Ψητό χοιρινό λαιμό

Το χοιρινό λαιμό στη σχάρα είναι ένα από τα κατάλληλα πιάτα για ένα οικογενειακό γεύμα, ειδικά όταν συγκεντρώνονται περισσότερα άτομα. Το ετοίμασα για την ημέρα του πατέρα μου, που γιορτάζεται την Κυριακή, δίπλα σε ψητά, γλυκά και ντολμαδάκια. Οι φέτες έμειναν όλη τη νύχτα με τα μπαχαρικά και την επόμενη μέρα τοποθετήθηκαν στην καυτή σχάρα και ροδίστηκαν και από τις δύο πλευρές. Σερβίρονται αμέσως, με μουστάρδα, σαλάτα ωμών λαχανικών ή πουρέ.