Windbeutel mit Kaffeecreme und Schokolade

Windbeutel mit Nescafé- und Schokoladencreme

Gönnen Sie sich mit diesen köstlichen Windbeuteln, die mit einer feinen Nescafé- und Schokoladencreme gefüllt sind, verwöhnende Momente – eine perfekte Wahl für jeden besonderen Anlass oder einfach, um ein schnelles Dessert zu genießen. Diese luftigen Gebäckstücke werden Ihre Sinne erfreuen und Sie auf eine Wolke des Geschmacks entführen. Lassen Sie uns gemeinsam jeden Schritt dieses Rezepts entdecken!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Insgesamt: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 12-15 Windbeutel

Zutaten

Für die Windbeutel:
- 250 ml Wasser
- 150 ml Öl
- 150 g Mehl
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Salz

Für die Creme:
- 700 ml Milch
- 100 g Mehl
- 150 g Zucker (oder nach Geschmack)
- 3 Eigelb
- 50 g Butter
- 50 g Milchschokolade
- 2 Teelöffel Nescafé (instant Kaffee)
- 1 Prise Salz

Zur Dekoration:
- 300 ml Schlagsahne mit 2 Päckchen Vanillezucker
- 50 g geschmolzene Schokolade in 2 Esslöffeln Milch

Schritt für Schritt für die Windbeutel

1. Vorbereitung des Teigs
In einem Topf Wasser, Öl und Salz vermengen. Den Topf auf die Hitze stellen und die Mischung zum Kochen bringen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, den Topf vom Herd nehmen.

2. Mehl hinzufügen
Fügen Sie das gesamte Mehl zur heißen Mischung hinzu und rühren Sie kräftig mit einem Schneebesen oder einer Spachtel, bis die Mischung homogen ist und sich von den Wänden des Topfes löst. Es ist wichtig, keine Klumpen zu bilden, also gut umrühren!

3. Eier einarbeiten
Lassen Sie den Teig leicht abkühlen, fügen Sie dann die Eier nacheinander hinzu. Gut nach jedem Ei mischen und sicherstellen, dass jedes Ei vollständig eingearbeitet ist, bevor das nächste hinzugefügt wird. Der Teig sollte glatt und glänzend werden.

4. Formen der Windbeutel
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (mittlere bis hohe Hitze) vor. Füllen Sie einen Spritzbeutel oder eine Spritze mit dem Teig und formen Sie gleich große Windbeutel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Lassen Sie etwas Platz zwischen ihnen, da sie beim Backen aufgehen werden.

5. Backen
Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie 25-30 Minuten, bis die Windbeutel goldbraun und luftig sind. Vermeiden Sie es, den Ofen in den ersten 20 Minuten zu öffnen, um ein Zusammenfallen zu verhindern.

Schritt für Schritt für die Nescafé- und Schokoladencreme

1. Milch erhitzen
In einem Doppelboden oder im Wasserbad 600 ml Milch zum Kochen bringen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine feine Creme zu erhalten, also achten Sie darauf, gelegentlich umzurühren.

2. Zubereitung der Eigelbmasse
In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit einem Schneebesen schlagen. Salz, Zucker und Mehl hinzufügen. Gut vermischen, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie die restlichen 100 ml Milch hinzu und stellen Sie sicher, dass alles homogen ist.

3. Creme eindicken
Wenn die Milch zu kochen beginnt, gießen Sie vorsichtig die Eimischung in den Topf und rühren Sie ständig, um ein Gerinnen der Eier zu verhindern. Lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln und rühren Sie ständig, bis die Creme dick wird wie saure Sahne.

4. Aromen hinzufügen
Sobald die Creme eingedickt ist, vom Herd nehmen und die Butter, Nescafé und Schokolade hinzufügen. Gut umrühren, bis alle Zutaten vollständig integriert sind. Lassen Sie die Creme auf Raumtemperatur abkühlen.

Zusammenstellen der Windbeutel

1. Füllen der Windbeutel
Sobald die Windbeutel vollständig abgekühlt sind, schneiden Sie einen kleinen Deckel von jedem ab. Verwenden Sie eine Spritztüte oder einen Löffel, um jeden Windbeutel mit der Nescafé- und Schokoladencreme zu füllen, und fügen Sie dann eine Schicht Schlagsahne hinzu.

2. Dekorieren
Setzen Sie den Deckel wieder auf und träufeln Sie geschmolzene Schokolade über jeden Windbeutel für einen zusätzlichen Hauch von Eleganz und Geschmack. Diese Details machen den Unterschied!

Nützliche Tipps

- Für einen intensiveren Geschmack können Sie Zartbitterschokolade anstelle von Milchschokolade verwenden, und das Nescafé kann durch Espresso ersetzt werden für ein zusätzliches Aroma.
- Die Windbeutel können 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber es ist am besten, sie frisch zu konsumieren, um ihre luftige Textur zu erhalten.
- Kombinieren Sie diese Windbeutel mit einem süßen Wein oder einem Cappuccino für ein vollständiges kulinarisches Erlebnis!

Nährwertvorteile

Diese Windbeutel sind eine Quelle von Kohlenhydraten und Proteinen aufgrund des Mehls und der Eier, aber wie bei jedem Dessert ist es wichtig, sie in Maßen zu genießen. Die Nescafé- und Schokoladencreme liefert Antioxidantien aus Kakao, und die Schlagsahne sorgt für eine luftige Textur und einen angenehmen Geschmack.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich Vollkornmehl verwenden?
Ja, aber die Textur der Windbeutel wird anders sein. Weißmehl sorgt für eine luftigere Textur.

- Wie kann ich verhindern, dass die Windbeutel zusammenfallen?
Stellen Sie sicher, dass Sie den Ofen in den ersten 20 Minuten nicht öffnen und dass Sie die Schritte zur Zubereitung des Teigs korrekt befolgt haben.

- Kann ich der Creme andere Aromen hinzufügen?
Absolut! Sie können mit Vanilleextrakt, Rum oder sogar Kaffeelikör experimentieren, um die Creme nach Ihren Vorlieben anzupassen.

Diese Windbeutel mit Nescafé- und Schokoladencreme sind mehr als nur ein einfaches Dessert; sie sind ein wahres kulinarisches Erlebnis. Zögern Sie nicht, sie zuzubereiten und jeden Moment des Prozesses zu genießen!