Penne con aceitunas y pescado

Deliciosa receta de Penne con aceitunas y pescado: un plato rápido y sabroso Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Total: 35 minutos Porciones: 4 Si buscas una receta simple y rápida, pero llena de sabor, el penne con aceitunas y pescado es la elección perfecta. Este plato es ideal para una cena familiar o para una reunión con amigos. Aquí tienes cómo prepararlo paso a paso. Ingredientes: - 300 g de penne - 2 piezas adecuadas de pescado (caballa o arenque) - 60 ml de aceite de oliva - 100 g de aceitunas (preferiblemente aceitunas marrones, que añaden un toque de sabor) - 1 cebolla blanca - 1 cebolla roja - 400 g de tomates en puré o 3-4 cucharadas de pasta de tomate - Unos dientes de ajo - Tomillo seco o fresco - Menta fresca picada - Albahaca fresca - Especias para pasta - 1 vaso de vino blanco o caldo de carne - Queso parmesano rallado, para servir Método de preparación: 1. Comienza por preparar el agua para la pasta. Coloca una olla grande al fuego, añade agua, un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva. Cuando el agua llegue al punto de ebullición, añade el penne. Hiérvelos según las instrucciones del paquete, pero asegúrate de cocinarlos "al dente" para obtener una textura perfecta. 2. Mientras tanto, prepara la salsa. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas blanca y roja picadas. Sofríelas durante 5 minutos hasta que se vuelvan translúcidas, removiendo ocasionalmente. 3. Añade unos dientes de ajo picados y déjalos sofreír durante un minuto más, hasta que liberen su aroma. 4. Añade los tomates en puré o la pasta de tomate y mezcla bien. Deja que la salsa hierva durante 5-7 minutos hasta que espese ligeramente. Si usas vino blanco, viértelo ahora en la sartén y deja que hierva durante 2-3 minutos para evaporar el alcohol. 5. Añade el pescado a la salsa. Si usas caballa o arenque, asegúrate de que esté bien limpio de espinas y cortado en cubos. Cubre la sartén y deja que el pescado se cocine durante 5-7 minutos, hasta que se vuelva opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor. 6. Por último, añade las aceitunas y las especias (tomillo, menta, albahaca) a la salsa. Mezcla bien y deja que los sabores se combinen durante 2 minutos más. 7. Cuando la pasta esté lista, escúrrela y añádela a la sartén. Mezcla bien para combinar la pasta con la deliciosa salsa. 8. Sirve el penne con aceitunas y pescado inmediatamente, espolvoreado con queso parmesano rallado por encima para un toque extra de sabor. Consejos útiles: - Si deseas un sabor más intenso, también puedes añadir algunas aceitunas verdes. - En lugar de vino blanco, puedes usar caldo de carne para una versión más contundente. - Para un toque fresco, prueba a añadir algunas hojas de albahaca fresca picadas al final, justo antes de servir. Esta receta de penne con aceitunas y pescado no solo es fácil de preparar, sino que también es extremadamente sabrosa, perfecta para aquellos que desean disfrutar de un plato refinado en la comodidad de su hogar. ¡Buen provecho!

Ingredientes

• 2 piezas adecuadas de pescado (caballa
• arenque) 300 g de pasta 60 ml de aceite 100 g de aceitunas (usé las marrones) 1 cebolla blanca 1 cebolla roja Pasta de tomate o una lata de tomates en jugo Unos dientes de ajo Tomillo Menta fresca pic

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