Tarçınlı çörekler

Tarçın Ruloları - Hızlı bir tatlı tarifi

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 50-55 dakika
Porsiyon sayısı: 12 rulolar

Tarçın ruloları, her evde bir parça sıcaklık ve konfor getiren bir tatlıdır. Bu lezzetli tarçın aromalı çörekler, kahvaltı, atıştırmalık veya hatta lezzetli bir tatlı olarak mükemmeldir. İşte mükemmel bir sonuç elde etmek için adım adım nasıl yapacağınız!

Gerekli malzemeler:

Hamur için:
- 500 g ekmek unu (veya normal un)
- 75 g şeker
- 7 g kuru maya
- 240 ml ılık süt
- 75 g eritilmiş tereyağı
- 1 yumurta
- bir tutam tuz

İç harcı için:
- 100 g esmer şeker
- 2-3 yemek kaşığı toz tarçın
- 50 g yumuşak tereyağı

Üzeri için (isteğe bağlı):
- 100 g pudra şekeri
- 2-3 yemek kaşığı süt

Talimatlar:

1. Hamuru hazırlama: Büyük bir kasede unu, şekeri ve tuzu karıştırın. Başka bir kapta mayayı ılık sütle eritip 5-10 dakika bekletin, köpüklü hale gelene kadar. Eritilmiş tereyağını ve yumurtayı maya karışımına ekleyin, ardından bu karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün. Homojen bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın.

2. Hamuru yoğurma: Hamuru hafif un serpilmiş bir tezgaha alın ve yaklaşık 5-10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Hamur çok yapışkan ise biraz daha un ekleyin, ama fazla kaçırmamaya dikkat edin. Hamuru temiz bir bezle örtün ve 30-45 dakika boyunca sıcak bir yerde kabarmaya bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar.

3. İç harcı hazırlama: Hamur kabarırken, küçük bir kasede esmer şekeri toz tarçınla karıştırın. Yumuşak tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece hamurun üzerine kolayca sürebilirsiniz.

4. Ruloları şekillendirme: Hamur kabardıktan sonra, tezgah üzerinde yaklaşık 40x50 cm boyutunda bir dikdörtgen açın. Hamurun üzerine yumuşak tereyağını sürün, ardından şeker ve tarçın karışımını tüm yüzeye eşit şekilde serpin. Hamuru uzunlamasına sıkıca sararak bir silindire dönüştürün.

5. Ruloları kesme: Silindiri 12 eşit parçaya kesin, her biri yaklaşık 4 cm genişliğinde. Ruloları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin, aralarına biraz boşluk bırakın ki kabarabilsinler.

6. İkinci kabarma: Ruloları bir bezle örtün ve 20-30 dakika daha kabarmaya bırakın, kabarık hale gelene kadar.

7. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Ruloları 25-30 dakika pişirin, altın rengi alana ve güzelce kızarana kadar.

8. Üzerine glazür (isteğe bağlı): Bu arada, pudra şekerini sütle karıştırarak glazürü hazırlayabilirsiniz. Rulolar hafif soğuduktan sonra, üzerine glazürü dökün ve ekstra bir lezzet katın.

9. Servis: Tarçın ruloları sıcak servis edilir, bir fincan kahve veya çay ile birlikte. İç harcına doğranmış ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz, ekstra bir lezzet için.

Pratik ipuçları:
- Yoğun bir tat ve aroma için kaliteli tarçın kullanın.
- Daha az tatlı bir tatlı tercih ediyorsanız, iç harçtaki şeker miktarını azaltın.
- Rulolar çok iyi dondurulur. Tamamen soğuduktan sonra alüminyum folyo ile sarın ve 3 aya kadar dondurucuda saklayın. Servis etmek istediğinizde, oda sıcaklığında çözülmesine izin verin ve birkaç dakika fırında ısıtın.

Bu tarçın rulolarının tadını çıkarın, basit ve lezzetli bir tatlı, sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler getirecek!