Zimtschnecken

Zimtschnecken - ein köstliches Rezept für ein schnelles Dessert

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Gesamtzeit: 50-55 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Schnecken

Zimtschnecken sind ein Dessert, das einen Hauch von Wärme und Gemütlichkeit in jedes Zuhause bringt. Diese köstlichen Gebäckstücke mit Zimtgeschmack sind perfekt zum Frühstück, als Snack oder sogar als leckeres Dessert. So bereitest du sie Schritt für Schritt zu, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen!

Benötigte Zutaten:

Für den Teig:
- 500 g Brotmehl (oder Allzweckmehl)
- 75 g Zucker
- 7 g Trockenhefe
- 240 ml lauwarme Milch
- 75 g geschmolzene Butter
- 1 Ei
- eine Prise Salz

Für die Füllung:
- 100 g brauner Zucker
- 2-3 Esslöffel gemahlener Zimt
- 50 g weiche Butter

Für den Zuckerguss (optional):
- 100 g Puderzucker
- 2-3 Esslöffel Milch

Anleitung:

1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Salz vermengen. In einem anderen Behälter die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 5-10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird. Die geschmolzene Butter und das Ei zur Hefemischung hinzufügen und dann diese Mischung über die trockenen Zutaten gießen. Gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

2. Teig kneten: Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 5-10 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt ist. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen, aber darauf achten, nicht zu viel zu nehmen. Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort 30-45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

3. Füllung vorbereiten: Während der Teig aufgeht, den braunen Zucker mit dem gemahlenen Zimt in einer kleinen Schüssel vermengen. Sicherstellen, dass die weiche Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht auf dem Teig verteilen lässt.

4. Schnecken formen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, auf einer Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 40x50 cm ausrollen. Die weiche Butter auf dem Teig verstreichen und dann die Mischung aus Zucker und Zimt gleichmäßig über die gesamte Fläche streuen. Den Teig längs fest aufrollen, um einen Zylinder zu formen.

5. Schnecken schneiden: Den Zylinder in 12 gleich große Stücke schneiden, jedes etwa 4 cm breit. Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwas Platz zwischen ihnen lassen, damit sie aufgehen können.

6. Zweite Gehzeit: Die Schnecken mit einem Tuch abdecken und weitere 20-30 Minuten gehen lassen, bis sie fluffig werden.

7. Backen: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Schnecken 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und schön gebräunt sind.

8. Glasieren (optional): In der Zwischenzeit kannst du den Zuckerguss zubereiten, indem du den Puderzucker mit der Milch vermischst. Nachdem die Schnecken etwas abgekühlt sind, den Zuckerguss darüber gießen für einen zusätzlichen Geschmack.

9. Servieren: Die Zimtschnecken werden warm serviert, zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Du kannst gehackte Nüsse oder Rosinen zur Füllung hinzufügen für zusätzlichen Geschmack.

Praktische Tipps:
- Für einen intensiven Geschmack und Aroma verwende Zimt von hoher Qualität.
- Wenn du ein weniger süßes Dessert bevorzugst, reduziere die Zuckermenge in der Füllung.
- Die Schnecken lassen sich sehr gut einfrieren. Wickele sie in Aluminiumfolie, nachdem sie vollständig abgekühlt sind, und bewahre sie bis zu 3 Monate im Gefrierschrank auf. Wenn du sie servieren möchtest, lasse sie bei Raumtemperatur auftauen und erhitze sie für ein paar Minuten im Ofen.

Genieße diese Zimtschnecken, ein einfaches und köstliches Dessert, das Lächeln auf die Gesichter deiner Lieben zaubert!