Grillowana karkówka wieprzowa

Karkówka z grilla to jedno z dań idealnych na rodzinny posiłek, szczególnie gdy zbiera się więcej osób. Przygotowałem ją na Dzień Ojca, obchodzony w niedzielę, obok grilla, ciast i gołąbków. Plastry leżały przez noc z przyprawami, a następnego dnia zostały położone na rozgrzanym grillu i zrumienione z obu stron. Podaje się je od razu, z musztardą, sałatką z surowych warzyw lub puree.