Σαλάτα αγγουριού με γιαούρτι

Σαλάτα αγγουριού με γιαούρτι - Μια λιχουδιά από τη Μέση Ανατολή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 30 λεπτά
Συνολικά: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Σας προσκαλώ να ανακαλύψετε μια απλή και δροσερή συνταγή, ιδανική για ζεστές μέρες! Η σαλάτα αγγουριού με γιαούρτι είναι ένα κλασικό πιάτο της Μέσης Ανατολής που προσφέρει μια νότα φρεσκάδας στο τραπέζι σας. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο εύκολη στην παρασκευή, αλλά είναι και εξαιρετικά ευέλικτη, επιτρέποντάς σας να παίξετε με τις γεύσεις. Ας ξεκινήσουμε!

Υλικά:
- 250 ml ελληνικού γιαουρτιού (για κρεμώδη υφή)
- 250 γρ. αγγούρια (περίπου 2-3 μέτρια αγγούρια), καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
- 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1 κουταλάκι φρέσκια μέντα (ή 1/2 κουταλάκι αποξηραμένη μέντα)
- 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο (προαιρετικά, για επιπλέον γεύση)

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία του γιαουρτιού: Ξεκινήστε στραγγίζοντας το γιαούρτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι καλυμμένο με γάζα ή μια καθαρή πετσέτα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο, καθώς βοηθά στην επίτευξη μιας λιγότερο υδαρής σαλάτας με πλουσιότερη υφή. Αφήστε το γιαούρτι να στραγγίξει για περίπου 30 λεπτά.

2. Προετοιμασία των αγγουριών: Καθαρίστε τα αγγούρια και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Για να μειώσετε την υγρασία, πασπαλίστε αλάτι στις φέτες και αφήστε τις να σταθούν για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, πιέστε τις ελαφρά για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού. Αυτή η τεχνική θα αποτρέψει τη σαλάτα από το να γίνει υδαρή.

3. Ανάμειξη των υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το στραγγισμένο γιαούρτι με το ψιλοκομμένο σκόρδο και τη μέντα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση. Προσθέστε τα αγγούρια και ανακατέψτε προσεκτικά για να μην τα πολτοποιήσετε. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο για επιπλέον γεύση.

4. Καρύκευμα: Δοκιμάστε τη σαλάτα και ρυθμίστε το αλάτι αν χρειάζεται. Αν σας αρέσουν οι πιο έντονες γεύσεις, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού ή μια κουταλιά ξίδι λευκού κρασιού για μια αντίθεση οξύτητας.

5. Σερβίρισμα: Μεταφέρετε τη σαλάτα σε ένα μπολ σερβιρίσματος και αφήστε την να κρυώσει στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν τη σερβίρετε. Αυτός ο χρόνος ψύξης θα επιτρέψει στις γεύσεις να αναμειχθούν. Σερβίρετε τη σαλάτα με ζεστό πίτα, το οποίο είναι τέλειο για να απολαύσετε κάθε νόστιμη μπουκιά.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα υλικά, όπως ελιές ή ντοματίνια, για να προσθέσετε μια πινελιά χρώματος και υφής.
- Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ελληνικό γιαούρτι για μια πιο κρεμώδη σαλάτα, αλλά μπορείτε επίσης να επιλέξετε φυσικό γιαούρτι αν προτιμάτε μια πιο ελαφριά έκδοση.
- Αν δεν έχετε φρέσκια μέντα, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένη μέντα. Η γεύση θα είναι λίγο διαφορετική, αλλά εξίσου νόστιμη.

Αυτή η σαλάτα αγγουριού με γιαούρτι είναι ιδανική ως συνοδευτικό ή ορεκτικό και είναι μια υγιεινή και γρήγορη συνταγή. Απολαύστε την σε ζεστές μέρες ή όποτε χρειάζεστε ένα ελαφρύ και αναζωογονητικό σνακ!