Πέννες με ελιές και ψάρι

Νόστιμη Συνταγή Πέννες με Ελιές και Ψάρι: ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά Σύνολο: 35 λεπτά Μερίδες: 4 Αν ψάχνετε για μια απλή και γρήγορη συνταγή, γεμάτη γεύση, οι πέννες με ελιές και ψάρι είναι η τέλεια επιλογή. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο ή μια συνάντηση με φίλους. Ορίστε πώς να το προετοιμάσετε βήμα προς βήμα. Υλικά: - 300 γρ πέννες - 2 κατάλληλα κομμάτια ψαριού (σκουμπρί ή ρέγγα) - 60 ml ελαιόλαδο - 100 γρ ελιές (κατά προτίμηση καφέ ελιές, που προσθέτουν μια νότα γεύσης) - 1 λευκό κρεμμύδι - 1 κόκκινο κρεμμύδι - 400 γρ ντομάτες σε πουρέ ή 3-4 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας - Λίγες σκελίδες σκόρδου - Ξηρός ή φρέσκος θύμος - Ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο - Φρέσκος βασιλικός - Μπαχαρικά για ζυμαρικά - 1 ποτήρι λευκό κρασί ή ζωμό κρέατος - Τριμμένο παρμεζάνα, για σερβίρισμα Μέθοδος προετοιμασίας: 1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας το νερό για τα ζυμαρικά. Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα στη φωτιά, προσθέστε νερό, λίγο αλάτι και μια σταγόνα ελαιόλαδο. Όταν το νερό φτάσει στο σημείο βρασμού, προσθέστε τις πέννες. Μαγειρέψτε τις σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, αλλά φροντίστε να τις μαγειρέψετε "αλ ντέντε" για να αποκτήσετε την τέλεια υφή. 2. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λευκά και κόκκινα κρεμμύδια. Σοτάρετε για 5 λεπτά μέχρι να γίνουν διαφανή, ανακατεύοντας περιστασιακά. 3. Προσθέστε μερικές σκελίδες ψιλοκομμένου σκόρδου και αφήστε τις να σοταριστούν για άλλο ένα λεπτό, μέχρι να απελευθερώσουν το άρωμά τους. 4. Προσθέστε τις ντομάτες σε πουρέ ή την πάστα ντομάτας και ανακατέψτε καλά. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 5-7 λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρώς. Εάν χρησιμοποιείτε λευκό κρασί, ρίξτε το τώρα στο τηγάνι και αφήστε το να βράσει για 2-3 λεπτά για να εξατμιστεί το αλκοόλ. 5. Προσθέστε το ψάρι στη σάλτσα. Εάν χρησιμοποιείτε σκουμπρί ή ρέγγα, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά καθαρισμένο από τα κόκαλα και κομμένο σε κύβους. Καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το ψάρι να μαγειρευτεί για 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνει αδιαφανές και να διαλύεται εύκολα με ένα πιρούνι. 6. Τέλος, προσθέστε τις ελιές και τα μπαχαρικά (θύμος, δυόσμος, βασιλικός) στη σάλτσα. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τις γεύσεις να συνδυαστούν για άλλα 2 λεπτά. 7. Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, στραγγίστε τα και προσθέστε τα στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε τα ζυμαρικά με τη νόστιμη σάλτσα. 8. Σερβίρετε τις πέννες με ελιές και ψάρι αμέσως, πασπαλισμένες με τριμμένο παρμεζάνα από πάνω για μια επιπλέον γεύση. Χρήσιμες συμβουλές: - Αν θέλετε μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε και μερικές πράσινες ελιές. - Αντί για λευκό κρασί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό κρέατος για μια πιο χορταστική εκδοχή. - Για μια φρέσκια νότα, δοκιμάστε να προσθέσετε μερικά ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα βασιλικού στο τέλος, ακριβώς πριν το σερβίρισμα. Αυτή η συνταγή για πέννες με ελιές και ψάρι δεν είναι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά είναι και εξαιρετικά νόστιμη, ιδανική για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα εκλεπτυσμένο πιάτο στην άνεση του σπιτιού τους. Καλή όρεξη!

Συστατικά

2 κατάλληλα κομμάτια ψαριού (σκουμπρί
ρέγγα) 300 γρ ζυμαρικά 60 ml λάδι 100 γρ ελιές (χρησιμοποίησα τις καφέ) 1 λευκό κρεμμύδι 1 κόκκινο κρεμμύδι Πάστα ντομάτας ή μια κονσέρβα ντομάτες σε χυμό Μερικά σκελίδες σκόρδο Θυμάρι Φρέσκος ψιλοκομ

Κατηγορία: Διάφορα Συγγραφέας: Zenobia G. Προβολές: 2180 Ημερομηνία: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Διάφορα - Πέννες με ελιές και ψάρι apo Zenobia G. - Συνταγές Recipia 1

Διάφορα - Πέννες με ελιές και ψάρι apo Zenobia G. - Συνταγές Recipia 2

Συστατικά

Κατηγορίες