Weißer Kuchen

Weißer Kuchen mit Zitronencreme und Bonbonrosen-Dekoration

Ich schlage vor, dass du ein Dessert zubereitest, das deine Geschmacksknospen erfreut und einen Hauch von Eleganz auf deinen Tisch bringt! Der weiße Kuchen mit Zitronencreme ist eine perfekte Wahl für jeden Anlass. Dieser Kuchen mit seinem fluffigen Boden und der feinen Creme ist ideal, um mit geliebten Menschen genossen zu werden. Mach dich bereit, ein Lächeln auf die Gesichter derjenigen zu zaubern, die das Privileg haben, diese Delikatesse zu kosten!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 10-12 Portionen

Zutaten für den Boden:
- 6 große Eier
- 10 Esslöffel Zucker
- 7 Esslöffel Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Schale von einer Zitrone

Zutaten für die Creme:
- 350 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 400 ml Milch
- 2 Esslöffel Mehl
- 200 g Zucker
- Saft von 2 Zitronen
- 2 Esslöffel Rum

Zutaten für die Dekoration:
- Schlagsahne (optional)
- Sugus-Bonbons (um Rosen zu kreieren)

Zubereitung:

1. Vorbereitung des Bodens:
Beginne damit, die Eiweiße von den Eigelben zu trennen. Dies ist ein wesentlicher Schritt, um einen fluffigen Boden zu erhalten. Das Schlagen der Eiweiße ist ein entscheidender Schritt, also benutze einen Mixer, um sie in einen festen Schaum zu verwandeln. Füge nach und nach den Zucker hinzu und schlage weiter, bis die Mischung glänzend wird und an den Rührbesen haftet. Dies wird die luftige Basis des Kuchens schaffen.

2. Einfügen der Eigelbe:
Füge die Eigelbe nacheinander hinzu und achte darauf, dass sie gut eingearbeitet werden. Dieser Schritt hilft, eine feine Textur zu erreichen. Füge dann den Zitronenabrieb hinzu und mische vorsichtig.

3. Hinzufügen des Mehls:
Siebe das Mehl und die Prise Salz über die Mischung. Verwende einen Spatel, um das Mehl mit sanften, von oben nach unten gerichteten Bewegungen unterzuheben, damit die Luft aus den Eiweißen nicht verloren geht. Das ist der Schlüssel zu einem leichten und fluffigen Boden!

4. Backen des Bodens:
Gieße die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form. Stelle sicher, dass du den Ofen auf 180°C vorgeheizt hast. Backe den Boden etwa 30 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass ihn nach dem Backen vollständig in der Form abkühlen.

5. Zubereitung der Creme:
Bring die Milch in einem Topf zum Kochen (ca. 3 Minuten). In einem anderen Behälter mische den Zucker, das Mehl und die Zitronenschale. Füge nach und nach die warme Milch hinzu und rühre kontinuierlich, um Klumpen zu vermeiden. Gieße die Mischung zurück in den Topf und koche sie im Wasserbad, während du ständig rührst, bis die Creme eindickt.

6. Anreicherung der Creme:
Nachdem die Creme abgekühlt ist, schlage die Butter mit dem Rum, bis sie schaumig ist. Füge die Creme nach und nach zur Butter hinzu und mische gut. Zum Schluss füge den Zitronensaft für einen frischen und belebenden Geschmack hinzu.

7. Zusammenbau des Kuchens:
Sobald der Boden abgekühlt ist, schneide ihn in zwei Hälften. Lege die erste Hälfte auf eine Servierplatte, tränke sie mit einem Sirup aus Wasser und etwas Zucker (optional) und verteile dann einen Teil der Creme darauf. Lege die zweite Hälfte des Bodens darauf und bedecke den Kuchen mit der restlichen Creme.

8. Dekoration:
Wenn du möchtest, kannst du den Kuchen mit Schlagsahne dekorieren oder die einzigartige Technik verwenden, um mit Sugus-Bonbonrosen zu dekorieren. Schneide die Bonbons in vier Teile, lege jedes Stück zwischen zwei Blätter Frischhaltefolie und rolle sie mit einem Nudelholz aus. Forme Kegel und Blütenblätter aus den ausgerollten Stücken und arrangiere sie, um schöne Blumen auf dem Kuchen zu kreieren.

9. Servieren:
Lasse den Kuchen einige Stunden im Kühlschrank, bevor du ihn servierst, damit die Creme fest wird. Serviere ihn mit einem Glas frischer Limonade oder einem aromatischen Kräutertee, um das Zitronenaroma zu betonen.

Praktische Tipps:
- Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du beginnst. Dies hilft, eine homogene Textur zu erreichen.
- Du kannst auch andere Aromen in die Creme hinzufügen, wie eine Prise Zimt oder ein paar Tropfen Vanilleextrakt für eine persönliche Note.
- Anstelle von Rum kannst du Vanilleessenz oder Mandelessenz verwenden, um den Geschmack zu variieren.

Nährstoffvorteile:
Dieser weiße Kuchen mit Zitronencreme ist eine Quelle gesunder Fette aus Butter und Vitaminen aus Zitrone. Zitrone ist bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften und dafür, dass sie die Verdauung verbessert.

Kalorien: Eine Portion weißer Kuchen enthält etwa 350-400 Kalorien, abhängig von der Menge an Creme und Dekoration.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich die Butter durch eine vegane Alternative ersetzen?
Ja, du kannst vegane Margarine oder Kokosöl verwenden, um eine milchfreie Version zu erstellen.

2. Wie kann ich den Kuchen weniger süß machen?
Du kannst die Zuckermenge im Boden und in der Creme reduzieren, und der Zitronengeschmack wird die Süße ausgleichen.

3. Kann ich andere Früchte zur Dekoration des Kuchens verwenden?
Natürlich! Du kannst Orangenscheiben, Beeren oder sogar Pfirsichscheiben für einen frischen Touch verwenden.

Dieser weiße Kuchen mit Zitronencreme ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Kocherlebnis, das dich verwöhnen und Freude mit deinen Lieben bringen wird. Genieße jeden Moment des Prozesses und zögere nicht, ihn nach deinem Geschmack zu personalisieren!