Zimtschnecken

Zimtschnecken - Das aromatische Vergnügen der Kindheit

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Gehzeit: 2 Stunden
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden und 50 Minuten
Portionen: 12-15 Schnecken

Wenn Sie nach einem schnellen, einfach zuzubereitenden Dessert suchen, dessen Aromen Ihr Zuhause mit Wärme erfüllen, sind Zimtschnecken die perfekte Wahl! Dieses Rezept verbindet Tradition mit einem Hauch von Magie und zaubert jedem, der sie genießt, ein Lächeln ins Gesicht. Die Schnecken sind fluffig, aromatisch und können sowohl zum Frühstück als auch zu einem Kaffee mit Freunden genossen werden.

Die Geschichte der Zimtschnecken ist faszinierend, da sie in vielen Kulturen als Symbol für Komfort und Wärme gelten. Es wird gesagt, dass Zimt eine magische Zutat ist, die nicht nur Geschmack, sondern auch Gesundheit bringt. Reich an Antioxidantien wird dieses Gewürz seit Jahrhunderten aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile verwendet.

Benötigte Zutaten:
- 700 g Weizenmehl (vorzugsweise Typ Baneasa)
- 6 Esslöffel Zucker
- 6 Esslöffel Öl (vorzugsweise Sonnenblumenöl)
- 1 Ei
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch (Zimmertemperatur)
- Abgeriebene Schale einer Zitrone
- Eine Prise Salz

Füllung:
- 4 Esslöffel Zimt
- 2 Esslöffel Zucker

Glasur:
- 3 Esslöffel Milch
- 5 Esslöffel Puderzucker

Schritt für Schritt:

1. Teigzubereitung: In einer großen Schüssel das Ei leicht mit einem Schneebesen schlagen. Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und mischen, bis die Mischung homogen ist. Das Öl nach und nach einrühren, dabei kontinuierlich einige Minuten lang rühren, um eine gut gebundene Emulsion zu erhalten.

2. Hinzufügen der flüssigen Zutaten: Fügen Sie in die Eiermischung die Zitronenschale und die leicht erwärmte Milch hinzu (nur so viel, dass sie warm, aber nicht heiß ist). Die Trockenhefe gut einrühren.

3. Mehl hinzufügen: Beginnen Sie, das Mehl nach und nach hinzuzufügen und mit einem Spatel zu mischen. Wenn der Teig fester wird, wechseln Sie zum Kneten mit den Händen. Möglicherweise benötigen Sie mehr Mehl, zögern Sie also nicht, mehr hinzuzufügen, bis der Teig elastisch wird und nicht mehr an Ihren Händen klebt (Sie benötigen möglicherweise etwa 200 g mehr als die ursprünglichen 700 g).

4. Teig gehen lassen: Formen Sie eine Kugel aus dem Teig und legen Sie sie in eine geölte Schüssel. Decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie etwa 2 Stunden gehen, bis sie ihr Volumen verdoppelt hat.

5. Füllung vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Zimt und Zucker vermischen. Diese Kombination verleiht den Schnecken ihren unverwechselbaren Geschmack!

6. Zimtschnecken formen: Sobald der Teig aufgegangen ist, ölen Sie die Arbeitsfläche und rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 5 mm aus. Streuen Sie die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über die gesamte Fläche.

7. Rollen formen: Wickeln Sie den Teig vorsichtig zu einer festen Rolle und schneiden Sie ihn in etwa 1,5 cm dicke Scheiben. Legen Sie diese Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes und geöltes Backblech und lassen Sie genügend Platz zwischen ihnen, damit sie aufgehen können.

8. Zweite Gehzeit: Decken Sie das Blech mit Folie ab und lassen Sie es weitere 30 Minuten gehen, damit die Schnecken noch fluffiger werden.

9. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad Celsius vor. Wenn er fertig ist, stellen Sie das Blech in den Ofen und backen Sie die Schnecken 30 Minuten lang oder bis sie goldbraun und aromatisch sind.

10. Glasur zubereiten: In einem kleinen Topf die 3 Esslöffel Milch mit 5 Esslöffeln Puderzucker kombinieren. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung homogen ist.

11. Fertigstellen: Sobald die Schnecken fertig sind, bestreichen Sie sie mit der Glasur aus Milch und Puderzucker für ein glänzendes und köstliches Finish.

Serviervorschläge: Zimtschnecken passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind eine ideale Leckerei für faule Morgen oder Treffen mit Freunden. Sie können sie auch mit Vanilleeis servieren, um ein anspruchsvolleres Dessert zu erhalten.

Mögliche Variationen: Sie können mit verschiedenen Füllungen experimentieren, indem Sie gehackte Nüsse, Rosinen oder sogar Schokolade hinzufügen. Ein Tropfen Vanilleextrakt im Teig oder in der Füllung kann einen bezaubernden Geschmack hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Vollkornmehl verwenden? Ja, aber der Teig wird dichter. Möglicherweise müssen Sie die Flüssigkeitsmenge anpassen.
- Wie kann ich die Schnecken frisch halten? Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie können sie leicht aufwärmen, bevor Sie sie servieren.
- Ist es möglich, alternative Süßstoffe zu verwenden? Sicher, aber überprüfen Sie die Äquivalente, um die Textur des Teigs nicht zu verändern.

Nährwertinformationen: Jede Schnecke enthält etwa 200 Kalorien, was sie zu einer süßen Wahl macht, die es wert ist, gelegentlich genossen zu werden. Diese köstlichen Leckereien bieten auch eine Portion Kohlenhydrate, die für Energie unerlässlich sind.

Wagen Sie es, Ihrer persönlichen Note zu dieser klassischen Rezeptur hinzuzufügen! Zimtschnecken sind nicht nur ein Dessert, sondern ein Erlebnis, das Sie an warme Momente mit Ihren Lieben erinnern wird. Kochen Sie mit Herz und genießen Sie jeden Bissen!