肉桂卷

肉桂卷 - 童年的香甜美味

准备时间：20分钟
发酵时间：2小时
烘烤时间：30分钟
总时间：2小时50分钟
份量：12-15个肉桂卷

如果你在寻找一种快速、简单且香气四溢的甜点，肉桂卷是完美的选择！这个食谱将传统与一丝魔法结合在一起，让每一个品尝的人脸上都绽放笑容。肉桂卷松软、香气扑鼻，既可以作为早餐，也可以与朋友一起享用咖啡时食用。

肉桂卷的历史非常迷人，它们在许多文化中被视为舒适和温暖的象征。人们说肉桂是一种神奇的成分，不仅带来香气，还带来健康。这种香料富含抗氧化剂，数百年来一直被用于其有益的特性。

所需材料：
- 700克白面粉（最好是Baneasa牌）
- 6汤匙糖
- 6汤匙油（最好是葵花籽油）
- 1个鸡蛋
- 1包干酵母
- 250毫升牛奶（室温）
- 1个柠檬的皮屑
- 一小撮盐

馅料：
- 4汤匙肉桂
- 2汤匙糖

糖霜：
- 3汤匙牛奶
- 5汤匙糖粉

步骤：

1. 制作面团：在一个大碗中，轻轻打散鸡蛋。加入糖和一小撮盐，搅拌至均匀。逐渐加入油，持续搅拌几分钟，直到形成良好的乳化液。

2. 添加液体成分：在鸡蛋混合物中，加入柠檬皮屑和稍微加热的牛奶（温暖但不要热）。加入干酵母，搅拌均匀。

3. 加入面粉：逐渐加入面粉，用刮刀搅拌。当面团变得更稠时，开始用手揉面。可能需要更多的面粉，所以不要犹豫，直到面团变得有弹性且不再粘手（你可能需要比最初的700克多约200克）。

4. 发酵面团：将面团揉成一个球，放入涂了油的碗中。用塑料膜覆盖，静置约2小时，或直到面团体积翻倍。

5. 准备馅料：在一个小碗中，将肉桂和糖混合。这种组合将为肉桂卷带来独特的香气！

6. 造型肉桂卷：当面团发酵后，用油涂抹工作台，用擀面杖将面团擀成约5毫米厚的面片。均匀撒上肉桂和糖的混合物。

7. 成型卷：小心地将面团卷成紧密的卷，然后切成约1.5厘米的圆片。将这些圆片放在涂了油并铺有烘焙纸的烤盘中，留出足够的空间让它们发酵。

8. 第二次发酵：用塑料膜覆盖烤盘，再让它们发酵30分钟，让肉桂卷变得更加松软。

9. 烘烤：将烤箱预热至190摄氏度。当预热完成后，将烤盘放入烤箱，烘烤肉桂卷30分钟，或直到它们变成金黄色并散发出香气。

10. 制作糖霜：在一个小锅中，将3汤匙牛奶与5汤匙糖粉混合。用小火加热，持续搅拌，直到混合均匀。

11. 完成：当肉桂卷烤好后，用牛奶和糖粉的糖霜涂抹，给它们一个闪亮美味的外观。

建议搭配：肉桂卷与一杯咖啡或茶完美搭配，是懒散早晨或与朋友聚会的理想享受。你也可以将它们与香草冰淇淋一起享用，增添更多的奢华。

可能的变化：你可以尝试不同的馅料，加入切碎的坚果、葡萄干或甚至巧克力。在面团或馅料中加入一滴香草提取物，可以增添迷人的香气。

常见问题：
- 我可以使用全麦面粉吗？可以，但面团会更厚重。可能需要调整液体的用量。
- 如何保持肉桂卷的新鲜？将它们保存在室温下的密封容器中。你可以在食用前稍微加热一下。
- 可以使用替代甜味剂吗？当然，但请检查等量，以免影响面团的质地。

营养信息：每个肉桂卷约含200卡路里，是一种甜美的选择，但偶尔享用是值得的。这些美味的点心还提供了一定的碳水化合物，提供能量。

勇敢地为这个经典食谱增添个人印记！肉桂卷不仅仅是一种甜点，更是一种体验，将让你想起与亲人共度的温暖时光。用心烹饪，享受每一口！