκρασία. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και τοποθετήστε το στη σχάρα. Ψήστε κάθε φιλέτο για περίπου 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι το κρέας να είναι καλά ψημένο και να έχει μια όμορφη χρυσή κρούστα. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι η εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου φτάνει τους 75°C.

4. Σερβίρισμα: Μόλις το κοτόπουλο και οι πατάτες είναι έτοιμες, τοποθετήστε τα φιλέτα κοτόπουλου σε πιάτα, μαζί με γενναιόδωρες μερίδες gratin πατατών. Μπορείτε να γαρνίρετε με φρέσκα βότανα, όπως μαϊντανό ή βασιλικό, για μια επιπλέον πινελιά χρώματος και γεύσης.

Προτάσεις παραλλαγής: Για πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά βότανα στη μαρινάδα, όπως δεντρολίβανο ή θυμάρι. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με άλλους τύπους τυριού στις gratin πατάτες, όπως μοτσαρέλα ή τσένταρ.

Αυτό το πιάτο συνδυάζει τέλεια την ζουμερή υφή του κοτόπουλου με την κρεμώδη γεύση των gratin πατατών, προσφέροντας μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Απολαύστε ένα νόστιμο, γρήγορο και κομψό δείπνο, τέλειο για κάθε περίσταση!